Tiszta.

2015. január 06

Fogyasszon, mint ősei (és más tippek az egészséges fogakhoz): Holisztikus fogápolás 2. rész: Diéta

Októberben megosztottam a természetes fogápolással foglalkozó sorozatom első bejegyzését, amelyet családom saját fogszuvasodás elleni küzdelme inspirált. Ma megosztom a második bejegyzést a fogak egészséges étrendjének fontosságáról.

Készülj fel. Kicsit furcsa.

A Holistic Tooth Care sorozat három bejegyzést tartalmaz:

Ha most csatlakozik hozzánk, akkor azt javaslom, hogy menjen vissza és olvassa el az első részt, mielőtt itt ásnánk be a második lépéssel.

Kezdjük, ugye?

Holisztikus fogápolás, második rész: Diéta

Amint azt az első részben említettem, családunk számos gyors változtatást hajtott végre a fogaink gondozásában abban az időben, amikor gyors, jelentős bomlással volt dolgunk. Ebből a legnagyobb a diéta volt.

Az ecsetelés megváltoztatása gyors és egyszerű javítás. Megváltoztatja az étkezést? Nos, ez sokkal nagyobb vállalkozás.

Mielőtt elolvassa ezt a bejegyzést, vegye figyelembe a következőket:

Érdekes módon az alábbiakban vázolt változások közül sok ugyanaz, amelyet az ekcéma gyógyítására ajánlok.

Úgy gondolom, hogy az ekcéma és a fogszuvasodás sem önmagában a probléma, hanem a nagyobb szisztémás egyensúlyhiány jele. A közmondásos jéghegy csúcsa, ha akarja.

Ami ennél sokkal fontosabbá teszi e feltételek kezelését a gyökerükön és teljes egészükben, nem gondolja?

Tehát ássunk bele. Itt az ideje a változásnak.

Itt van egy áttekintés az étrend változásairól, amelyeket az egészséges fogakhoz ajánlok.

Hozzáadunk néhány tápanyagban és ásványi anyagban gazdag ételt, és elveszünk olyan ételeket, amelyek kimerítik testünk ásványi anyagait.

(Csontleves (naponta)
Probiotikus ételek (napi)
Ásványi anyagban gazdag hal (hetente kétszer)
Nyers vagy erjesztett tejtermék (napi)

Csökkentés (vagy eltávolítás):

Feldolgozott ételek
Édességek (cukor, szárított gyümölcs, édes friss gyümölcs, gyümölcslé)
Áztatatlan szemek
Áztatatlan diófélék és magvak

Mit ettek őseid?

Nem túl sok generációval ezelőtt, amikor az emberek a világ minden pontján egész, valódi, igen, még bio ételeket is fogyasztottak az évszakokkal együtt. Húsok, tojás, zöldségek. Mert ez volt az étel. Keveset pazaroltak, sőt csontokat és még ízetlenebb (mégis tápanyag sűrű) részeket használtak fel.

A modern, nyugati étrend azonban nagyrészt kevésbé tápanyag-sűrű (és több feldolgozott) ételre épül.

És ez a különbség, barátaim, számos egészségügyi problémánk középpontjában áll.

Mi változna, ha a táplálkozási mérleget kissé visszadöntenénk a déd- és dédszülők étkezési módja felé?

Hozzá fogunk adni néhány ásványi anyagban és tápanyagban gazdag étrendet, amelyek egykor mindennaposak voltak étrendünkben - fogaink, csontjaink, agyunk, immunrendszerünk és testünk többi része számára.

Szükségünk van ezekre az ételekre. Vigyük vissza őket a konyhánkba.

Csökkentjük vagy kiküszöböljük azokat az ételeket is, amelyek a rendszereinket elárasztják. Mert ez csak jó érzék, függetlenül attól, hogy van-e bomlása vagy sem.

Ezek a változások nem csak a fogaidnak kedveznek, hanem mindannyiótoknak.

Létrehozok egy négy hetes étrendváltoztatási ütemtervet a hozzáadandó ételek számára, valamint egy négyhetes ütemtervet az ételek csökkentésére vagy megszüntetésére. Ezt a két változtatást külön-külön vagy egyszerre végezheti el. Tőled függ.

Ha válságban van, akkor mindezt megteheti a mai naptól kezdve.

Nyomtassa ki az alábbi listát, ragassza fel a hűtőszekrényre, és tartsa rajta. Pár héten belül változásokat észleltünk gyermekünk fogaiban. Ha ez nem biztató, akkor nem tudom, mi van!

