Nestl; a társadalomban - Teljes jelentés 2015

Telített zsírok találhatók az állati zsírtermékekben, többek között

tejszín, sajt, vaj és zsíros hús, valamint néhány növény

források. A magas telített zsírtartalmú étrend emelheti a szintet

koleszterinszint a vérben, ami viszont súlyos

egészségügyi kockázatok. Ételeink tápértékének javítása és

italok, amelyek telített zsírokat tartalmaznak, megvalósítottuk

széles körű programok a telített zsírok csökkentésére és

számos felújított, csökkentett telítettségű ételt dobott piacra

Meghatároztuk az 10500 egyedi ételt és

a portfóliónkból jelenleg nem megfelelő italok

a telített zsírok NF-kritériumaival. Bár ezek a termékek

ez csak az összes ételünk és italunk 6,2% -át teszi ki

portfóliónk legnagyobb kihívást jelentő része az újrafogalmazás.

Kezdeti felújítási munkánk ezekre a termékekre összpontosított.

Szoros együttműködéssel az érintett üzleti területekkel és

közös vállalkozásukat, sokukat sikeresen megfogalmaztuk

ezeket az ételeket és italokat. Ezek az újrafogalmazott termékek ahhoz vezettek

a telített zsírok fizikai redukciója meghaladja az 1900 tonnát

2015 végéig a 10% -unk 2,2% -ának felel meg

elkötelezte magát az elérése mellett. További felújítási munkálatok történtek

további 7,2% -os csökkenést mutat. azonban,

valószínű, hogy végrehajtása meghaladja a 2016-ot.

A kihívás abban rejlik, hogy képesek vagyunk a technikai szolgáltatásokra

megoldások, amelyek nem befolyásolják a fogyasztói élvezetet

az elvárt minőség biztosítása a termék polcán

élet. Továbbra is hajtjuk a technológiai újításokat

lehetővé teszik a termékünkben lévő telített zsírok további csökkentését

portfólióját a biztonság, a minőség vagy az ízlés megsértése nélkül.

Termékfelújítási csapatunk Ukrajnában, Kharkivban azonosított egy

lehetőség portfóliónk telített zsírtartalmának csökkentésére

az ázsiai tésztatermékek közül, amelyeket helyben gyártanak

17 országba exportálták. K + F központjainkkal való együttműködéssel

India és Németország, ukrajnai csapatunk újratervezi a tésztát

receptek márkákhoz, beleértve

a telített zsírok csökkentése az íz kompromisszumai nélkül. Nak nek

ennek elérése érdekében az ukrán csapat a Nestlé szabadalmat használja

technológiai, kulináris és felszerelési szakértői felszerelések

és új berendezések.

A felújítás célja több ételből készült élelmiszer szállítása

hagyományos összetevők, miközben a telített zsírtartalmat

több mint 50% és nátrium több mint 15%. Habár a

a felújított tészta receptek még nem kerültek teljes termelésbe,

a megközelítés több mint 100 potenciális eltávolításához vezet

800 tonna telített zsír és 55 tonna nátrium.

A telített zsírok csökkentése és

nátrium tésztában Ukrajnában

Nestlé a társadalomban: Közös érték megteremtése

bejelentette a folyadék újrafogalmazásának munkáját

16000 tonna PHO helyett egy

és 6000 tonna transzzsír eltávolítása. Ez a munka folytatódott

2015; összesen 25800 tonna olajat cseréltek ki

és 9900 tonna tiszta transzzsírt távolítottak el

az Egyesült Államokban értékesítik.

Szoros együttműködés révén beszállítóinkkal a DuPont

Úttörő, az egyes lépésekben bevezettük az ellenőrzési eljárásokat

az ellátási lánc a nyersanyagok hitelességének biztosítása érdekében.

A PHO cseréje a magas olajsavas szójababbal

®) már elvégezték a 80% -án

portfólió. További előnyként az új csúcs

az olajsavas szójabab-olajok lehetővé tették a telített zsírok jelenlétét is

Jelenleg több mint 300000 szójabab-gazdálkodó van

Az Egyesült Államok. A

innovatív és költséghatékony olaj, a kereslettel párosítva

a Nestlé cég példái a megosztott értékteremtés létrehozására

termékeink egészségesebbek, miközben támogatják a gazdálkodást

közösség. Egyre több gazda szentel többet

hektárnyi szójabab-gazdálkodás; 2016-ban a Nestlé arra számít

32000 tonna új olajat és a jelenlegi PHO helyettesítését

A transz-zsírok eltávolítása

Coffee-Mate

Nestlé a társadalomban - A közös érték megteremtése és a 2015-ös kötelezettségvállalásaink teljesítése