Növényi alapú. Hús-minimális. Zöldség-Előre. 16 olyan recept, amelyek Kinda Sorta nem igazán vegetáriánus

Hol van a marhahús? Ezek a növényi receptek a húst fűszerként kezelik, nem pedig a fő eseményként.

Manapság úgy tűnik, hogy mindenki kevesebb húst eszik. De továbbra is heves hűségesek vagyunk a sertéshústermékeinkhez, a marhahúsunkhoz, a csirkénkhez és az árukhoz. A megoldás: növényi receptek, amelyek a húst fűszerként kezelik, nem pedig a fő esemény. Kattintson rá, hogy inspirálódjon kedvenc hús-minimális receptjeinkhez.

Szeletelt szalonna vásárlása helyett szeletelve lehetővé teszi, hogy tökéletes méretre és formára vágja - és ellenőrizze, hogy mennyit ad hozzá.

Szeletelt szalonna vásárlása helyett szeletelés lehetővé teszi, hogy tökéletes méretre és formára vágja.

Várj, hol van a hús? Szeretünk csirkehúsból főzni gabonáinkat - ízet és táplálékot ad hozzá.

Kurkuma vagy fahéj? Dió vagy mazsola? A játékosok változhatnak, de a bolyhos, illatos jázmin rizs pilaf alapjai mindig ugyanazok.

"A finom retek és a ropogós szalonna kontrasztja még jobb egy kis almaborecettel." –Brad Leone, tesztkonyhai vezető

Ezt a vékony, ropogós török lapos kenyeret pirított bárányzal díszítik, és étkezés előtt tipikusan kúpba tekerik.

Ezt a vékony, ropogós török lapos kenyeret általában kúpba tekerik étkezés előtt.

Igen, van szalonna. De itt ízesítőszerként használjuk. A bab és a zsemlemorzsa az igazi csillag.

Ez a recept nem készít ragacsos-édes barnacukros sült babot. Gondoljon rájuk, mint egy jó cassoulet felső kérge.

Josh Keeler séf a két Boroughs Larder-ben Charlestonban (SC) a zöldségfélék legjobbjait hozza ki… hússal. A pácolt soppressatával készített vinegrettet egy szezonális termékek, például az okra és a zöldbab, forgó öntött része fölé csorgatja. "Hozzáad egy kis savasságot, zsírt és gazdagságot anélkül, hogy elnyomná az edényt" - mondja.

Szerény két uncia szalonna kerül ebbe a receptbe, amely négyet szolgál fel.

Igen, steak. Igen, ez egy saláta.

A tegnap esti steak, bármi is lesz, meg fog valósulni. A bordaszem, a portás, a szár és a szalag kitűnő másnap.

A morzsolt szalonna kellemesen sós öntetet eredményez.

A félgyöngyös farro külső magjának egy részét eltávolították, amely lehetővé teszi a keményítő felszabadulását és krémes szósz készítését főzés közben.

A keserű és a főszereplő melegre és édesre törekszik: Ez a robusztus öltözködés képes felállni - és kissé megpuhítani - az olyan fanyar zöldeket, mint a pitypang vagy a rukkola. (Talán a szalonna ...)

A Schmaltz, vagyis a csirke zsír kulcsfontosságú e burgonyás palacsinták elkészítésében.

Russets ideális ehhez a latke recepthez. Magas keményítőtartalmuk azt jelenti, hogy a palacsinta megkötéséhez nem lesz szükség lisztre. Az eredmény? Több krumpli, és ropogós (nem süteményes) textúra.

Egy kis kemény szalámi nagyban hozzájárul ehhez a kenyérsalátához.

Ügyeljen arra, hogy kéznél legyen friss kenyér, hogy az esetleges extra öntetet felszívja a tálban.

A beázás nélküli bab receptünk bolondbiztos és megérett az improvizációra. És csak három evőkanál zsírral kezdődik.

A beázás nélküli bab receptünk bolondbiztos és megérett az improvizációra. Dobd be, ami mozgat, és párold el.

Nagy saláta; egy csomó hús sem.

Ahhoz, hogy függőségesen ropogós csirkehéjat készítsen ehhez a cobb saláta recepthez, gyakran fordítsa meg a serpenyőben, amíg szalonnára nem hasonlít.