Egészségtelen kókuszolaj, marhahús-tilalom, Maggi-sor: Élelmiszer-viták, amelyek nem mulattak minket ebben az évtizedben

Szinopszis

Az indiánok szeretik a jó ételvitákat.

Az étel olyan szerves része az életünknek, és mindannyian szeretjük a jó vitát, amely a mélységig megrendít bennünket.

A legmagasabb Maggi-tilalomtól kezdve a kókuszolaj-vitáig az elmúlt évtizedben kevés olyan élelmiszer-ipari termék volt, amely a címoldalra került.

Kókuszolaj: Bane vagy áldás?
Az indiai véleménnyel ellentétben Karin Michels, a Harvard T.H. epidemiológusa. Chan Közegészségügyi Iskola, amelyet a kókuszolajnak nevezett „az egyik legrosszabb dolog, amit ehet”, és „tiszta méreg” volt a 2018-as német előadása során, amelynek címe: „Kókuszolaj és egyéb táplálkozási hibák”. Kijelentette, hogy a kókuszolaj nagy arányban tartalmaz telített zsírt, növeli az LDL-koleszterin (rossz koleszterin) szintjét, és előadásában fokozza a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Előadása ösztöndíjat váltott ki társai és más egészségügyi szakértők részéről. A Harvard Közegészségügyi Iskola másik orvosa, Walter C Willett a Harvard Health Letter-ben azt írta, hogy „a kókuszolaj nem minden rossz”, mivel növeli a jó koleszterint, amelyet HDL-nek is neveznek.

India marhahús marhahús-tilalommal
Minden 2017 közepén kezdődött. 2017 májusában a BJP által vezetett Környezetvédelmi Minisztérium országos tilalmat vezetett be az állatpiacokon levágásra szánt szarvasmarhák adás-vételére.

Ez volt az egyik legnagyobb vita, amely megosztva hagyta az országot, mivel a marhahús továbbra is elkülönül Indiában számos helyi konyhától. Két hónapon belül a Legfelsőbb Bíróság felfüggesztette a tilalmat, amely megkönnyebbülést nyújtott a bőr- és marhahúsipar számára.

Míg 18 állam betiltotta a tehénvágást, nincs megkötés olyan államokban, mint Kerala, Assam, Arunachal Pradesh, Mizoram, Meghalaya, Nagaland, Tripura és Nyugat-Bengál.

Maggi ban
A Maggi tészta főzésének 2 perces öröme 2015-ben véget ért, amikor a Nestlé lehúzta a terméket a polcokról.

Amikor az Élelmiszerbiztonsági és Gyógyszerügyi Hatóság (FSDA) Lucknow kevés Maggi Noodles mintában túlzott ólomtartalmat és mononátrium-glutamátot (MSG) talált (miközben a csomagon „No MSG” volt olvasható), az indiai kedvenc tésztatársaság problémája kezdődött. A Nestlé India megpróbált küzdeni ezekkel az állításokkal, és elmondta, hogy a termék csak természetes MSG-t tartalmaz. A kérdés változóvá tette a nyilvánosságot, és több olyan állam, mint Delhi, Gujarat, Goa, Karnataka és Tamil Nadu betiltotta a terméket, megtörve az ország számos maggi szerelmének szívét.

Amíg a terméket visszavonták, a Nestlé továbbra is azt állította, hogy Maggi biztonságban van. Körülbelül 27 000 tonna (27 000 K kilogramm) termék pusztult el, és az élelmiszer-óriás hatalmas veszteségeket szenvedett. A társaság később a Bombay Legfelsőbb Bíróságon vitatta az FSSAI követeléseit. A termék a korlátozás feloldása után visszatért az üzletekbe. A vállalat eltávolította csomagjaiból a „Nincs hozzáadva MSG” címkét is.

Az Egyesült Államok betiltja az indiai snackeket
Hozzátéve a Nestlé India Maggi által okozott traumát, az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) 2015-ben elutasította a Haldiram Snackek behozatalát magas peszticidek, penész és baktériumok szintjén. Az USFDA szerint a Haldiram termékek „fogyasztásra alkalmatlanok” voltak, és a sütiket, kekszeket és ostyákat tiltották.

2014 elején az Egyesült Államok szövetségi ügynöksége betiltotta a Haldiram termékeit, amikor rovarirtókat találtak bennük.

A vörös hús rákot okoz
2015-ben az Egészségügyi Világszervezet jelentéssel jelent meg, amely szerint a feldolgozott húsok, például szalonna, sonka és kolbász rákot okoznak. A Cancer Research UK tovább pontosította, hogy a feldolgozott húsban jelen lévő vegyi anyagok (akár kezdetektől fogva, akár a feldolgozás során, akár főzve) növelhetik a rák kockázatát a sejtek károsodásával. Minden olyan húst feldolgoznak, amely sózáson, pácoláson, erjesztésen, dohányzáson megy keresztül az íz fokozása vagy a tartósítás javítása érdekében.

A rák megelőzése: napi testmozgás, zöldségek, nemdohányzó

A Nagy C megakadályozása

A WHO jelentése szerint minden 50 gramm feldolgozott hús (amely kevesebb, mint két szelet szalonnát fogyaszt) napi elfogyasztása mintegy 18% -kal növeli a vastagbélrák kockázatát - derül ki 10 tanulmány adatainak elemzéséből. Azt is elmondta, hogy a magas hőmérsékletű főzési módszerek olyan vegyületeket hoznak létre az ételben, amelyek hozzájárulhatnak a rákkeltő kockázat kialakulásához, de korlátozott bizonyítékokkal rendelkezik.

Ez a WHO jelentése pánikba ejtette a világ népességét. Inkább felismerés volt ez az emberek számára, mintsem vita, és arra ösztönözte őket, hogy csökkentsék a feldolgozott hús fogyasztását. A Cancer Research UK azt is javasolta, hogy a feldolgozott hús fogyasztásának csökkentése csökkentse a bélrák kockázatát.