Növényalapú prioritások - tejipari vállalatok, amelyek részesedéssel rendelkeznek a tejmentes termékekben

Által Andy Coyne | 2020. október 13

Az indiai tejjoghurt-gyártó, az Epigamia tejmentesen lépett piacra

just-food kerekíti fel, amit a világ vezető tejipari vállalkozásai vagy jelentős tejtermék-kínálattal rendelkező élelmiszer-nagyvállalatok nyújtanak a tejmentes termékkörzetben.

Ugyanúgy, ahogy a nagy húsipari vállalatok egyre inkább növényi eredetű fehérje-alternatívákat kínálnak, a világ vezető tejipari vállalkozásai vagy a tejtermelésben jelentős szerepet betöltő élelmiszer-ipari vállalkozások egyre inkább részt vesznek a tejmentes alternatívák biztosításában.

Ez nem arról szól, hogy hátat fordítanak a tejtermékeknek, hanem annak megértése, hogy a növényi vagy vegán tej, joghurt, sajt és fagylalt piaca gyorsan növekszik, és ez a tendencia túl fontos ahhoz, hogy figyelmen kívül hagyják őket.

Itt megnézzük, mit csinálnak ezek a vállalkozások a tejmentes termékek területén.

Miután 2018-ban bejelentette azt a célt, hogy 2025-ig megháromszorozza a növényi alapú üzletág nagyságát 5 milliárd euró árbevételre, a társaság befektetett a capex és a termékfejlesztésbe.

2019 februárjában a Danone bejelentette, hogy a pennsylvaniai DuBois-ban található létesítményében új épületet nyit, növényi eredetű élelmiszereknek, beleértve a joghurtot.

Az év decemberében bejelentették, hogy a Danone a Danone Manifesto Ventures házon belüli kockázati tőkealapján keresztül részt vett az amerikai Hälsa Foods üzemalapú finanszírozási körben.

2019-ben a Danone kiegészítette a tejmentes márkák Silk and So Delicious palettáját az Egyesült Államokban.

2019 decemberében a Danone francia tejipari munkatársa, a Lactalis bejelentette, hogy bevezeti Siggi joghurt márkáját a növényi piacra.

Lactalis szerint abban az időben, amikor a piacra dobás két év fejlesztés után következett be, és "kitölti a fogyasztók által elvárt legfontosabb hiányosságokat a hasonló, nem tejtermékektől".

Az új joghurtok - a Siggi hagyományos izlandi Skyr termékei alapján - kókusz, makadámia és borsófehérje keverékéből készülnek.

"Közel 15 évvel ezelőtt a Skyr aláírásunkkal alacsony cukortartalmú, egyszerű összetevőkkel kapcsolatos forradalmat indítottunk el, és ezt a növényi alapú elkötelezettséget továbbra is teljesítjük.

A dániai székhelyű tejipari óriás a Danone és a Lactalis hasonlatait követte a tejtermék alternatíváinak növekvő piacán 2020 márciusában.

Az Arla bejelentette, hogy piacra dob egy hűtött, zab alapú italt, amelyet új márkanéven, a Jörd néven forgalmaznak, és amely kezdetben Dániában, Svédországban és az Egyesült Királyságban kapható.

Abban az időben Arla szerint az italok "akár 50% -kal több zabot tartalmaznak a versenytárs termékekhez képest", anélkül, hogy megadnák a termékeket.

A szövetkezet azt is közölte, hogy a Jörd márkanév alatt "növényi alapú termékek teljes sorozatát kívánja piacra dobni".

2019 novemberében a Chobani, az amerikai székhelyű görög joghurtvállalat zabalapú termékeket dobott piacra.

Chobani Oat italai bio zabból készülnek, és gluténmentesek, míg a New York-i állam székhelyű vállalat "szakaszosan erjesztett zabkeverékei" "milliárdnyi probiotikumot" tartalmaznak.

Az új termékek Chobani voltak az első próbálkozásai a joghurt kategórián kívül.

A Chobani zabitalok négyféle ízben kaphatók - sima, vanília, csokoládé és sima extra krémes. A zab ital Barista keveréket, amelyet úgy terveztek, hogy úgy viselkedjen, mint a párolt teljes tej a kávéban és a teában.

A Chobani Oat Blend csészék vanília, eper vanília, áfonya gránátalma és őszibarack mandarin változatban kaphatók.

A cég Chobani zabkeveréke krumplival Strawberry Granola Crunch, Blueberry Mandula Crumble és Peach Coconut Crunch ízekben kapható.

