Noshing „Éhes lány” Lisa Lillien-nel

Lisa Lillien (más néven Éhes lány) beismeri, hogy valószínűleg nem alszik elég manapság; a valóságban valószínűleg néhány évig igaz. Az alváshiánynak akkor van teljes értelme, ha figyelembe veszi mindazt, amit a Hungry Girl márka 2004-es bevezetése óta elért.

A napi e-mailek tartalmának létrehozása mellett az Hungry Girl médiabirodalom jelentős szerepet játszik a közösségi médiában, a legkeresettebb szakácskönyveket, videókat, televíziós megjelenéseket, folyóiratot, podcastokat és heti hozzászólásokat a People.com, a WeightWatchers.com és az élelmiszerek számára. yahoo.com.

És azt gondolni, hogy az egész egy ételt szerető lány e-mailjével kezdődött.

MÁRKA ÉPÍTÉSE

Szakmailag Lisa mindig szórakoztató volt. "Néhány főiskolai magazin főszerkesztője voltam, közvetlenül a főiskolától kezdve, 20 vagy 21 éves koromtól kezdve" - emlékszik vissza. "Mindig a kreatív írás és a tartalomfejlesztés érdekelt." Öt évig dolgozott a Nickelodeonnál, majd a Warner Bros.-nál, ahol segített márkáik bevezetésében és új márkák online eljuttatásában.

Míg a Warner Bros.-nál volt a világháló kezdeti napjaiban, Lisa tanúja volt annak, hogy a nagy márkák hibákat követtek el a webtartalmakhoz való hozzáállásukban. A 2000-es évek elején volt, a közösségi média, a blogok és a blogolás előtt.

"Arra gondoltam, hogy sokan rosszul csinálják" - mondja Lisa. "Hatalmas információs portálokat hoztak létre nagyon kicsi közönség számára, és én arra gondoltam:" Mi lenne, ha csak kis mennyiségű tartalmat hoznék létre hatalmas közönség számára? "Ez lehet jobb megközelítés."

Itt született az éhes lány ötlete, Lisa: „Arra gondoltam:„ Nem lenne érdekes egy rendes ember szemszögéből, ha szórakoztató, humoros és hasznos módon írnék az ételről ”, és megpróbáltam sokat segíteni emberek."

Lisa mindig is „élelemszerző” volt (valójában bevallotta, hogy ételmániás), de táplálkozási vagy élelemtudományi végzettséggel vagy háttérrel nem rendelkezik, és Lisa körülbelül 100 embernek küldött e-mailben tartalmat, amely tippeket, ételleleteket, recepteket és valós világot tartalmaz. étkezési stratégiák.

Még az e-mailes marketing napja előtt rájött, hogy bosszantó lehet, ha naponta bombázzák az e-mailek, ezért csak az általa ismert embereket kereste fel. Egy művésznővel közösen készített egy logót, és felépítette a háttérprogramot, hogy napi e-mailt küldhessen.

"Csak arra gondoltam, hogy rendben, most minden hétfőtől péntekig e-maileket fogok küldeni, és megnézem, merre tart, és remélhetőleg képes leszek márkát építeni belőle" - mondja Lisa.

Az első e-mailt 2004 áprilisában küldték el, és ma már több mint 1 millió előfizető érkezik naponta az éhes lányhoz a postaládájába. Ehhez hozzá kell adni a csaknem 1,5 millió Facebook-követőt, az Instagramon 149 000, a Twitteren pedig 175 000 követőt - és Lisa elérte azt a célját, hogy az Hungry Girl-t márkává építse.

KÖVETKEZŐ LEHETŐSÉGEK

A napi e-mailek sikere számos lehetőséget biztosított Lisának a népszerű márkákkal való együttműködésre és a partnerségek kialakítására. 2008-ban kiadta első szakácskönyvét: Receptek és túlélési stratégiák a bűnös étkezéshez a való világban. A könyv a New York Times bestsellerlistájának 2. helyén debütált. A következő két Hungry Girl könyv, a 200 Under 200 és az Hungry Girl 1-2-3 az 1. helyen debütált a New York Times bestsellerlistáján. 12 szakácskönyvet írt, a 13. szám 2019 elején jelenik meg.