Edd meg ezt!

Adjunk étrendünkhöz tápláló, megfizethető, valódi ételt, amely feltölti a testünkben lévő ásványi anyagokat. Itt van, hogyan:

1. hét: Igyon csontlevest (naponta)

Nem vásárolt leveskészletről vagy veretlen nem, barátom. Mármint az igazi üzlet. Lassan párolt csontleves.

Ha egyszer diétát változtat, akkor a házi csontleves hozzáadása a heti ritmusához remek kiindulópont.

A csontleves táplálkozási szuperélelmiszer, és tápláló levesekké változtathatja, szemeket és babokat főzhet benne, és a gőzölgő bögrével töltheti meg.

Célozzon napi 1 pintet a gyermekek számára és a napi 1 liter felnõtteket. Kezdjen kevesebbel, és haladjon felfelé (ennek az összegnek 1/4-e is jó kezdet).

Ezt ne hagyd ki. Úgy vélem, hogy ez az egyetlen legfontosabb étrend-változás, amelyet fogaink gyógyítására hajtottunk végre.

A saját csontleves elkészítése csak tíz perc munkaidőt vesz igénybe, plusz 24–48 órás párolás. Ha rájön a dologra, gyorsabb lesz, mint kitakarítani a vacsora edényeket az asztalról.

Hogyan készítsünk csontlevest

Ez annyira. Stoppol. Könnyen. És finom. (Tényleg!) Így készíthet 1/2 gallont vagy többet öt egyszerű lépésben.

1. A heti étkezésből származó csontokat tárolja egy zacskóban a fagyasztóban. Hal, csirke, pulyka, kacsa, marhahús, őzgerinc, bárány, marhahús. megkapod az ötletet. A csontokat olcsón megvásárolhatja a helyi élelmiszerboltban vagy műhelyben. A hét folyamán adjon hozzá a sárgarépa és a zeller kárpitokat, a hagyma végeket és a héjakat, valamint a fokhagymát.

2. A raktárkészítés napján vigye át a csontjait és a zöldségmaradványait egy lassú tűzhelybe vagy egy nagy levesedénybe. Adjon hozzá egy fej fokhagymát, amelyet félbevágnak a szegfűszegre (ne zavarja a szegfűszeg hámozását vagy szétválasztását), és egy kis hagymát vagy sárgarépát, ha a zöldségmaradványai nem bőségesek. Nem kell aprítani vagy hámozni semmit. Csak dobd össze őket egészben.

Hány csontot és mennyi zöldséget kell hozzáadni? Ez alkalmazkodó. A csirkehús esetében egy csirke tetemet, egy közepes hagymát, egy zellerszárat és egy közepes sárgarépát célszerű használni egy átlagos (8-12 liter) törzsfazék indításához.

Tegyen tizenkét borsot, egy babérlevelet és (opcionális) egy 2 "-es gomb gyömbérgyökeret, kettévágva és a kés tompa végével összetörve.

3. Tegyen le mindent vízzel, és adjon hozzá 2 TB almaecetet. Az ecet fontos. Segít kivonni az ásványi anyagokat a csontokba a húslevesbe, amit mi is követünk. Tegyük félre egy órára, amíg az ecet elkezd hatni a csontokba.

4. Enyhén forraljuk fel, pároljuk le, és főzzük lefedve nagyon alacsony hőfokon. Hagyja alacsony hőfokon 24 órán át kis csontok (csirke és hal), 48 óránál vagy annál hosszabb ideig nagy (vágott marha-, bárány- vagy őzcsontok) esetén. Szükség szerint adjon hozzá vizet. Már hat óra elteltével elkezdheti levenni a készletet, és a bevett anyagot vízzel pótolni. De minél tovább pároljuk, annál ásványianyag-gazdagabb lesz a húsleves.

5. Kapcsolja ki a hőt, hűtse le és szűrje le. Tálalás előtt só ízlés szerint.

Azonnal igyon, vagy tárolja a fagyasztóban vagy a hűtőszekrényben. Használja levesek és pörköltek alapjául, és használja az elfogyasztott bab vagy szem főzéséhez.

Ha hűtőszekrényben tárolja, három-öt napon belül használja fel.

2. hét Probiotikus ételek hozzáadása az étrendhez (naponta)

Ha már megszokta, hogy minden nap csontlevet eszik, szokásunk legyen minden nap élő erjesztett, probiotikus ételeket fogyasztani.

