Nem minden Matzah teremtett egyenlőt

Matzah: Egyszerű és egyszerű. Vagy ez?

Számtalan fajtával a boltok polcain nehéz mindet nyomon követni. Tehát itt, a JT-n ízléstesztet tettünk, hogy megpróbáljuk leszűkíteni a dolgokat. Hat népszerű lehetőséget választottunk, amelyek mindegyike kósernek számít a húsvétra: Yehuda Matzah Organic Wheat Wheat; Oszem izraeli Rye Matzah; Haddar Egg Matzah; Manischewitz gluténmentes fokhagyma és rozmaring Matzah stílusú négyzetek; Streit's Dark Chocolate Egg Matzah; és Manischewitz S’more Matzah Kit. Egyeseket jobban élveztek, mint másokat, de amikor mindent elmondtak és elvégeztek, munkatársaink elégedettek maradtak (még akkor is, ha nem minden fajta kapta meg az áhított tökéletes ötös értékelést).

Yehuda Matzah szerves teljes kiőrlésű búza

Minden, amit tudni akar erről az Izraelben sült matzáról, ott van a nevében. Munkatársaink gyorsan észrevették a kiemelkedő teljes kiőrlésű ízt.

"Ez egy jó krumpli, és szeretem az ízt" - mondta Marc Shapiro, a JT ügyvezető szerkesztője. "Az izraeliek mindent jobban főznek, és nekem tetszik ennek az állaga."

Észrevettem azt a gazdagabb ízt, amely egy lépéssel magasabb volt a matzah fölött, ami feldíszítette a családom Seder asztalát, amely rendíthetetlenül a kartonra emlékeztetett.

Susan Ingram riporter élvezte ennek a fajtának a ropogását és pelyhesedését.

"Nagyon régen volt matzahom, és csak emlékszem a nyájasságra" - mondta Ingram, aki nem zsidó. - Ez nagyon jó lenne rajta avokádóval.

Személyzet besorolása: 3.5 az 5-ből

egyenlőt
(Fotó: David Stuck)

Oszem izraeli Matzah Rye

Amint kihúzták a dobozból, a JT munkatársai észrevették az Osem izraeli Matzah Rye méretét, amely nagyobb, mint más márkák.

Connor Graham újságíró is valami mást jegyzett meg az ízében.

"Nem csak az a látszata, hogy jobban megégett, hanem sokkal jobban meg is égett" - mondta Graham. "Ha matzah pizzát készítenék, ezt választanám."

Számomra az „égett” íz fokozott karaktert és ízt adott ennek a változatosságnak.

"Úgy érzem, hogy sok matza nem kóstolná meg, és azt mondaná:" Ezt kemencében készítették "- mondta Shapiro. - Ezt érezheti benne az az izraeli kemence lélek. Elég kiadós. Az izraeli matzah lenyűgöz. A rozs valóban finom; nincs mag, ezért szerintem rozsliszt. Biztosan szeretem a pirítósságát.

Személyzet besorolása: 4 az 5-ből

Haddar Egg Matzah

A jeruzsálemi sült Haddar Egg Matzah korai élmezőny volt kedvenc fajtánk számára. Míg enyhébb, mint a többi márka, meglepő mennyiségű ízt adott. A recept összetevői között szerepel a búzaliszt, a tiszta gyümölcslé és természetesen a tojás. Ingram azonnal észrevette azt a második összetevőt.

- Édes nekem - mondta. „Összetettebb íze van. Először megkóstolhatja az édeset, majd a tojást.

Shapiro Haddarnak is magas pontszámot adott.

"Ez azt bizonyítja, hogy a matzah-nak nem kell szelídnek lennie" - mondta, mielőtt visszanyúlt a kezével a dobozba. "Többre megyek vissza."

- Adj nekem is egy újabb darabot - mondta Ingram.

Bármikor megenném ezt a matzah-t, húsvét vagy sem.

