Abbahagytam a gabonaevést és a következőket:

Adat-vizuális vizsgálat a fogyasztásra kész reggeli müzlik egészségi állapotáról és táplálkozásáról

Ruta Gokhale

2019. augusztus 28. · 7 perc olvasás

Mennyire egészséges a reggeli müzlik?
Ők nem.

gabonát

Néhány érdekes tény a gabonafélékről:

  • A reggeliző gabonapelyheket a 19. században találták ki az akkori emberek nagyon egészségtelen étkezési szokásainak megválaszolásaként - és az ezt feltaláló hetednapi adventisták szerint kedves ételként, amely lenyugtatja a szenvedélyeket.
  • A Cheerio-kat először „Cheerioats” -nak hívták, de a Quaker Oats panaszkodott, ezért a nevet 1945-ben megváltoztatták. Az IRI marketingkutatási adatai azt mutatják, hogy a Honey Nut Cheerios továbbra is a legkeresettebb márka, klasszikus Cheerios leszáll a negyedik helyen a Matt pelyhek és a Mézes zabfürt után.
  • Kellogg, General Mills, Post és Quaker Oats a reggeli müzlik négy legismertebb gyártója. A michigan-i Battle Creek-t „a világ gabonafővárosának” tartják, mert Kellogg és Post szülővárosa.
  • Az élelmiszerboltokban a legnépszerűbb termékek a tej és a szénsavas italok - majd a reggeli müzlik. Az amerikaiak fele minden nap gabonapelyhet fogyaszt reggelire. Az amerikaiak átlagosan 50 kg gabonafélét fogyasztanak fejenként évente, vagyis 160 tálat.
  • Kellogg kukoricapehelyét az űrhajósok ették az Apollo 11 fedélzetén, amely az első leszállást a Holdra tette. A gabonaféléket összekeverték gyümölcsökkel, és kockákra préselték, hogy könnyebb legyen enni gravitáció nélkül.
  • Az Egyesült Államok gabonaipara naponta 2,4 millió font cukrot használ fel!

Akinek nincs kedvenc gabonaféléje?!

Az enyém Cheerios volt!

Képzelje el ezt a forgatókönyvet: Felébred, jól, miután legalább háromszor elhalasztotta a riasztót. Siet, és gyors harapásra van szüksége. Csak időben akarja elérni a munkát. Szóval, átmész a konyhaszekrénybe, kiválasztod a kedvenc gabonapelyhet, egy tálba önted, adsz hozzá tejet, esetleg gyümölcsöt, esetleg diót. És elkészült a reggeli. Semmi sem hasonlít a kedvenc gabonapelyhéhez, amellyel elindíthatja a napot.

Ugyanakkor az is igaz volt, hogy a gabona reggeli nekem soha nem volt elég. Szoktam, hogy egy idő után mást ettem, vagy ami még rosszabb, egészségtelen mennyiségű kávét ittam. Miután ez néhány hónapig megtörtént, úgy döntöttem, hogy megváltoztatom étkezési szokásaimat, és felfedezem a többi reggelizési lehetőséget.

Ekkor fedeztem fel, hogy a gabonafélék nem igazán egészségesek, és tápértékük sem igazán előnyös.

Miért eszünk akkor még gabonát? Először is, a gabona reggeli gyors és egyszerű; időt takarít meg. Másodszor, testreszabhatja gabonapelyhét mézzel, gyümölcsökkel vagy dióval, és íze jó.

De úgy gondolom, hogy annak a fontos oka, hogy miért vásárol reggelizőpelyhet minden alkalommal, amikor bevásárol, az az, hogy meggyőződött arról, hogy a gabonafélék jót tesznek Önnek.

Az igazat megvallva az élelmiszer-ipari vállalatok és különösen a gabonaágazatok nagy összegeket fektettek be a marketingbe, hogy meggyőzzék a világot arról, hogy nem kérhetik egészségesebb kezdetét a napotoknak. Egy atlanti cikk szerint „Miért van a gabonának ilyen agresszív marketingje?”

„A gabonafélék feltalálása előtt a reggeli nem volt olyan szokványos vagy rutinszerű, mint most ... A gabonafélék növekedése a reggelit különféle ételeket tartalmazó étkezésként hozta létre, és létrehozta a feldolgozott, fogyasztásra kész reggeli modelljét, amely még mindig nagyrészt uralkodik. És mindez olyan reklámoktól függött, amelyek arra utalnak, hogy a reggeli a nap legfontosabb étkezése. ”

A gabonaipar története…

Mielőtt belevetnénk magunkat a tényekbe és számokba, vessünk egy pillantást a fogyasztásra kész reggeli müzlik történetére és a gabonaipar kialakulására.

Tehát hogyan készülnek a gabonafélék?

Magas szinten ezek a gabonafélék gyártásának lépései:

  1. Feldolgozás - A szemeket megtisztítjuk és finom lisztté dolgozzuk fel.
  2. Keverés - A részleges szemcséket ízesítőkkel, vitaminokkal, ásványi anyagokkal, édesítőszerekkel, sóval és vízzel keverik.
  3. Extrudálás - Sok reggeli gabonapelyhet extrudálással állítanak elő, egy magas hőmérsékletű eljárás során, amely géppel formálja a gabonát.
  4. Szárítás - A gabonapelyheket a sütőn áthaladó szállítószalagon szárítják.
  5. Formálás - Végül a gabonát formákká alakítják, például golyókká, csillagokká, hurkokká vagy téglalapokká. Szárításuk előtt puffadhatnak, pelyhezhetnek vagy apríthatják, vagy csokoládéval bevonhatják, vagy habosíthatják.

Forrás: Gabona, Hogyan készülnek a termékek

A gyártási folyamat során a gabona teljes kiőrlésű gabonája már nem marad teljes. A gabonafélék finomított gabonákkal, cukorral, tartósítószerekkel, mesterséges édesítőszerekkel és egyéb összetevőkkel vannak ellátva, amelyek nem egészségesek a testünk számára.

Legyünk valóságosak és beszéljük meg a számokat.

A Consumer Reports által végzett teszt során arra kérték az embereket, hogy mutassák meg, általában mennyi gabonát fogyasztanak. Az embereket meglepte, hogy a dobozon feltüntetett adagok milyen kicsiek valójában.

Valójában 92 százalék meghaladta az ajánlott adagméretet. Az emberek átlagosan kétszer annyi gabonafélét fogyasztottak, mint az adag.

Nem kell megenni az ajánlott mennyiségű gabonafélét, de tisztában kell lennie azzal, hogy általában mennyit szolgál fel magának.

A tápanyagfogyasztás maximalizálása és az ebédidőig való elégedettség biztosítása érdekében ajánlott, hogy a reggeli több összetevőből álljon, és ne haladja meg a 400 kalóriát. (Forrás: Így néz ki valójában a reggeli, ebéd és vacsora kalória, Global News)

Vegye figyelembe a 375 kalóriatartalmú reggeli tápértékeit egy 19 és 30 év közötti nő számára. Az alábbiakban egy infografika szemlélteti az ideális reggeli tápértékének összehasonlítását a tej reggelivel készült gabonafélékkel.

(Az ideális reggeli értékeket az USDA jelentése, a gabonaértékeket pedig a népszerű gabonafélék átlagos adagméretéből számítják ki.)