Miért? Mivel az ételedben található probiotikumok segítenek feltölteni a bélflóra. A bélflóra pedig a test kulcsa a megfelelő emésztéshez és a tápanyagok felszívódásához az elfogyasztott ételekből.

Élő erjesztett savanyú káposztát szolgálunk fel szinte minden étkezéskor. Költségvetésünk érdekében körülbelül két hetente készítjük el a sajátunkat. Kicsit hosszabb ideig tart, mint a húsleves, de nem sokkal. Itt van egy remek recept az induláshoz, ha még nem ismeri az otthoni erjesztést.

A probiotikumok több ételben találhatók, nem csak a kraut! Szép listát adok itt, ezért a rövidség kedvéért megkérem Önt, hogy ugorjon oda, hogy kiválassza a kedvenceit.

3. hét. Adjon hozzá magas ásványi anyagú halakat (hetente kétszer)

A vadon kifogott lazac, a szardínia és a hering mind kiváló ásványi anyagok. Amikor elkezdődött a fogszuvasodás, megszokhattuk, hogy mind a hármat megesszük. Úgy gondoltuk, hogy a helyi hering meglehetősen édes, ezért abbahagytuk a rendszeres étkezést. Heti kétszer jó cél.

Heti ebédként lazacburgereket (alapváltozat a lazackonzerv, egy tojás, 1/2 kicsi hagyma, darált, valamint só és bors, olajban sütve forró rácson) adtunk hozzá, és harapnivalóként vagy ebédként szardíniat is. Könnyű, gyors, kész.

(Megjegyzés: Ha aggódik a hal szardínia higanyja miatt, remek lehetőség. Ez a bejegyzés remekül olvasható a témában.)

4. hét Nyers vagy erjesztett tejtermék hozzáadása (naponta)

A nyers vagy erjesztett tejtermék szintén kiváló ásványi anyag. Amikor a lányom bomlása javában zajlott, fogorvosunk azt tanácsolta, hogy válasszak éjszakánként. A Heal Tooth Decay könyv elolvasása után úgy döntöttem, hogy igény szerint tovább ápolom - beleértve az éjszakát is -, bár letöröltem a fogát, miután elzárkózott.

A nem dajkák számára a könnyen emészthető, ásványi anyagokban gazdag tejtermékek nagy forrása a házi teljes tej joghurt.

Itt találhatja meg a útmutatómat.

Kerülje a bolti édesített joghurtokat, mivel nagyon édesek, és a probiotikumok kevésbé élénkek, mint sima társaik.

Emellett helyi, teljes, nyers tejet és tejszínt, valamint korlátlan mennyiségű fűvel táplált vajat biztosítunk családunknak. A növekvő testek annyira éhesek az ezekben az ételekben található vitaminokra.

Vágd ki! (Csökkenthető vagy eltávolítandó élelmiszerek)

Elsőként ismerem el, hogy új élelmiszerek hozzáadása könnyebb, mint a régi kedvencek elvétele.

De a fogaid (és a yoru test többi része) köszönetet mondanak minden apró változtatásért.

Ne feledje, hogy ezt megteheti a saját tempójában. És ha egy durva szezonban visszaesik - na, így megy. Engedje meg magának ezt a botlást, majd válassza ki, milyen lépéseket hajlandó megtenni még egyszer.

Mindannyian tökéletlenek vagyunk, még egy ilyen utazás során is.

Miért távolítjuk el ezeket az ételeket?

Egyes elfogyasztott ételek vagy nem biztosítják a testünk számára szükséges táplálékot, és üres töltőanyagok, vagy pedig a szervezetünkbe jutnak - úgymond anti-tápanyagok. Mások a fogszuvasodást elősegítő módon felborítják vércukorszintünket, amikor testünk ásványi anyagokat von be a vérünkbe, hogy stabilizálódjon.

Mivel megpróbálunk gyógyulni, csökkenteni fogjuk az egészségünket negatívan befolyásoló ételeket, vagy még jobban eltávolítjuk azokat.

Hogyan távolítsuk el a (kedvenc) ételeket

Ez egy kicsit fájhat.

Íme néhány tipp az Ön által nem szeretett ételek kivágásához.

Vedd ki őket a házból! A kamra hátuljába rejtett zacskó vészhelyzetre váró katasztrófa. Vagy add el, vagy egyél meg, ami van, és ne cseréld le. Mert ami nincs a házban, az egyszerűen nem lehetséges.

