"Negatív kalóriatartalmú ételek" még mindig számít

Publikálva 2019. július 22-én

Értékelés dátuma: 2019 június

kalóriatartalmú

A diétamítoszok jöttek és mentek, de egyeseknek sikerül kibírniuk az idő próbáját. Például az az állítás, miszerint a zeller, a saláta vagy más gyümölcs és zöldség több energiát igényel a rágáshoz és az emésztéshez, mint amennyit valójában tartalmaz, vágy gondolkodáson alapszik, és nem kutatáson alapul. Bár sok zöldség és gyümölcs kevés kalóriatartalmú vagy jó élelmi rostforrást kínál, nem tévedés, mégis beleszámítanak a napi bevitelbe, és valójában nem „negatív kalóriatartalmú” ételek.

Hogyan működik az anyagcsere

Testünk nyugalmi állapotban bizonyos mennyiségű kalóriát éget el. Ez a nyugalmi anyagcsere sebesség vagy RMR figyelembe veszi a testmagasságot, a súlyt és az életkort, valamint a test normál funkcióihoz, például a légzéshez és a vér pumpálásához szükséges energiát.

A következő tényező, amelyet az anyagcserénél figyelembe kell venni (és a negatív kalóriatartalmú támogatók kipróbálják) az étel termikus hatása, vagy a tápanyagok rágásához, emésztéséhez és tárolásához felhasznált energia mennyisége. A naponta elégetett kalóriák körülbelül 10 százalékát erre a célra fordítjuk. Annak ellenére, hogy az étel elfogyasztása után néhány órával az energiafogyasztás kismértékű növekedése történt - még alacsony kalóriatartalmú ételek esetén is - ne számítson arra, hogy ez további fogyást eredményez.

A napi aktivitásból vagy a fitneszből származó fizikai aktivitást is figyelembe kell venni az egy nap során elégetett összes kalória kiszámításakor.

Az interneten végzett gyors keresés a "negatív kalóriatartalmú ételek" és a "kalóriaégető" étrendek listájához vezet. A zeller gyakran vezeti a listákat, majd saláta, uborka és néhány citrusfélék következnek. Ezeknek az ételeknek hasonló a táplálkozási profilja: alacsony a kalóriatartalom, víztartalma meghaladja a 90 tömegszázalékot. Ezek az alacsony kalóriatartalmú, növényi eredetű ételek nagyszerű kiegészítések a kiegyensúlyozott étkezési tervhez, de nincs elegendő fehérje és zsír ahhoz, hogy az egyetlen táplálékforrás legyen.

Hozza létre az étkezés rugalmas megközelítését

A figyelem elterelése az egyes ételektől és az erőfeszítések koncentrálása az egészséges táplálkozási szokások kialakítására egy fenntarthatóbb és rugalmasabb megközelítés az étkezéshez, amely különféle ételeket tartalmaz. Mivel az amerikai felnőttek több mint 70 százaléka rendelkezik "túlsúlyos" vagy "elhízott" testtömeg-indexekkel, a biztonság, az egészséges és fenntartható súlycsökkentő megközelítések iránt érdeklődés és egyértelműség iránti igény van. A kiegyensúlyozott ételféleséget magában foglaló étkezési szokások kialakítása egy olyan megközelítés, amely valószínűleg egész életen át tartó egészséges étkezési szokásokhoz vezet.

A súlycsökkentő program megkezdése előtt konzultáljon egy regisztrált dietetikus táplálkozási szakemberrel, aki Önnel együttműködve reális és egészséges táplálkozási tervet készít az Ön kórtörténete, életmódja és preferenciái alapján.

Christy Wilson, RD, szabadúszó egészség- és táplálkozási író, előadó és egészséges főzőtanár tanár a HIV közösségi klinikán, Tucson, AZ.