Népszerű diéták a fogyáshoz

kapcsolódó cikkek

Alacsony szénhidráttartalmú diéták és fogyás

Alacsony zsírtartalmú étrend és fogyás

Alacsony szénhidráttartalmú diéták és fogyás

Kapcsolódó termékek

Prenatális gyakorlat a terhesség okozta magas vérnyomásért és súlygyarapodásért

Az olívaolaj vagy a vegyes diófélék fogyasztása a mediterrán étrend részeként segíthet a testtömeg és a központi zsírtartalom csökkentésében.

Integratív terápiák a 2-es típusú cukorbetegséghez: mikroelem-kiegészítők

Népszerű diéták a fogyáshoz

Dónal P. O’Mathúna, PhD, és Catrina Feeney, Dr. O’Mathúna az etikai, döntéshozatali és bizonyítási tanszékvezető előadó, az ápolói és humán tudományok iskolája, Dublin City University, Írország; Ms. Feeney pedig az Ohio Állami Egyetem hallgatói dietetikusa, Columbus, Ohio. Dr. O’Mathúna és Ms. Feeney nem számoltak be az adott tanulmányi terület szempontjából releváns pénzügyi kapcsolatokról.

Egy másik év elejével sokan elhatározzák, hogy lefogynak. Az alacsony kalóriatartalmú ételek és italok gyártásával foglalkozó fogyasztói felmérések szerint az amerikaiak 54% -a próbálta lefogyni 2010-ben, szemben a 2004. évi 33% -kal és 2000-ben 24% -kal. 1 Az összes fogyókúrás termék és szolgáltatás amerikai piaca értéke most 60,9 milliárd dollár. 2

Ez a cikk megvizsgálja a jelenleg népszerűsített népszerű étrendeket. Egy jövőbeni cikk a hamarosan megjelenő Consumer Reports cikkben áttekintendő étrendeket vizsgálja. Az űr nem engedélyezi az összes általánosan alkalmazott étrend felülvizsgálatát, ezért csak néhány népszerű diétát választanak ki. Más étrendeket tekintettek át itt újabban, beleértve a magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrendeket3 és az emberi koriongonadotropin (HCG) étrendet. 4 Az itt vizsgált étrendek szemléltetik a támogatott stratégiák sokféleségét, valamint azt, hogy ezek milyen mértékben függenek az egészséges táplálkozás elveitől. Különböző szervezetek figyelmeztetnek bizonyos tulajdonságok alapján népszerűsített étrendre, amelyek közül néhányat az 1. táblázat foglal össze.

1. táblázat: Figyelmeztető jelek a népszerű diéták promóciós anyagaiban

A pontatlan elveken alapuló súlycsökkentő programok ritkán érnek el sikeres fogyást, főleg hosszabb távon. Ez arra készteti az embereket, hogy vagy más hatástalan programokkal próbálkozzanak, vagy vereséget szenvednek és nagyobb súlyt kapnak. Kárt okozhat akkor is, ha egy étrend táplálkozás szempontjából nem megfelelő gyakorlatokra ösztönöz, túl gyors fogyáshoz vagy az alapvető tápanyagok elhanyagolásához vezet. Tekintettel arra, hogy jelenleg hány amerikai próbál fogyni, és mennyire fontos ez az egészség szempontjából, az egészségügyi szakembereknek képesnek kell lenniük arra, hogy segítsék a betegeket a népszerű étrend értékelésében és a rendelkezésre álló legjobb bizonyítékok alapján történő azonosításában.

A lúgos étrend elsősorban növényi étrend. A friss zöldségeket és gyümölcsöket prioritásként kezeljük, valamint a lúgosabb vizeletet termelő ételek mellett. A tejtermékek, a húsok, a tojás és egyes diófélék savasabb vizeletet termelnek, és nem ajánlott, mint a feldolgozott élelmiszerek, a fehér liszt, a fehér cukor és a koffein. Az alkalikus étrend egyes promóterei azt állítják, hogy ez csökkenti a vér pH-értékét, amely legyőzi a test egészségtelen savasságát. Ez állítólag fogyáshoz, valamint ízületi gyulladás, cukorbetegség és rák kezeléséhez vezet.