Személyzet besorolása: 5-ből 5

Manischewitz gluténmentes fokhagyma és Rosemary Matzah

A legjobban izgatott volt, hogy kipróbálhattam Manischewitz gluténmentes fokhagymás és rozmaringos Matzah négyzeteit, amikor a Pesach alatt felnőttem magam a fokhagyma Tam Tam kekszekre. Izgalmam azonban rövid életű volt. A csomagolás felbontásakor a fokhagyma azonnali aromája örvendetes volt, de amint a matzah-t a számba tettem, az állaga kissé túl sovány volt a kedvemhez.

"Más a konzisztencia, mert gluténmentes?" - csodálkozott Shapiro. "Morzsásabb, mint ropogós."

"Nincs ugyanolyan pattintása és pelyhessége, mint a többié" - mondta Ingram, akinek tetszett az íze, de nem élvezte az állagot. - Azt tapasztalom, hogy sok gluténmentes dolog mellett, még akkor is, ha tetszik, a száj ilyen szemcsés érzetet kap. Ez egy másfajta liszt, mint amit megszoktál. ”

Ha gluténmentes étrendet folytat, ez a hagyományos matzah helyettesítője, de hiányzik a hagyományosan készített matzah néhány olyan aspektusa, amelyet annyira élvezünk.

Személyzet besorolása: 3 az 5-ből

Streit sötét csokoládéval borított Matzah-ja

Mielőtt tudtuk volna, itt volt a desszert ideje. Először a fedélzeten volt a Streit's Dark Chocolate Covered Matzah.

- Elképesztő az illata - mondta Ingram. - Szinte annyi csokoládé, mint a matzah, amit megkóstolok. Nagyon szeretem ezt, imádom az étcsokoládét. Néhány étcsokoládé, ha olcsó, viaszos. Ez nem teljesen az. "

Shapiro „matzah marketingjének remek módjának” nevezte.

"Nem hiszem, hogy nagyon fontos, hogy mi van belül" - mondta. "De nagyon okos tőlük, ha beleteszik a matzah-t."

Ingram élvezte a csokoládé/cracker arányt, és élvezte a kiegészítő csípést, amelyet a matzah kölcsönzött a csokoládé bevonatának.

"Megspórolhatták volna a csokoládét, de nem tették" - mondta Shapiro. - Ez biztosan nem egy Seder matzah, de valami, amit desszertként szolgálnék fel. Szinte felesleges, hogy van benne matzah. ”

Személyzet besorolása: 5-ből 5

(Fotó: David Stuck)

Manischewitz S'more Matzah Kit

Gondoskodtunk róla, hogy ne hagyjuk ki a gyerekeket a Seder asztalnál, amely elhozott minket a nagy fináléba: Manischewitz S'more Matzah Kit.

Rögtön egy kicsit csalódott voltam. Ez azért van, mert a csomagolás művészete olyan matzah-t hirdetett, amely inkább egy graham crackerre hasonlított, de valójában csak a szokásos matzah van a dobozban.

Shapiro dicsérte a csomagolást, amiért a gyerekek lehetőséget kaptak a színezésükre, páska tevékenységet biztosítva számukra.

"Azt hiszem, a gyerekek ezt nagyon imádnák" - mondta.

Ingram és Shapiro összeállította a s’more-t (a csomagolásban pillecukor és csokoládé is van), és a mikrohullámú sütőbe helyezték.

Első harapás után azonnal észrevettem, hogy a csokoládé könnyen beszivárog a matzah tér repedésein. Talán egy kérdés azoknak a felnőtteknek, akik tisztán akarnak maradni, de minden bizonnyal olyasmi, amit a gyermek figyelmen kívül hagyna.

Ingram alig tudta megkóstolni a pillecukrot, de dicsérte a „keserédes” csokoládét.

- A pillecukor elég nyájas - értett egyet Shapiro. „Tenniük kell valamit, hogy jobban ízesítsék. Biztos vagyok benne, hogy a pillecukor jobb, ha tűzön főzik. "

Úgy gondoltam, hogy ez egy szép ötlet, de a kivitelezés jobb is lehetett volna. Még mindig úgy gondolom, hogy jobb lett volna valahogy létrehozni egy graham ízű matzah-t (vagy akár egy csokoládét is). Ennek ellenére nem rossz desszert a nyűgös fiatal matzahevők számára.

Személyzet besorolása: 4.5 az 5-ből

További információ a Matzah Madness-ben!