Nyers étrend: egészséges választás vagy nyers üzlet?

választás

által Klinikai táplálkozási csoport
2016. január 12
ban ben Minden az állateledelről, a kedvtelésből tartott állatok táplálkozásának trendjei

A nyers hús alapú étrend, mind a kereskedelmi, mind a házi készítésű étrend egyre népszerűbb. Valószínűleg ismer egy barátot vagy kollégát, aki ilyen típusú étrendet etet háziállataival, és sok csodálatos dolgot hallott arról, hogy ezek a diéták mit tehetnek. De az általad hallott izzó ajánlások mennyi pontosságúak, és van-e kockázat az ilyen típusú etetési stratégiának?

Mi a nyers hús diéta?

A nyers hús étrendje általában különféle izomhúsokból, szervhúsokból és néha gyümölcsökből és zöldségekből áll. Egyes étrendek egész csontokat vagy őrölt csontokat tartalmaznak, míg mások nem. Különböző receptek alapján készíthetők házilag (pl. BARF vagy Ultimate Diet), és különféle vállalatoktól kereskedelemben is kaphatók. A kereskedelmi nyers étrend általában fagyasztva vagy fagyasztva szárítva, de néhány olyan is lehet, mint a szokásos száraz étel (pl. Étrend nyers hús bevonattal vagy fagyasztva szárított nyers darabokkal keverve). Nem számít, hogy házi készítésűek vagy kereskedelmi jellegűek, mindegyiküknek hasonló aggályai vannak.

A nyers hús étrendje egészségesebb?

A nyershús-étrend hívei anekdotikusan számtalan előnyről számolnak be, de nincs tudományos információ, amely a nyers hús étrendjének egészségügyi előnyeit mutatná be. Néhány tanulmány kimutatta, hogy a nyers étrend emészthetősége kismértékben nőtt a kereskedelmi száraz étrendekhez képest. Ez azonban lehet az összetevők eredménye, nem pedig az a tény, hogy az étrend nyers volt (a tanulmányok nem hasonlították össze a nyers étrendet azonos diétával, amelyet főztek). Az emészthetőség ezen kis különbségének hatásai további kutatásokat indokolnak, de úgy tűnik, hogy nem szolgáltatnak elegendő bizonyítékot a nyers hús étrendjével járó lehetséges kockázatok felülbírálására. Egyre több olyan tanulmány létezik, amelyek fontos aggodalmakat mutatnak a táplálkozási egyensúlyhiány és az állatra gyakorolt ​​egészségügyi kockázatok, valamint súlyos közegészségügyi aggályok miatt. Lényeg: nincs bizonyíték arra, hogy néhány történetet meghaladó egészségügyi előnyöket megerősítenék. Van azonban bizonyíték arra, hogy vannak kockázatok, ezért amíg nem állnak rendelkezésre bizonyítékok az egyértelmű, fontos egészségügyi előnyökről ezeknek a kockázatoknak a kiküszöbölésére, addig nem javasolhatunk nyers húsos étrendet.

A táplálkozási egyensúlyhiány kockázatai

Az Egyesült Államok 2001-ben végzett kicsi tanulmánya többszörös táplálkozási egyensúlyhiányt mutatott be, amelyek közül néhány fontos egészségügyi hatással lehet az állatra. Egy európai tanulmány 12 tápanyag (pl. Kalcium, foszfor, A-vitamin) szintjét számította ki 95 házi készítésű nyers hús-étrend számára, amelyet kutyáknak tápláltak, és megállapította, hogy az étrend 60% -ában jelentős tápanyag-egyensúlyhiány van. Klinikai gyakorlatunkban számos kereskedelmi nyershús-étrendet láthattunk, amelyek tápanyagprofiljainak vagy nincs értelme, vagy az ellenkezője ellenére sem felelnek meg a jelenlegi táplálkozási követelményeknek. Számos olyan kereskedelmi nyers étrendet is láttunk, amelyek forgalomba hozatalakor megfelelőek a fő táplálkozáshoz, ha több alapvető tápanyag hiányában szenved. Ezért aggodalomra ad okot, hogy mind a kereskedelmi, mind a házi készítésű nyershús-étrendnek jelentős tápanyaghiányuk és túlzott mennyiségük lehet. Ezenkívül, még akkor is, ha ezek az étrendek megfelelnek a minimális tápanyagszintnek és nem lépik túl a maximális értékeket, előfordulhat, hogy nem nyújtanak optimális tápanyagprofilt. Például sok nyers hús-diéta nagyon magas zsírtartalmú lehet a tipikus konzerves és száraz étrendhez képest, ami fényessé teheti a szőrzetet, de egyes állatok egészségügyi problémákat okozhat.