Tudományos értékelés. A test különböző szöveteinek pH-értéke eltérő (a gyomorban 1,3-3,5 és a hasnyálmirigy folyadékában 8,8 között van). 5 A vizelet pH-ja 4,6 és 8,0 között változik, és ezt az étrend befolyásolja. A lúgosabb ételek csökkenthetik a vesekő kockázatát, de a PubMed egyetlen releváns cikke nem talált olyan bizonyítékot, amely alátámasztaná a lúgos étrendre vonatkozó állításokat, kivéve azokat, amelyek a növényi ételek fokozott fogyasztása miatt következtek be. 5 Ez az áttekintés nem foglalkozott az alkáli étrend súlycsökkenéssel kapcsolatos hatékonyságával.

Aggodalmak és ajánlások. Az alkáli étrendnek előnyös aspektusai vannak, különösen a gyümölcs- és zöldségfogyasztás előmozdításában. Ha ezek más magas kalóriatartalmú ételeket váltanak fel, akkor súlyvesztés következhet be. Ennek azonban semmi köze a test pH-jának megváltoztatásához. Az alkáli étrend a fehérje hiányához vezethet a húskorlátozások miatt, és a kalcium elégtelenségéhez a tejipari korlátozások miatt. A lúgos étrendet folytatóknak biztosítaniuk kell, hogy elegendő alapvető tápanyaghoz jussanak.

A grapefruit először az 1930-as évekbeli Hollywood Diet-ben jelent meg a divatos diétákban, amely a nem hivatalos Mayo Clinic Diet előfutára. Ez azt javasolta, hogy 12 napig minden étkezés előtt fogyasszon grapefruitot, és a teljes fogyasztást napi 800-1000 kalóriára korlátozta. 6 Azt állítják, hogy a grapefruit stimulálja a szervezetben a zsír metabolizáló enzimjeit. Az étrendnek sok változata van, de hasonló mintájú friss grapefruit étkezés előtt, elsősorban alacsony kalóriatartalmú ételek után. Az ígéretek, hogy 12 nap alatt 10 fontot veszítenek, mindennaposak.

Tudományos értékelés. A grapefruitra a citrusfélék termesztése által ösztönzött kutatások vonatkoztak. Számos vegyületet izoláltak, és bizonyítottan kedvező kardiovaszkuláris hatást gyakorolnak állatokra. 6 Néhány emberkísérlet ellentmondásos eredményeket hozott, ezeket a hatásokat továbbra is vizsgálják.

A súlycsökkentés érdekében néhány klinikai vizsgálatot tettek közzé a közelmúltban. Kilencvenegy elhízott beteget randomizáltak vagy fél grapefruit, grapefruit juice, grapefruit extraktum kapszula vagy ennek megfelelő placebó bevételére, étkezés előtt naponta háromszor. 7 12 hét alatt a friss grapefruit csoport 1,6 kg-ot, a grapefruit juice-csoport 1,5 kg-ot, a grapefruit kapszula-csoport 1,1 kg-ot, a placebo csoport 0,3 kg-ot fogyott. A különbségek szignifikánsak voltak (P 8 kiszámolták az egyéni napi energiafelhasználást, és az étkezések 12,5% -kal kevesebb kalóriát szolgáltattak, mint amennyit elköltöttek. Az első 2 hétben mindenki csak a korlátozott kalóriatartalmú étrendet követte, a következő 10 hétben pedig a diétát plusz Az átlagos súlycsökkenés 1 kg volt az első 2 hét során, ez 13,3% -kal nőtt (P 6. Valamennyi alany a szokásos étrendet fogyasztotta, kivéve, hogy megszüntette a grapefruithoz hasonló polifenolokat tartalmazó kiválasztott gyümölcsöt és zöldséget. testtömeg, testösszetétel vagy lipidprofil került elő a két csoport között.