Az amerikai General Mills élelmiszeripari vállalat 2019 decemberében a növényi kategóriába bővítette Oui by Yoplait joghurttermékét.

Oui Dairy Free Coconut Dairy Alternative-ját "első prémium növényi alapú, nem tejtermékként szolgáló lehetőségnek" nevezték hazai piacán.

A Yoplait márkanév alatt kókuszdió alapot tartalmazó termék vaníliával, eperrel, mangóval és málnával ízesítve, hogy "krémes és engedékeny ízélményt nyújtson".

Októberben a Saputo, a kanadai tejipari csoport bejelentette, hogy a Vitalite, az a brit márkanév, amely része volt az idén korábban megszerzett Dairy Crest üzletágnak, vegán sajtot ad hozzá portfóliójához.

A Saputo Dairy UK, a ma már átkeresztelt Dairy Crest szerint a tejmentes termékeket már nem csak az intolerancia és az allergiában szenvedők vásárolják, hozzátéve: "A növekedés nagy része olyan emberekből származik, akik úgy gondolják, hogy az ingyenes opciók kulcsfontosságúak egy egészséges életmód."

Emilie Grundy, a Saputo Dairy UK vezető márkamenedzsere elmondta: "A fogyasztók egyre inkább áttérnek az étrend-mentes étrendre, és az egyik olyan élelmiszer, amelyből a tej hiányában hiányzik a legjobban, a sajt."

A világ legnagyobb fagylaltszállítója számos lépést tett annak érdekében, hogy portfóliójához ne tejtermékekkel kapcsolatos lehetőségeket hozzon.

Az Unilever Breyers-desszertjeinek nem tejipari változatait olyan piacokon értékesíti, mint az Egyesült Államokban és az Egyesült Királyságban. 2019 márciusában, amikor az Unilever bemutatta Breyers fagylaltjának tejmentes változatát az Egyesült Királyságban, azt mondta, hogy a terméket a "vegán és tejmentes étrendet követők hatalmas számának" válaszul fejlesztették ki.

Az Unilever az Atlanti-óceán mindkét oldalán forgalmazza Magnum fagylaltjának nem tejipari változatát is. A Magnum fagylaltok vegán változatát először Finnországban és Svédországban dobták piacra, ahol kétféle változatban - eredeti és mandula - értékesítették őket.

Az Unilever emellett tej- és tejfogyasztás nélküli változatát kínálja a mandula tejből készült Ben & Jerry fagylaltkészletének és egy vegán Cornetto-nak.

Hanneke Faber, az Unilever étel- és frissítő részlegének elnöke az igazságos ételekkel kapcsolatban 2019 decemberében elmondta, hogy a vállalat fagylaltértékesítésének kevesebb, mint 5% -a volt vegán. Hozzátette: "Ezt 15% -ra vagy 20% -ra kell vinnünk."

A 2018 végén San Franciscóban létrehozott New Culture tejfehérjék előállításához állatok helyett fermentációt használ. Növényi eredetű zsírok és cukrok hozzáadása a "hagyományos sajtkészítési folyamat" hozzáadásához az Új Kultúra szerint a "fenntartható, egészséges, etikus és az állati eredetű tejsajttól ízében, állagában és működésében megkülönböztethetetlen tejsajtot készít".

3,5 millió USD-t gyűjtött a Kraft Heinz 2018-ban alakult Evolv Ventures alapja által vezetett magfinanszírozási fordulóban.

Steve Sanger, az Evolv Ventures általános partnere elmondta, hogy a vállalat abban az időben várakozással tekintett az Új Kultúra elképzeléseinek támogatására az állatmentes tejsajt gyártása terén. "Ez egy másik példa arra, hogy az élelmiszer-értéklánc vezető vállalataiba fektessünk be befektetéseket" - mondta.

A világ legnagyobb élelmiszer-gyártója a növényi alapú hús-alternatívák jelenlétét építette fel az NPD és az M&A révén, de a növényi tejtermékek iránti érdeklődés hullámát is igyekezett áthidalni.

A Nestlé tulajdonosa az ecuadori Terrafertil, amely organikus, növényi eredetű ételeket és italokat készít. 2018-ban a mandula tejet forgalmazta Mexikóban, a Nature's Heart márkanév alatt.

Szintén 2018-ban a kaliforniai Miyoko's állítólag "forradalmasítja a tejipart" azáltal, hogy a szabadalmaztatott technológiát ötvözi a régebbi tejszíngyártási módszerekkel a növényekből készült sajt és vaj készítéséhez, csatlakozott a Nestlé által támogatott amerikai Terra gyorsítóhoz.