Az új receptek inspirációja sokféle helyről származik - az ételektől, amelyeket Lisa lát vendéglőben utazás közben, a HG rajongóktól érkező kérésekig. "Van egy nagyszerű személyzetem is" - mondja. "Van egy maroknyi ember, akik elég kreatívak és segítünk a receptek kidolgozásában." Az összes receptet a „Hungryland”, a HG Los Angeles-i központjában készítik és tesztelik.

Az egyik legnépszerűbb recept, amelyet készítettek, a 2-összetevős csokoládétorta. Kever össze egy doboz csokoládétorta keveréket egy 15 uncia dobozos sütőtökpürével, és megsüti. "Próbáld ki, annyira jó" - mondja Lisa. „Megkapja a rostját, nagyon csokoládé íze van - nem ízli a tököt -, és sok kalóriát spórol meg azzal, ha nem használ olajat vagy vajat. Ez valóban nagyszerű trükk. ”

Lisa szerint a kedvenc receptjei azok, amelyek fogalmilag nem léteztek az Éhes lány előtt. Ilyen recept a tojásbögréje.

"Valószínűleg 11 évvel ezelőtt kezdtem el tojásokat készíteni egy bögrében, és ez egy dolog lett" - emlékszik vissza. - Most mindenki egy bögrében készíti el reggelijét; nem használnak serpenyőt. Valahányszor találkozom emberekkel, azt mondják nekem: „A tojásbögréd megváltoztatta az életemet. Soha nem gondoltam volna, hogy van időm reggelire, és most igen. "Büszke vagyok ezekre."

Legfrissebb törekvése az „Éhes lány: rágja meg a jót!” podcast. "Nagyon izgatott vagyok a podcast miatt, mert tudom, hogy a podcastok egyre népszerűbbek" - mondja Lisa. Megosztja a mikrofont Jamie Goldberg sokéves alkalmazottjával és Jamie férjével, Mike Sherry-vel.

Lisa elismeri, hogy a podcast nagyon különbözik a főzőműsoroktól, amelyeket korábban a Cooking Channel-en és az Food Network-nél tartottak. „A tévében főzni idegőrlő, nem fogok hazudni. Amikor a műsoromat készítettem, csak én beszéltem a kamerába. Le kell vágnia a dolgokat és fel kell néznie - csak úgy kell cselekednie, mintha beszélgetne a barátjával és mesélne. Ez szórakoztató, de kihívást jelent.

„A podcast egy kicsit nyugodtabb. 30 perc, ahol beszélgethet és viccelődhet, mesélhet, és rengeteg nagyon hasznos információt is adhat. "

Már nincs főzőműsora, de mégis fellép olyan műsorokban, mint az „Extra”, a „The Rachael Ray Show” és a „Good Morning America”.

"Nem vagyok olyan ember, aki valaha is álmodott volna a tévében" - mondja Lisa. „Annak ellenére, hogy sokszor szerepeltem, a televízió mindig egy kicsit idegesít. Van ennek az eleme: valami beleakadt a fogamba, jól nézek ki, jól néz ki ez a ruha, rendben van a hajam? Kevésbé ideges vagyok a podcaston, ahol csak hallja a hangomat. "

EGYÉB MEGKÖZELÍTÉS

Lisa bevallja, hogy „egy kicsit vaskos volt, amikor felnőtt”. Édesanyja, Firenze „yo-yo” diéta volt, aki mindig diétázott, 10 vagy 15 kilót akart fogyni. Felnőtt életében Lisa valószínűleg 20 kilóval nehezebb, mint ma, de mindig „régimódi” megközelítést alkalmazott a fogyókúrában.