Csomagoljon harapnivalókat! Ha éhesnek, vagánynak és otthon nem találja magát, vonat roncsa lehet. Töltse fel a kesztyűtartót vagy a táskáját egészséges (új) kedvencekkel.

Találjon finom alternatívákat. Szereti a chipeket? Próbáld ki a kelkáposzta chipset. Szereted a fagylaltot? Készítsen otthon néhányat, hogy ellenőrizhesse az összetevőket. Megkapja az ötletet.

Élvezze a csemegét néha. Szeretjük a csemegéket. Helyezzen el helyet egy kicsit kevésbé csintalan csemegének, és előfordulhat, hogy egyáltalán nem fog hiányozni a pimasz dolgokból.

1. hét Feldolgozott ételek

Sok feldolgozott élelmiszer úgy működik, mint egy cukor, ha egyszer bevette. Finomított, feldolgozott élelmiszerek. És a cukor másképp hat a fogakra, mint korábban gondoltuk. Emeli a vércukorszintet, majd a test az ásványi anyagokat húzza ki a csontokból és a fogakból, hogy stabilizálódjon. Dőzsölés.

Mi a feldolgozott élelmiszer? Bármi, ami nem hasonlít valamire, amit esetleg kertből szedett vagy tanyáról hozott haza.

Készíthet fehér lisztet a saját konyhájában? Valószínűleg nem. Aztán feldolgozzák. Ugyanez a fehér cukor, a fehér rizs, a furcsa boltban vásárolt italok és a Snickers bárok esetében.

A feldolgozott ételeket vágja le teljesen, vagy helyettesítse azokat egészségesebb, feldolgozatlan pótolókkal.

Az egyetlen édesítőszer, amelyet konyhánkban talál, egyszerű, finomítatlan édesség: méz, juhar és kókuszcukor. (És takarékosan használjuk őket.) Ami a tésztát illeti, a spagetti tészta helyettesíthető egy sült spagetti tökkel vagy spirálra vágott cukkinivel. (Nem, ez nem ugyanaz, de mindenesetre szeretjük.) A saláta pakolások szendvicset készíthetnek. Megkapja az ötletet.

És ha úgy érzi, hogy nem valószínű, hogy sikerül elérnie ezt a változtatást, akkor lassan haladjon. A megvásárolt fehér kenyér helyett kicsírázott, teljes kiőrlésű kenyér vagy házi kovász.

És ha új szokások történnek, aligha fog hiányozni a régi kedvencei.

2. hét. Mindenféle édesség (finomított és finomítatlan édesítőszerek, szárított gyümölcsök, édes friss gyümölcsök, gyümölcslé stb.)

Ahogy a fenti feldolgozott élelmiszerek cukorként hatnak a testünkben és felborítják a vércukorszintünket, a cukor is (nyilván) ugyanezt teszi.

És a cukor meghaladja a fehér fajtát.

Minden édes hatással lesz a vércukorszintjére (igen, még a stevia is.), Ezért lassan állítsa be az ízét kevesebb édességre.

Nem javaslom, hogy vágjon le minden cukrot (a testének szüksége van valamire!), De valóban tisztában legyen azzal, hogy mennyit fogyaszt.

És bár a feldolgozatlan édességek (gyümölcs, méz, juhar) könnyebben emészthetők és tápanyagokban gazdagabbak, mint feldolgozott társaik (kukoricaszirup, fehér cukor), mégis hatással vannak a vércukorszintre. Lazíts.

Az alacsony cukortartalmú gyümölcsök, mint a bogyók, savanyú alma és a grapefruit, szintén nagyszerű ínyencségeket nyújtanak. Azt is tapasztaltuk, hogy egy kis finomítatlan édesítőszer és néhány csepp természetes stevia használata nagyszerű módja annak, hogy leszoktassuk magunkat a túlzott édességekről.

Az a szép, hogy testünk igazodik. Csökkentse a cukrot, és az íze varázslatosan kiigazodik. Gyermekeim nemrégiben megkóstolták az egyszeri kedvenc vásárolt fagylaltot és panaszkodtak, hogy "túl édes".

3. hét Áztatlan szemek

A szemek külső rétege (a csíra) magas a fitinsavban, egy olyan tápanyagban, amely magas költségekkel jár testünk - különösen a fogaink számára.

Ha nagyobb mennyiségű fitinsavat fogyaszt, akkor nagyobb a fogszuvasodás valószínűsége. Ez ennyire egyszerű. (Bővebben itt.)