Aggodalmak és ajánlások. A grapefruit egy tápláló étel, amelyről kiderül, hogy bizonyos egészségügyi előnyökkel jár. A grapefruit étrendben alkalmazott megközelítés azonban nem bizonyult hatékonynak, kivéve a kalóriabevitel korlátozását. Bár a grapefruit tápláló, aggályok merültek fel a lehetséges gyógyszerkölcsönhatások miatt. A grapefruit megemelheti a sztatinok vérszintjét, de a napi grapefruit vagy egy pohár grapefruitlé nem vezet klinikailag jelentős változásokhoz. 9 A nagy mennyiségű grapefruit fogyasztása jelentősebb hatásokkal járhat, ezért kerülni kell azokat, akik sztatinokat és számos más gyógyszert szednek, beleértve a speciális antiaritmiás szereket, kalciumcsatorna-blokkolókat és immunszuppresszánsokat. 10.

A paleo (vagy paleolit) étrend állítja, hogy a világ legegészségesebb étrendje azokon az ételeken alapul, amelyeket vadászó-gyűjtögető őseink a kőkorszakban fogyasztottak volna. Az elmúlt néhány ezer évben az emberek keveset fejlődtek, de az étrendünk drámai módon megváltozott, és a tapasztalt betegségek is. 11 A gabonamagvak, a tejtermékek, a finomított cukor és a feldolgozott zsírok bevezetése állítólag eltérést eredményezett étrendünk és genetikai alkalmazkodásunk között. Ezért a sovány húsban, tenger gyümölcseiben, gyümölcsökben, zöldségekben és diófélékben gazdag étrend (a paleo diéta) egészségesebb lesz. 12.

Tudományos értékelés. A Paleo diéta szószólói megjegyzik, hogy a vadászó-gyűjtögető közösségeknél alacsonyabb a degeneratív betegségek előfordulása. 13 Az olyan markerek, mint a vérnyomás, az inzulinérzékenység, a testtömeg-index és a csontok egészsége általában jobbak, mint a tipikus nyugati étrendet fogyasztóknál. Például 13 típusú 2-es típusú cukorbeteg vagy Paleo diétát fogyasztott, vagy egyet a cukorbetegségre vonatkozó korabeli étrendi irányelvek alapján. 14 3 hónap elteltével a résztvevők átmentek a másik étrendre. Lényegesen jobb javulást tapasztaltak a Paleo diétán a fogyás (-3 kg; P = 0,01), a derék kerülete (-4 cm; P = 0,02), a testtömeg-index (-1; P = 0,04) és más kardiovaszkuláris markerek esetében . A tanulmány azonban korán befejeződött, mivel nehézségekbe ütközött az elégséges alanyok toborzása a tanulmány előtti teljesítményszámítással meghatározott szám megszerzéséhez. Körülbelül öt másik, 9 és 29 alany között végzett kísérlet különféle javulást talált a Paleo diéta terén. 15 Ezek egyike sem tartott tovább 12 hétnél.

Aggodalmak és ajánlások. Húsz népszerű étrendet értékeltek a táplálkozási szakértők az U.S. News & World Report számára, a legalacsonyabb rangot a paleo diéta kapta. 16 aggodalmát fejezte ki magas zsírtartalma (39%) miatt magas fehérjetartalma (39%) miatt. Az étrendben kevés a rost, a kalcium, a D-vitamin és a vas. 12 Ez szintén mintegy 10% -kal növeli a háztartások átlagos élelmiszerköltségeit. 12 A mögöttes evolúciós elveket és az étrend bevitelét valószínűtlennek és lehetetlen ellenőrizni. 11 Antropológusok azt állítják, hogy a vadász-gyűjtögetők étrendjének akár 80% -a is növényi eredetű volt, és sokkal kevesebb húst tartalmazott, mint amit a Paleo-diéta támogatott. 17 Dicséretes a megnövekedett növényfogyasztás ebben az étrendben.