Emlékszik arra, hogy ezt gondolta: „Ha diétát tartasz, nem eszel semmit, ami neked rossz. Ha diétát tartasz, akkor mindent megehetsz folyamatosan. ” Nagyon fekete-fehér volt. "Amikor rájöttem, hogy ez nem lehet az életed és nem az egészséges testsúly elérésének módja - akkor változott meg minden számomra."

Mint sok más gyermek, akik hagyományos zsidó otthonban nőnek fel, az étel gyermekkorának központi része volt. Azt állítja, hogy egy ülés alatt meg tud enni egy doboz matzah-t, és ez az egyik „kiváltó” étele, ezért nem nagyon eszi meg.

Megújította a hagyományos zsidó receptek egy részét, például tészta cserékkel készített butternut squash latkét és kugelt. Legnagyobb kihívása az volt, amikor az anyja megosztotta töltött káposzta receptjét, Lisa egyik kedvencét.

- Volt egy tévéműsorom epizódja, az „Anya kedvencei” címmel, és újjáteremtettem az összes ételt, amelyet anyukák készítenek. Megkértem, hogy anyukám megadta a töltött káposzta receptjét - majdnem leestem a székről, amikor elmondta, mi van benne! - mondja Lisa.

Soha nem tudta, hogy a „legjobb dolog a földön” körülbelül hat doboz áfonyamártás van benne! Ezeket alacsony zsírtartalmú marinara szósz, alacsony cukortartalmú szőlőzselé és sokkal kevesebb áfonyamártás kombinációjára cserélte ki Floosh töltött káposzta receptjében. - Ezt elég keményen felcseréltem. Azt hiszem, nagyszerű munkát végeztem ezen a területen ”- mondja Lisa.

CSERÉLÉS

Lisa ételcserék alapján hozta létre HG birodalmát.

"Nincs annál szórakoztatóbb, mint bekerülni a konyhába, és megpróbálni létrehozni valamit, vagy megismételni az ízeket, és kicserélni azokat az összetevőket, amelyek nem annyira jók az egészségesebbeknek, és hogy valami ízletes legyen."

Lisa szerint manapság a legnépszerűbb cserélhető összetevők a karfiol, a cukkini és a spagetti squash keményítőtartalmú szénhidrátok helyett.

Azt állítja, hogy „őrült tudós” a konyhában, de soha nem nagyon foglalkozott főzéssel. "Anyósom szokott viccelődni, és azt mondta:" Szeretem Lisát, ő nagyszerű, de nem tud főzni. "

Lisa 2002 óta él házasságban Dan Schneider televíziós producerrel. LA-ben élnek kutyájukkal, Lollyval (akinek több mint 185 000 követője van saját Facebook-oldalán), egy macskával és egy nyuszival.

Célja, hogy megtalálja az olyan ételeket és ízeket, amelyeket enni szeretne, csak sokkal kevesebb kalóriával. A tápértékkel kapcsolatos információk megtalálhatók az állami adatbázisokban vagy a csomagoláson. "Csak arról van szó, hogy elvégezzük a matematikát, pontosan tudjuk, mennyit használunk, és mindezt összerakom" - mondja Lisa.

A súlyfigyelő pontértékeit is tartalmazza, hogy az adott programot használó emberek beépíthessék receptjeit.

Lisa elismeri, hogy az évek során volt néhány apró kudarc. "Nem szeretek kudarcot vallani, ezért ha valaminek pörköltnek kell lennie, de túl vékony, akkor csak levesnek hívom" - viccelődik. "Ha jó íze van, akkor csak megtalálja a módját, hogy működőképes legyen."

Nagyon sok HG receptet vetne fel az igazi dolgokkal szemben. Szerinte sokuknak jobb az íze és a kalória fele. Van néhány kivétel.