A szemek áztatása és csírázása elősegíti a fitinsav eltávolítását, és lehetővé teszi, hogy testünk táplálékot nyerjen - nem pedig veszít - amikor eszünk.

A szemek áztatása új szokás, ezért hagyjon időt magának, hogy belevágjon egy barázdába.

12–24 órás áztatási időt szeretne adni magának, mielőtt elfogyasztaná a gabonáját.

Például acélból vágott zabot fogok használni, mivel a zabban nagyon magas a fitinsav.

Töltse fel a főzőedényt vízzel, majd adjon hozzá 1 C acélból vágott zabot és 1 TB tejsavót (Tejsavót úgy kaphat, hogy egy kevés joghurtot átszitál egy finom hálós szűrőn. Valamikor, amikor lustának érzem magam, csak 2 TB joghurtot adok hozzá. Don ne mondd el senkinek.) Hozzáadhat 1 TB Almaecetet is.

Tegye az edényt a pultra 12–24 órára.

Amikor eljött az ideje, hogy kifőzzön és öblítse le a gabonát, majd fedje le forrásban lévő vízzel, és a szokásos módon főzze, bár rövidebb főzési időre.

Gondoljon erre zabpehelyre, kölesre, rizsre - bármilyen egész, hengerelt vagy repedezett szemre, amelyet megesz.

A kihajtott szemek szintén nagyon emészthetők csírázatlan társaikhoz képest. Így kell kihajtani a liszthez szükséges szemeket.

Ennek ellenére ne támaszkodjon túl erősen a szemekre. Hadd legyenek kisebb szereplők az étrendben, és ne a műsor sztárjai.

4. hét Áztatlan magvak és diófélék

Minden, amit a szemekről mondtam, vonatkozik a magokra és a diófélékre is. Ráadásul rengeteg enzim-gátlóval rendelkeznek, amelyek extra nehezen emészthetőek. Áztassa őket.

Gépelés közben egy befőttesüveg dió és egy másik mandula áztat a pulton.

Így teheti emészthetővé magjait és dióit.

Nem igényel sok erőfeszítést, és sokkal táplálóbbá teszi ételeit.

Érdemes megjegyezni: lányunkban új fogszuvasodást csak évekkel a korai bomlása után láthattunk, amikor sok diót és magot ettünk, többnyire áztatatlanul. Megtanulta a leckét.

És itt van. Nem, nem lesz fájdalommentes. De igen, lehet, hogy ez csak üzletváltó az Ön vagy gyermeke bomlása szempontjából.

Néhány hétig tartó erőfeszítés néhány új szokás megteremtésére, és lehet, hogy újraindítja az egész család egészségét.

Nehéz lesz? Igen, valószínűleg.

Megéri? Jóság, igen.

Következő lépés

A következő hetekben elhozom nektek a sorozat harmadik részét: kiegészítőket. (Könnyebb, mint ez a lépés, ígérem.)

Ha fogkrízissel küzd otthonában, azt javaslom, most tegyen egy kis házi feladatot, elolvasva ezt a témát a Mothering.com oldalon. Több napba telik, amíg alaposan végigméri az utat (szánjon rá időt), de nagyon gazdag információkkal rendelkezik, amelyek segíthetnek abban, hogy családja egészséges irányba mozogjon.

Ez a mai nap. Boldog evést, barátok!

Kérjük, vegye figyelembe: nem vagyok sem fogorvos, sem szakértő. A fenti információk egyedülálló családi tapasztalatainkon alapulnak, és nem orvosi tanácsadásként szolgálnak. Dolgozzon együtt egy holisztikus fogorvossal, és keresse meg a családjának leginkább megfelelő cselekvési módot.

Ha ez a bejegyzés kérdéseket vagy további információkra való éhséget okozott Önnek, javaslom a Cure Tooth Decay könyvet és ezt a szálat a Mothering.com-on.

A Tápláló hagyományokat is erősen ajánlom. Bár már nem követjük szigorúan a Weston Price stílusú diétát, válságunk során ez rendkívül hasznos volt. Az akut bomlás idején ez a könyv nélkülözhetetlen forrás volt, amely segített újra megtanulni az étkezést.

Egy másik csodálatos könyv, amelyet elő lehet venni, hogy segítsen új kapcsolatot találni az ételekkel, a Practical Paleo. Ennyi csodálatos információ arról, hogy az ételválasztás hogyan befolyásolja az egészségünket.