A Laughing Cow és a Babybel olvasztott sajt márkáiról legismertebb francia Bel Group 2019-ben új, üzemirányú üzleti stratégiát indított el.

A vállalat bejelentette, hogy "átalakítja üzleti modelljét és márkáit" annak érdekében, hogy "felgyorsítsa" fenntartható növekedési stratégiáját, és egy "kibővített tej-, gyümölcs- és hibridtermék-portfólió" létrehozására törekszik, beleértve a növényi alapú termékeket is.

Az év októberéig a Bel nyilvánosságra hozta azt a tervét, hogy tejmentes alternatívát kínál minden márkájához, kezdve a Boursinnal.

A tejipari alternatívák előkészítésében részt vevő másik európai tejüzem a Müller, a németországi óriás.

Mint Bel, 2020-ban a Müller is befektetett a Yofix-be. Benjamin Bugl, a Müller házon belüli VC karjának, a Müller Ventures ügyvezető igazgatója elmondta, hogy akkor a Yofix "minőségi termékek egyedülálló választékát kínálja, mind ízében, mind állagában" a "gyorsan növekvő tejtermék alternatívájaként" hely".

Bugl hozzátette: "Mesterséges összetevők nélkül a tiszta címkével ellátott megoldás erőteljesen megkülönbözteti a fogyasztók tudatosságát és elfogadását. A Yofix erős menedzsment csapatával kombinálva ez vonzó befektetési lehetőséget jelent a Müller számára."

Az ír Kerry Group 1994 óta kínál tejmentes kínálatot.

A kenhető kenőcsökön alapuló Pure free-from tartománya tej-, glutén-, laktóz-, mesterséges aromák és színezékek, tartósítószerek és adalékok, GM-összetevők és hidrogénezett zsírok mentesek. A Pure tejmentes tanúsítvánnyal rendelkezik.

2016-ban a Kerry Group kiterjesztette a Pure márkát az Egyesült Királyság készételek piacára az ebédidő és az esti fogások bevezetésével. A vállalkozás négy edényt fejlesztett ki az ebédidő étkezésére és három ételt estére.

A Valio finn tejszövetkezet 2017 végén kihozta a Valio Oddlygood finn zabból készült, nem tejtermékeket.

A Valio Oddlygood gurts kanalazható, joghurt stílusú snack finn zabból, míg a Valio Oddlygood zab ital finn zabból készül.

A Valio üzleti menedzsere, Anne Arponen elmondta: "A tanulmányok azt mutatják, hogy a fogyasztók szélesebb körű jó ízű és helyi terméklehetőségeket szeretnének a növényi termékek választékában. A fogyasztók szívesen kísérleteznek növényi termékekkel. A termékek nem tejtermékek, ezért jó lehetőséget kínálnak a vegánok és a tejallergiások számára is. "

A Granarolo olasz tejipari csoport tejtermék-mentes kínálatát helyi alapanyagokból - szója és rizs termesztik Olaszországban.

A kínálatban szójaból, rizsből, mogyoróból, mandulából és kókuszdióból készült tejmentes italok, szójajoghurtok és főzőkrémek, valamint olasz szójafagylalt található.

Az összes Granarolo 100% tejmentes szójatermék a DTP 030 szabvány szerint tanúsított - nem géntechnológiával módosított szóját tartalmazó vagy abból származó termékek.

A PHW Gruppe jövő tavasztól egész Európára kiterjedő terjesztési jogokkal rendelkezik, és ellátja a kiskereskedelmi és étkezési csatornákat.

A Mondarella egy mandula, olívaolaj, tengeri só és víz alapú vegán termék. Hasonló a bivalymozzarellához.

Marcus Keitzer, az alternatív fehérjeforrások PHW igazgatósági tagja akkor azt mondta: "Az AIXA Trade céggel folytatott stratégiai disztribúciós partnerségünk izgalmas kiegészítője a jelenleg épülő alternatív fehérjeforrás üzletágunknak.

"Ezeknek a partnerségeknek elhozzuk erős értékesítési know-how-junkat, valamint évtizedes tapasztalatunkat az európai piacon, hogy a növényi termékek új generációja a lehető leggyorsabban sikeres lehessen. A Mondarella sokoldalú és sok ételhez, például caprese-hoz, salátákhoz, hamburgerekhez és pizzákhoz alkalmas. "

A szardíniai Valledoriában található AIXA Trade 2017-ben alakult. Termékötleteit Olaszországban hozzák létre, és Németországban érik el az élelmiszeripari technikusok, mielőtt tapasztalt élelmiszer-gyártók gyártanák és terjesztenék őket.