"Vannak bizonyos ételek, amelyek bármennyire is próbálkoznak, egyszerűen nem olyan jó ízűek, ha csökkentik a kalóriákat" - mondja Lisa. „Például crème brûlée. Van néhány krém brûlée receptem, de ezek csak nem olyan jók, mint az igazi. ”

KÜLÖNBSÉGET TENNI

Néhány vicces dolog történik, amikor az emberek megtudják, hogy Lisa éhes lány. Megkérdezik tőle, hogyan lehet lefogyni 10 kilót két hét alatt, vagy megkérdezik tőle, eszik-e valaha olyat, ami nem egészséges. A legfurcsább az, amikor olyan emberekkel megy vacsorázni, akiket nem nagyon ismer, és várni fognak a rendelésre, amíg meg nem látják, mit rendel, majd megrendelik ugyanazt.

"Én fröcsögök" - ismeri el. „A 80/20 szabály szerint élek. Ha úgy érzi, hogy 100% -ban ki kell vágnia a dolgokat, akkor nem igazán sajátította el. Ha azt mondod: "Soha többé nem fogok harapni egy csomó süteményt", valóban elsajátítottad az egész étkezési dolgot? "

Azt tanácsolja, hogy az evésről úgy gondolkodjon, mintha kalóriatartalmú „költségvetése” lenne, akárcsak pénzügyi költségvetése. Nem vásárolhat meg mindent, amit akar, és nem ehet meg mindent, amit akar.

"Életedet kell élned, és ha valakinek születésnapja van, akkor lesz egy kis süteményem, vagy ha elmegyek valahova, ahol tudom, hogy szeretem a perec kenyeret, akkor lesz egy perec kenyerem" - mondja Lisa. "Nem vagyok mindig tökéletes, és nem teszek úgy, mintha az lennék."

Lisa szerint az éhes lánynak az a legjobb része, hogy könyvtúrái során találkozik rajongóival és sikertörténeteket hall.

„Nagyon szeretem, amit csinálok, és az a legjobb, ha emberekkel segítek és négyszemközt találkozom az emberekkel. Mindenkinek van története. Szeretem tudni, hogy amit csinálok, az megváltoztatja és segít az embereknek. ”

Egy pillanatra szünetet tart, majd folytatja: „Hungryland nagyszerű hely. Nagyon szórakoztató, fényes és színes, és mindig azon dolgozunk, hogy a legjobb tartalmat és a legjobb recepteket tegyük ki - de mintha buborék lennénk. De amikor kijutunk, és találkozunk olyan emberekkel, akiket a HG valóban érintett, ez mindezt megéri. Minden kemény munka megtérül. ”

Úgy tűnik, Lisa nem fogja hamarosan utolérni az álmát.

Hungryland, Lisa Lillien éhes lány birodalmának Los Angeles-i irodái.

A Hungry Girl 7 bőrös szokása az év megkezdéséhez

hungry-girl.com

Citromos víz a reggelinél

Vannak, akik azt állítják, hogy fokozza az anyagcserét; mások szerint elősegíti a zsírégetést. Bár a zsűri még mindig nem áll ezen állítások mellett, mi személy szerint a citromvizet fantasztikus eszköznek tekintjük a fogyás és a karbantartás szempontjából. Valójában ezt ajánljuk az éhes lányok étrendjén (hungry-girl.com/diet), és eredeti tesztelőink arról számoltak be, hogy ez hozzájárult a sikerükhöz. És bár a citromvíz nem bizonyítottan segít a fogyásban, ízletes módszer a H2O megszerzésére, és a hidratálás kulcsfontosságú az éhség távol tartásában. Ráadásul egy pohár hideg, meleg vagy forró citromos víz tiszta módja a nap megkezdésének!

Snack étkezések között

Igen valóban! Ha csak reggelire, ebédre és vacsorára szorítkozik, akkor nem biztos, hogy erre van szüksége ahhoz, hogy elégedett maradjon egész nap. Sokan végül a nap folyamán rágcsálunk valamit, így Ön is megtervezheti. Tartson egészséges harapnivalókat munkahelyi hűtőszekrényben, asztali fiókban, erszényben stb. Válasszon fehérjét, rostot vagy mindkettőt tartalmazó ételeket, hogy jól érezze magát az étkezések között. Újabb jutalom a déli nassoláshoz? Nem éhezik, amikor megérkezik az étkezés, így valószínűleg kevesebbet fog enni. Ez különösen akkor hasznos, ha kint étkezik, és kevésbé tudja ellenőrizni, hogy mi van a tányérján.