South Beach Diet

A South Beach-i diéta a magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrend adaptációja, amelyet Atkins-étrendként népszerűsítettek. 18 A cél a „rossz zsírok és a rossz szénhidrátok” kiküszöbölése, amelyek gyorsabban metabolizálódnak. A South Beach-i étrendnek három szakasza van. 19 Az első 2 hétig tart, és gyors, 8–13 font súlyú fogyást igényel. Ezt úgy teszi, hogy szigorúan korlátozza az egyes ételeket, különösen a szénhidrátokat, cukrokat, tejtermékeket és alkoholt, de a gyümölcsöket is. A 2. szakasz a tartós fogyáshoz szól, hangsúlyt fektetve a sovány fehérje és az alacsony zsírtartalmú tej fogyasztására, a teljes kiőrlésű szénhidrátok és gyümölcs fokozatos bevezetésével. A 3. fázis a testtömeg fenntartása az elért szinten. Ez magában foglalja a növényi ételek körének bővítését, miközben elősegíti az állandó étkezési időket, az ésszerű adagméretet, az egészséges harapnivalókat és a vízfogyasztást. Ebben a szakaszban a South Beach-i diéta az Atkins-étrendhez hasonló arányú fehérjét ösztönöz (26%, illetve 29%), de kevesebb zsírtartalommal (40% és 62%), valamint több szénhidráttal (33% és 9%). 20

Tudományos értékelés. A South Beach-i étrend első szakaszát túlzottan korlátozó kritikákként értékelték. Az ilyen megközelítések fogyást eredményezhetnek, mivel kevés kalóriát engednek meg, de a napi ajánlott minimum 1000 kalóriánál kevesebbet nyújthatnak. 7 Másrészt a South Beach 2. és 3. szakasza kihasználja az egyre növekvő bizonyítékokat, amelyek alátámasztják a magas fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrend hatékonyságának csökkentését 6 hónapos, esetleg 12 hónapos fogyás esetén. 3 Megállapították, hogy a 2. szakasz South Beach minősége kissé meghaladja az USDA 2005-ös Élelmezési útmutató piramisának ajánlásait, míg a 3. szakasz valamivel alacsonyabb. 19 A South Beach-i diéta hosszú távú hatékonyságáról nincs bizonyíték.

Aggodalmak és ajánlások. A South Beach-i étrendnek vannak erősségei és gyengeségei. A South Beach könyv táplálkozási állításainak szisztematikus értékelése 42 különböző állítást azonosított. 18 közülük 14 (33%) szakirodalmi cikk, 7 (17%) szakirodalom nem támogatott, 18 (43%) némileg támogatott és nem támogatott, 3 (7%) pedig nem volt releváns megjelent dolgozatok. 21 A szakértők által felülvizsgált cikkeket nem azonosították az étrend hatékonyságára vonatkozó állítások alátámasztására, és arra sem, hogy állítólag hogyan vezet fogyáshoz.

Az erősen korlátozó 1. fázis során egyeseket gyors fogyás ösztönözhet, másokat azonban súlyossága elriaszthat vagy legyőzhet. Ebben a szakaszban hiányozhat elegendő kalória és nélkülözhetetlen tápanyag. A 2. és 3. fázis sokkal kiegyensúlyozottabb, és strukturált megközelítést nyújt a tartós fogyáshoz és fenntartáshoz. Azonban aggodalmak merültek fel bizonyos kardiovaszkuláris kockázatok megemelkedésével kapcsolatban, amikor az emberek hosszabb ideig tartják a magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrendet. 3 További kutatások szükségesek ezen aggályok kivizsgálásához.