2019 februárjában a PHW Gruppe raktározási, értékesítési és forgalmazási megállapodást írt alá az amerikai Just társasággal a tojás alternatív terméke, a Just Egg számára Európában.

2019 augusztusában az amerikai Dairy Farmers of America szövetkezet új „kevert” italt vezetett be, amely tej- és növényi alapanyagokat ötvöz.

A Dairy Plus Milk Blends laktózmentes tejet tartalmaz mandulával vagy zabbal az úgynevezett „első ízben kevert ital lehetőségnek”. Az italokat a Live Real Farms márkanév alatt hozták létre.

Rachel Kyllo, a Live Real Farms növekedésért és innovációért felelős alelnöke elmondta: "Teljesen megértjük, hogy a fogyasztói ízlés mindig változik, és hogy sokan élvezik a tejtej és a növényi alternatívák előnyeit. Felismertünk egy lehetőséget a hozzáadott értékű tej kategória növekedési területein - olyan termékek, mint a laktózmentes és az ízesített tej. "

Az amerikai mandulatermék-üzlet a Blue Diamond 2019-ben lépett be a tejmentes kategóriába az Almond Breeze Almondmilk Yogurt Alternative alternatívával.

A növényi joghurt alternatívát kék gyémánt mandula feltétekkel párosítják, vagy „sima” formában értékesítik.

Suzanne Hagener, a Blue Diamond márkamarketing-igazgatója elmondta: "A fogyasztók finomabb növényi ételeket keresnek. Úgy gondoljuk, hogy az Almond Breeze mandulatejből készült joghurtunk tökéletes módja annak, hogy kielégítsük az ízletes növényi opciók iránti igényt. "

2018 decemberében a New York állambeli Hood tejipari csoport elindította első vegán tejtermékét a Planet Oat formában.

A Planet Oat vonal négyféle ízben kapható: Original, Extra Creamy, Vanilla és Dark Chocolate.

A Hood, amelynek gyökerei 1846-ig nyúlhatnak vissza, tejtermékeket állít elő, például Lactaid tejet, fagylaltot és túrót. Azt mondta, hogy úgy fejlesztette ki a zabtejet, hogy sokoldalú növényi alternatívát nyújtson a fogyasztóknak.

Chris Ross, Hood marketing alelnöke elmondta: "A mai helyzetben a fogyasztó szinte minden alkalommal kénytelen kompromisszumokat kötni, amikor" tejet "használ - egyet főzéshez, egyet gyerekeknek, egyet kávéjához, egyet turmixai, az egyik az általános wellness. És még ebben is vannak tudatos kompromisszumok az íz, az elégedettség, a táplálkozás, valamint az állatok jólétével és a környezettel kapcsolatos aggodalmak körül. "

Az Egyesült Királyságban székhellyel rendelkező Delamere Dairy 2018-ban dobta piacra első márkás növényi alapú alternatív tejital-palettáját - Planted.

A cheshire-i kecsketejes szakember szerint az új termék a "tejelő alternatívák terén elért eredményekre" épít.

Két íz - kókusz Fairtrade kakaóval és zab banánnal - került forgalomba.

Az ültetett termékeket kalciummal, D-vitaminnal és B12-vitaminnal dúsítják, és a Vegetáriánus Társaság vegán jóváhagyással rendelkezik, vagyis állati eredetű összetevőktől mentesek, GMO-mentesek és a gyártás során nincsenek keresztszennyeződések.

Az Oregon Ice Cream tulajdonában lévő Alden's Organic amerikai egyesült államokbeli fagylaltozó cég azt tervezte, hogy 2020 januárjában tejmentes palackot indít.

Az Alden Organic Dairy Free kilencfős felsorolása hét ízű szerves fagylaltot és két szendvicsváltozatot tartalmaz, amelyeket az Egyesült Államokban Sammies néven ismernek. Barna rizs, zabliszt, kókuszolaj és borsófehérje keverékéből készülnek.