A nyers hús-étrendet fogyasztó állatok egészségügyi kockázata

A tápanyagok hiányos vagy túlzott bevitele (pl. Kalcium: foszfor egyensúlyhiány) következtében kialakuló számos egészségügyi probléma mellett a nyers hús étrendjének egyéb kockázatai közé tartozik a gyomor-bélgyulladás (a gyomor-bél traktus gyulladása, amely általában hányást és hasmenést eredményez) ) oka lehet az étrendben lévő baktériumok vagy az étrendi magas zsírszint. Csontokat tartalmazó nyers hús-étrend esetén gyomor-bélrendszeri sérülések vagy fogak törése fordulhat elő. Láttunk székrekedést is a rost hiánya vagy a vastagbelet kitöltő nagy mennyiségű emésztetlen csont miatt.

A patogén baktériumok szennyeződésének nagy lehetősége miatt (lásd alább) bakteriális fertőzés léphet fel. Ez gyomor-bélrendszeri betegségeket, vérfertőzéseket és akár halált is eredményezhet. A kutyákban azonosított nyers húsos étrendek és kezelések másik negatív egészségügyi hatása a pajzsmirigy túlműködés.

Végül, a nyers húsos étrend megváltoztathatja az általánosan mért vérértékeket, például a vér karbamid-nitrogént, kreatinint, hematokritot, albumint és koleszterint. Bár nem világos, hogy ezeknek a megállapításoknak van-e hosszú távú egészségügyi hatása az állatra, fontos, hogy állatorvosa tudja, hogy ilyen típusú étrendet etet-e vagy kedvenceit kezeli-e, hogy pontosan tudja értelmezni a laboratóriumi vizsgálatok eredményeit.

A nyershús-étrendnek nagy a szennyeződés veszélye

További kutatásokra van szükség a nyers húsos étrend lehetséges egészségügyi hatásainak teljes megértéséhez. Számos kutatás fejeződött be azonban a nyers hús étrendjeinek kórokozó baktériumos szennyeződésének magas kockázatáról és a probléma által jelentett lehetséges kockázatokról. Mint minden nyers húskészítmény, amellyel otthon vagy éttermekben találkozunk, a nyers húsos étrend is képes patogén baktériumokat hordozni. Ezért ezek a diéták egészségügyi kockázatot jelentenek nemcsak az őket fogyasztó háziállatoknak, hanem a körülöttük lévő állatoknak és embereknek is.

A legújabb tudományos vizsgálatok kimutatták, hogy a nyers hús étrendjének (akár kereskedelmi, akár házi) nagy százaléka baktériumokkal szennyezett. Ezen baktériumok egy részének valószínűleg nincs negatív hatása az egészségre, másoknak azonban súlyos következményei lehetnek. Például tanulmányok kimutatták, hogy a kereskedelemben kapható nyershús-étrendek legfeljebb 48% -a szennyezett Salmonellával. A nyers hús étrendjében talált egyéb baktériumok közé tartozik az E. coli 0157: H7, Listeria és Clostridium. 2015-ben 20 visszahívás történt a nyers húsos étrendek és csemegék bakteriális szennyeződéséről, míg a száraz főtt étrendben ugyanebben az időszakban csak egy volt.

Míg a háziállatok megbetegedhetnek a nyers húsos étrend elfogyasztásából, ezek az étrendek veszélyt jelenthetnek az emberi családra is. A nyershús-étrendet fogyasztó állatok ezeket a baktériumokat üríthetik ürülékükbe, ami az emberek megfertőződését okozhatja. Még olyan egyszerű dolgok is, mint például az, hogy a háziállat megnyalja az arcát, komoly egészségügyi problémává válhat, ha kedvence nyers étrendet fogyaszt. Különösen igaz ez fiatal, idős, vemhes vagy immunszuppresszált emberekre vagy állatokra. Ésszerűen valószínű, hogy ha mégis megbetegedik kedvence nyers étrendjének baktériumaitól, akkor a baktériumok bizonyos fokú antibiotikum-rezisztenciával rendelkeznek. Egy kanadai tanulmány megállapította, hogy a kereskedelmi célú nyershús-étrendből izolált baktériumok ellenállást mutattak a tesztelt antibiotikumok 75 százalékával szemben. Bár néhány vállalat másként mondja el, a kedvtelésből tartott macskák és kutyák nem mentesek ezektől a baktériumoktól, és láttunk olyan betegeket, akik megbetegedtek ezektől a baktériumoktól (ami néha akár halálos is lehet, ha a fertőzés elterjed az egész testben!).

Az alábbiakban felsoroljuk a nyers hús étrendjével kapcsolatos néhány leggyakoribb mítoszt:

Erre az információra való hivatkozásokat egy közelmúltbeli cikk tartalmaz, amelyet Dr. Freeman és más táplálkozási szakemberek írtak. A témával kapcsolatos további információk és a referenciák teljes listája: