Hiteles német káposztaleves krutonnal

Csodálatos német káposztaleves, amelynek íze a legjobb, ha ősszel vagy télen szolgálják fel. A káposzta Németországban kedvelt őszi/téli zöldség, sok német receptnél felhasználható, például a nehéz krémmel készült német káposztaleveshez. A káposzta sok C-vitamint tartalmaz, könnyen konzerválható, vagy elkészítheti saját savanyú káposztáját - Hogyan készítsük a savanyú káposztát - Boldog főzés!

Hozzávalók Német káposztaleves

1kg fehér káposzta
60 g vajat
80 g szalonnakocka (német Speck kockák)
1 evőkanál cukor, 1 evőkanál kömény
200 ml száraz fehérbor
1 liter zöldségleves (azonnali vagy házi készítésű) - Hogyan készítsünk zöldséglevest -
200 ml nehéz krém
2-3 burgonya, közepes méretű
só, bors ízlés szerint
4 szelet gazda kenyér vagy bagett kenyér
5 evőkanál apróra vágott snidling

Főzési útmutató Német káposztaleves

- Vágja negyedbe a káposztát, távolítsa el a kemény részeket, és vágja le 1 hüvelyk széles csíkokra.
- Melegítsen vajat, adjon hozzá foltot, cukrot és köménymagot káposztával, és pirítsa át átlátszóvá.
- Töltsön fel bort, húslevest és tejszínt, fűszerezze sóval és borssal.
- Hámozzuk meg a burgonyát és reszeljük le, keverjük bele levesbe, fedjük le fedővel és hagyjuk 25 percig párolni.
- Vágja a kenyeret apró kockákra, és süssön serpenyőben 1 teáskanál vajban aranysárgára.
- Vágjon metélőhagymát apró darabokra, és amikor a leves elkészült, szórja a levesre a krutonnal.