Gyakori kérdés, hogy a nap folyamán többszöri evés növeli-e az anyagcserét és elősegíti-e a fogyást. 22 A választ addig „titokban tartották”, amíg a 3 órás diéta megígérte, hogy 2 hét alatt 10 fontot vesz le az étkezési idők szabályozásával. 23 A 40 éves kutatás azonban nem adott konszenzust ebben, kivéve, hogy az általános napi kalóriafogyasztás fontosabb, mint az, hogy az ember mennyit eszik napközben. 24.

Az elhízási járvány számos étrendet eredményezett, ezért fontos, hogy a betegeket ösztönözzék az 1. táblázatban felsorolt tulajdonságok felismerésére és elkerülésére. Bármely étrendet, amely napi 1000 kalóriánál kevesebbet javasol, nem szabad orvosi felügyelet nélkül folytatni. 25 Az új fogyókúrás programok bizonyítékokon alapuló áttekintése számos megbízható szervezetnél rendelkezésre áll. A népi étrend értékelése mellett az egészségügyi szakembereknek ismerniük kell a legfrissebb, bizonyítékokon alapuló étrendi irányelveket. 26 Ezenkívül a kutatók elkezdik szisztematikusan értékelni a népszerűbb étrendek egy részét, amelynek eredményei segítik a klinikusokat abban, hogy jobban tanácsolják a betegeket ezekről az étrendekről. 27.

A hatékony fogyás alapelvei nem bonyolultak, még akkor sem, ha könnyebben elmondhatóak, mint megtettek. Az alapelv az, hogy kevesebb kalóriát fogyasztanak, mint amennyit felhasználnak. A biztonságos, hatékony, tartós fogyás érdekében törekedjen heti 1-2 font fogyásra, amihez 500-1000 kalóriával kevesebbet kell fogyasztania, mint naponta. 25 Ez lassú haladásnak tűnhet, de a fokozatos tartós fogyás könnyebben fenntartható és időt hagy a szükséges életmódváltásokra - beleértve a fokozatosan növekvő fizikai aktivitást is. Hogy az emberek hogyan csökkentik a kalóriabevitelt, az egyénre szabható. Vannak, akik kiküszöbölik a magas kalóriatartalmú ételeket, mások inkább bizonyos ételeket cserélnek alacsonyabb kalóriatartalmú lehetőségekre, vannak, akik különféle kalóriaszámláló programokban vesznek részt, mások pedig a fizikai aktivitás növelésére koncentrálnak. A fontos a bevitel csökkentése és a kibocsátás növelése.

1. Kalóriaszabályozási tanács. Trendek és statisztikák. 2013. Elérhető: www.caloriecontrol.org/press-room/trends-and-statistics. Hozzáférés: 2013. január 13.

2. 60,9 milliárd dolláros amerikai súlycsökkentő piac. PRWeb. 2011. május 9. Elérhető: www.prweb.com/releases/2011/5/prweb8393658.htm. Hozzáférés: 2013. január 13.

3. O’Mathúna, DP, Feeney C. Alacsony szénhidráttartalmú étrend és fogyás. Altern Med Alert 2012; 15: 121-125.

4. Kiefer D. A HCG diéta. Működik? Altern Med Alert 2012; 15: 13–17.

5. Schwalfenberg GK. A lúgos étrend: Van-e bizonyíték arra, hogy a lúgos kémhatású étrend előnyös az egészség szempontjából? J Environ Public Health 2012; 2012: 727630.

6. Dow CA és mtsai. A napi grapefruitfogyasztás hatása a testsúlyra, a lipidekre és a vérnyomásra egészséges, túlsúlyos felnőtteknél. Metabolizmus 2012; 61: 1026-1035.

7. Fujioka K és mtsai. A grapefruit súlyra és inzulinrezisztenciára gyakorolt hatása: Kapcsolat a metabolikus szindrómával. J Med Food 2006; 9: 49-54.

8. Silver HJ és mtsai. A grapefruit, a grapefruit juice és a víz előterhelésének hatása az energiamérlegre, a fogyásra, a testösszetételre és a kardiometabolikus kockázatra szabadon élő elhízott felnőtteknél. Nutr Metab 2011; 8: 8.

