Óda Maggihoz

Írta: Mihika Mirchandani

Ossza meg

Maggi Maggi Maggi.

Tudod, hogy indián vagy, ha ösztönösen elénekelted ezt a három szót! Ne félj - nem csak te vagy az egyetlen, akit életünkben érintett kulturális megszállottságunk.

Biztos vagyok benne, hogy Önök közül sok Maggi-rajongó szívbe merült a közelmúltbeli jelentésekben, hogy az UP magas magnézium-szintet és ólmot tartalmaz Maggi-mintákban, és érzem fájdalmát. De nem azért vagyok itt, hogy Maggiról beszéljek a mai napon; míg a Nestle és az FSDA kiharcolja, én a saját Maggi-álmomra megyek. Kezdem egy kis történelemórával, a Wikipedia jóvoltából: „A Maggi azonnali levesek, készletek, húsleveskockák, ketchupok, szószok, fűszerek és instant tészták nemzetközi márkája. Az eredeti vállalatot 1947 óta a Nestlé tulajdonos, 1872-ben Svájcban alapította Julius Maggi. ” India és Maggi kapcsolata 1982-ben kezdődött, amikor a Nestlé India piacra dobta a Maggi kétperces tésztát.

És a világ soha többé nem volt ugyanaz.

A márka első bevezetésekor az indiai piac konzervatív volt étkezési szokásaiban, és a csomagolt ételek nem voltak népszerűek. Az első években nem voltak magas az eladások, de intelligens és agresszív hirdetési kampánya révén a Nestlé nyomot hagyott. A szórakoztató étel a gyermekek számára, és az anyák számára könnyű felkorbácsolni, ma szinte minden indiai háztartásban a tészta szinonimája.

És ennek ellenére ez nem egészen magyarázza Maggi varázsát. Hiszen milyen egyéb falatozás lépi át az életkor és a közösség határait?

Maggi gyakran az első dolog, amit a kisgyerekek megtanulnak önállóan elkészíteni, kielégíteni a vágyakat, amikor a szülők elfoglaltak vagy távol vannak. Tíz évvel később: Ha lehallgatja a tizenéves csevegést, akkor hallhatja a gyerekeket, akik azzal dicsekednek, hogy Maggi hány változatát tudják „főzni”. Valószínűleg arra gondolsz: mennyit tudsz csinálni az instant tésztával? Kiderült, hogy ha mámoros tinédzser vagy (kétes) kulináris tehetséggel, akkor nincs vége annak a Maggi-licious étkezésnek a számának, amelyet ki lehet cserélni: sajt Maggi, csirkekolbász Maggi, rántotta Maggiban, hogy csak néhányat említsünk. Még olyan embereket is ismertem, hogy egy adag Maggit két szelet pirítós közé tesznek egy réteg krumplis chips és egy szelet sajt mellett. „Másnapos Magginak” hívták. („Szívroham Maggi-nak” hívtam.)

És ez nem ér véget az otthoni konyhán. Szinte minden indiai metropoliszban a „maggiwaalahs” sikeres utaztató üzletet épített, amely helyi avatarokat adott a klasszikus, pánindiai Magginak. Úgy hangozhat, mintha fizetne valakinek mikrohullámú mikrohullámú vacsorát, de az egyetemisták, az otthonuktól távol dolgozó fiatal szakemberek és az alkalmi magas vérnyomású nagyszülő nem fog egyetérteni. Megfizet valakinek egy forró, leves kényelemért.

Magginak sikerült bejárnia az ország hosszát és szélességét. Maggi varázsa - éppúgy, mint a masala íze - az, amely elnyeri az ízlelőbimbókat az egész országban, eltérő szájízzel. A Thar-sivatag távoli homokdűnéitől a Himachal Pradeshi Khar Dung La-hágóig, a hátizsákos turisták történeteit gyakran borsítják Maggi-kalandok. Egy sivár úton haladva, lélek láthatatlanul, az ember megtalálja az egyedüli árust, aki az utazás fénypontját, a chai-t és a Maggi-t árulja. A Nestlé még az általa szült szörnyet is felismerte, amikor hirdetési kampányt tervezett az ország minden tájáról származó „Maggi-történetek” összegyűjtésére és a televízióban történő közvetítésére.

Mégis, amikor Maggi összehoz minket, szétszakít minket. Hallottál már a kávé erősségéről, a pirítós ropogósságáról, a pani puri fűszerességéről szóló hazai viszályokról, de a többinél egy vita magasabb: Maggi konzisztenciája. Annak ellenére, hogy az azonnali tészta konkrét utasításokkal rendelkezik, rengeteg hely van arra, hogy az emberek nyűgösek legyenek. Szerinted ez triviálisnak hangzik? Gondolkodj újra; ez gyakran olyasmi, ami kapcsolatot hozhat létre vagy megszakíthat, például Julia Roberts karakterének ingatag tojás-preferenciája a Runaway Bride-ben. Néhányan nedvesen és levesen szeretik; néhány, száraz és puha. Mások inkább valahol a közepén kedvelik, aztán vannak olyan furcsa lelkek, akik kissé nyersen szeretik. Egyszer két másik lánnyal éltem együtt, és hármunknak tetszett, hogy a mi Maggi másképp készült. Nyilvánvaló, hogy külön készítenénk a magunkét, nem pedig három csomagot főzünk egyszerre. A bérbeadó vidámnak és abszurdnak tartotta ezt a megpróbáltatást. (Határozottan nem volt a Maggi rajongója; esetleg álcázott külföldi.)

De most 2015 van, és mindenki az egészséges táplálkozással, a bioéléssel foglalkozik. A Nestlé India a 2000-es évek elején bevezetett egészségesebb lehetőségeket - ha létezhet olyan, mint az egészséges instant tészta -, hogy lépést tartson a változó, egészségesebb étrenddel. A teljes kiőrlésű „Maggi Atta tészta” nem sikerült olyan jól, mint az eredeti, finomított lisztet tartalmazó recept, és a márka nagy sikert aratott. A mai egészségtudatos édesanyák nem 10 éves korukban mutatják be gyermekeiket Magginak, mint az előző évtizedekben, és ez talán jó dolog. De ez azt jelenti, hogy Maggi sárga, göndör, kétperces varázslata veszélybe kerülhet, mivel az egészségügyi diót átveszi. Felnőni és egészségesebbé válni nem azt jelenti, hogy elveszítjük önmagunk egy részét. Maggi ma már nem lehet a szokásos 16 órás gyerekfalat, de továbbra is különleges helyet foglal el a szívünkben - és a gyomrunkban. A Khar Dung La-hágótól a Thar-sivatagig, a Sikkim-i Kanchenjunga basecamptől a manipali egyetemi campusig a „Maggi, maggi, maggi” még mindig mindannyiunkat összeköt.