Csomagolt és fogyasztható legfőbb étkezési gyümölcsök és zöldségek

Almák: Stabil, egészséges ... Klasszikus okkal!
2. Babarépa: Különösen hasznos, ha mini táskákban találod őket!
3. Banán: Óvatosan bánjon, de NAGY IDŐBEN fogja összeszorítani az éhséget.
4. Jicama kibír: Hihetetlenül frissítő, kielégítő ropogással!
5. Szőlő: Fagyassza le őket, és enyhén megolvasztva fogyasszon!
6. Borsó: Az előmosott borsóhüvelyes zsákok életmentőek.
7. Mandarin narancs: Csomagoljon párat egy zsákba, és használja a zsákot a hámozáshoz.
8. Édes mini paprika: A nyers zöldség, amelyet soha nem lehet rágni!

Ne igyon kalóriát

A szóda, a gyümölcslé és az édesített kávé- vagy teaitalok ártatlannak tűnhetnek, de ezekből a cukros italokból származó kalória valóban összeadódhat. (Ne is kezdj bele minket a turmixokba!) Ne félj: Ez nem azt jelenti, hogy a víz az egyetlen lehetőséged. Kezdje el cserélni! Próbálja ki a nulla kalóriatartalmú szódát (rengeteg természetesen édesített lehetőség van) és kalóriamentes ízesített vizet. Ami pedig a kávé- és tea-kiegészítőket illeti, válasszon kalóriatalan édesítőszert (például Truvia) és alacsony kalóriatartalmú tejet (például cukrozatlan mandulatejet).

BYOL: Hozzon saját ebédet (dolgozni)

Vegye ki a fejéből egy barna táska képét, amelyen PB&J, chips és süti található. Sokkal jobban tudsz csinálni! Az ebéd idő előtti csomagolása az egyik legjobb dolog, amit tehet a diétája érdekében. Nem csak valószínű, hogy egészségesebb, mint a munkahelyi lehetőségei (gyorsétterem, elvitel, a reggeli megbeszélésből megmaradt bagel ...), de ez is egy nagyszerű módja annak, hogy elkerüljük az impulzív rossz étkezési döntéseket menet közben.

Szájvíz étkezés után

Tudja, hogy a legtöbb étel íze ínycsiklandó közvetlenül a fogmosás után? Ugyanez az üzlet itt. Adj magadnak egy mentás-friss robbanást, és sokkal kevésbé valószínű, hogy utána tétlenül rágcsálsz. Mi az a pont, amikor az étele nem lesz jó íze? Ez a kis trükk fantasztikus módja az ész nélküli rágás megfékezésének. A friss lehelet további bónusz! Vigyen magával egy utazás méretű szájvizet, és mindig készen áll. (A cukormentes menta gumi és a menta egy csipetnyi jó.)

Mestercímke olvasása

Persze, a kalóriaszámra pillantasz (néha), de mit szólnál az adag méretéhez és a tartályonkénti adagokhoz? Nagyon sok ember figyelmen kívül hagyja ezeket a területeket, de odafigyelés rájuk mentheti meg számtalan felesleges kalória bevitelét. Sok étel és ital úgy néz ki, mint egy adag, de valójában két-három adagot tartalmaz ... és kétszer-háromszor annyi kalóriát tartalmaz! Egy másik faux pas azt feltételezi, hogy az összes szupermarket kapocs egyenlő. Biztos, hogy az a marinara-tégely eladó, de hozzáadott cukor és olaj miatt égig érő kalória lehet. Mindig hasonlítsa össze a címkéket, mielőtt bármit dobálna a kosarába.