9. Reddy P és mtsai. Az atorvasztatin szérumkoncentrációi és klinikai hatásai naponta grapefruitlevet szedő betegeknél. Br J Clin Pharmacol 2011; 72: 434-441.

10. Stump AL és mtsai. A grapefruit-gyógyszer kölcsönhatások kezelése. Am Fam orvos 2006; 74: 605-608.

11. Nestle M. paleolit diéták: szkeptikus nézet. Nutr Bull 2000; 25: 43-47.

12. Metzgar M és mtsai. A paleolit étrend megvalósíthatósága az alacsony jövedelmű fogyasztók számára. Nutr Res 2011; 31: 444-451.

13. Carrera-Bastos P és mtsai. A nyugati étrend és életmód, valamint a civilizáció betegségei. Res Rep Clin Cardiol 2011; 2: 15-35.

14. Jönsson T és mtsai. A paleolit étrend jótékony hatása a 2-es típusú cukorbetegség szív- és érrendszeri kockázati tényezőire: Véletlenszerű keresztezett kísérleti tanulmány. Cardiovasc Diabetol 2009; 8: 35.

15. Klonoff DC. A paleolit étrend jótékony hatása a 2-es típusú cukorbetegségre és a szív- és érrendszeri betegségek egyéb kockázati tényezőire. J Diabetes Sci Technol 2009; 3: 1229-1232.

16. USA News & World Report. A legjobb diéták ranglista. Elérhető: http://health.usnews.com/best-diet. Hozzáférés: 2013. január 13.

17. Milton K. Hunter-gyűjtögető étrendek - más nézőpont. Am J Clin Nutr 2000; 71: 665-667.

18. Agatston A. A South Beach Diet: A finom, orvos által tervezett, bolondbiztos terv a gyors és egészséges fogyáshoz. New York, NY: Random House; 2003.

19. Ma Y és mtsai. A népszerű fogyókúrák étrendi minőségének összehasonlítása. J Am Diet Assoc 2007; 107: 1786-1791.

20. De Souza RJ. A makrotápanyagok bevitelének és a krónikus betegségek alternatívái: Az OmniHeart diéták összehasonlítása a népszerű étrendekkel és az étrendi ajánlásokkal. Am J Clin Nutr 2008; 88: 1–11.

21. Goff SL és mtsai. Táplálkozási és fogyási információk egy népszerű diétakönyvben: Tény, fikció vagy valami közte van? J Gen Intern Med 2006; 21: 769-774.

22. Parkok EJ, McCrory MA. Mikor kell enni és milyen gyakran? Am J Clin Nutr 2005; 81: 3-4.

23. Cruise J. A 3 órás étrend: fogyasszon el 10 fontot mindössze 2 hét alatt úgy, hogy 3 óránként eszik! William Morrow papírkötések; 2006.

24. McCrory MA és mtsai. Étkezési gyakoriság és energiaszabályozás szabadon élő felnőtteknél, akik saját maguk választják meg a diétát. J Nutr 2011; 141: 148-153.

25. Országos Egészségügyi Intézetek. Cél az egészséges testsúlyra. 2005. Elérhető: www.nhlbi.nih.gov/health/public/heart/obesity/aim_hwt.pdf. Hozzáférés: 2013. január 13.

26. Amerikai Mezőgazdasági Minisztérium. Dietary Guidelines for Americans, 2010. Elérhető: www.cnpp.usda.gov/DGAs2010-PolicyDocument.htm. Hozzáférés: 2013. január 13.

27. Gardner CD. Az alacsony szénhidráttartalmú ketogén étrend és az orlisztát és az alacsony zsírtartalmú étrend kombinációja a súly és a vér lipidjeinek hasonló javulásához vezet, de az LCKD előnyösebb a vérnyomás szempontjából. Evid Based Med 2010; 15: 91-92.