Joelle Simmons, az Alden's értékesítésért és marketingért felelős alelnöke, amelyet 2004-ben alapítottak Eugene-ben, Oregonban, elmondta: "A fogyasztók olyan tejmentes lehetőségre vágynak, amely valójában kivételes ízekkel teli élményt nyújt. Láttunk egy lehetőséget és dolgoztunk 29 változaton keresztül kifejlesztve egy progresszívebb, organikus tejmentes receptet, amely betartja híres fagylaltunk magas színvonalát. "

A csíráktól, a természetes élelmiszerboltoktól és a nemzeti szövetkezeti élelmiszerboltoktól kapható tejmentes fagylaltok karamellás mandulás ropogós, sárgás brownie, vaníliás bab, dupla eper, szeplős menta chips, földimogyoró vaj chips és cookie morzsolók, míg két Sammie jön Vanilla Bean Round és Caramel Drizzle Round fajtákban.

2020 áprilisában az Emmi svájci tejipari csoport felfedte, hogy a növényi tejtermék-alternatívák piacát célozza meg egy új termékcsalád, a Beleaf bevezetésével.

Az Emmi elmondta, hogy célja az "importált vegán termékekkel" versenyezni a kínálat révén, amelyeket a hazai kiskereskedőkön keresztül értékesítenek majd.

A Beleaf tejmentes termékcsaládja joghurt-alternatívákból, mandulán vagy zabon alapuló italokból és turmixokból áll. Az Emmi kávéitaljai szintén vegán ágat hajtottak ki az Emmi Caffè Drink Almond Macchiato alakjában.

A 2015-ben alapított indiai tejipari vállalkozás, az Epigamia több mint 20 SKU-t tartalmaz joghurton, turmixokon, ghí-alapú keneteken, túrón és hagyományos bengáli desszerteken, mishti doi-ban.

2020 júniusában a cég belépett a növényi kategóriába a kókusztej joghurtok bevezetésével, amelyek akkor Rohan Mirchandani társalapító és vezérigazgató szerint Indiában elsők voltak. Ezeket az Epigamia közvetlen fogyasztói platformján keresztül értékesítik.

"Ennek a termékkínálatnak a bevezetése az Epigamia elképzelésének központi eleme az indiai tejipar megismertetéséről" - mondta Mirchandani a just-foodnak. "A növényi alapú választék szintén nagy ugrás Epigamia hosszú távú céljaiban, amelyek a fenntartható megélhetést és a tisztább környezetet teszik lehetővé."

Az epigámiai befektetők között van a Danone.

A francia tejüzem a Candia zászlóshajó tejmárkáján keresztül növényi alternatívákba keveredett.

2020 júniusában a Candia, Franciaország egyik legkelendőbb tejmárkája, növényi alternatívákba kezdett két ital bevezetésével a Candia Végétal almárka alatt.

A fajtákat - a Praliné mandulát és a sült mogyorót - azért fejlesztették ki, hogy a francia fogyasztók "több ízlést és változatosabb igényt igényeltek a reggeli során rendelkezésre álló választékban" - közölte a társaság. "Nem hajlandók kompromisszumokat kötni az élvezet és a táplálkozás terén."

A növényi tej alternatívákat 50cl palackokban értékesítik, amelyeket a csoport "praktikusnak" és "könnyen mindenhová magával vihetőnek" ír le.

A Sodiaal az italok ára 1,29 EUR (akkor 1,45 USD) volt.

2020 júliusában a kínai tejipari óriás, a Yili, vagy Belső-Mongólia Yili Industrial Group, hogy teljes nevét elárulják, vállalati partnerként jelent meg egy új, a növényi alapú vállalkozásokat megcélzó befektetési alap és gyorsító indításakor.

A Lever China Alternative Protein Fund, amelyet a Lever VC befektető és a gyorsító-üzemeltető, a Brinc indított el, a következő négy évben 40 millió CNY-t (akkor 5,7 millió USD) fektet be a kínai anyaország piacára összpontosító vállalkozókba és korai fázisú alternatív fehérje-vállalatokba.

Keytone szerint a Tonik Plant termékcsalád "az első vegán/növényi alapú, italra kész fehérjeturmix az ausztrál piacon".

Hat ízű SKU-t fejlesztettek ki, amelyeket a Keytone Dairy italkész ital palackozó üzemében gyártottak Melbourne-ben.

A Keytone elmondta, hogy a Tonik üzemet "a növényi alapú egészségügyi termékek iránti gyorsan növekvő keresletre reagálva indította el, különös tekintettel arra, hogy kiaknázza az élelmezés számos globális trendjét: a növényi eredetű élelmiszereket, - igény szerint uzsonnát és egészséges ételeket kínál ".