Okos nassolás: A sózott tojás és a sózott hal bőrének egészségügyi előnyei

Hasznos

2018. február 5. · 3 perc olvasás

A divatnak nincs jele a megállásnak: sózott tojás! 2016-ban kezdődött, azóta Szingapúrban sózott tojásos halbőr, sózott tojásos kifli, sózott tojás chips és még sózott tojásos mártás is van nálunk. Mivel a gyártók képesek beépíteni a tojás bűnös ízét szinte minden olyan falatba, amelyhez csak hozzájuthatnak, a sózott tojásos snack divatnak valóban nincsenek elengedési tünetei.

Mi van a sózott tojással? Ennek megválaszolásához válasszunk vissza, és vizsgáljuk meg annak eredetét és előnyeit.

Mi a sózott tojás?

Az oltott tojások sós lében (vagyis sok-sok sóval ellátott vízben) több hétig pácolt kacsatojások. Kacsa tojást használnak (a népszerűbb csirketojás helyett), mivel a héja állaga miatt ez lehetővé teszi a só alaposabb felszívódását. Ezenkívül a kacsa tojás finomabb, mint a csirke tojás.

Miután sós lében meggyógyult, a kacsa tojásai krémes állagúak, gazdag sós ízűek lesznek, és így tovább térnek vissza. A sózott kacsatojás önmagában is elegendő enni, és rendszeres harapnivaló Kínában, Szingapúrban, Vietnamban, a Fülöp-szigeteken és néhány más ázsiai országban.

Azonban más népszerű snackekkel együtt a sózott tojás csillaggá vált. A croissant-tól 2016-ban a burgonya chips-ig, sőt a sózott tojásmártáson és a sózott halhéjon át a kacsatojás trendjének nincsenek pusztulási jelei.

Amit kapunk

Vessünk egy pillantást, és fedezzük fel, mit kapunk minden egyes sós falattal.

A kacsa tojás minden tojásban 9 gramm kiváló minőségű fehérjét tartalmaz. Tartalmaz továbbá 9,6 gramm zsírt és 1 gramm szénhidrátot. Mindhárom energiatermelő mikroelem, amelyek nagyon jól töltik és segítik az izmok, a bőr és a haj fejlődését.

Elsősorban az A- és a B12-vitamin, a kacsatojás számos vitamint is tartalmaz. Az A-vitamin segít megőrizni a hajad egészségét és segíti a testet új sejtek termelésében - a kacsatojás körülbelül 472 NE-t tartalmaz. A B12-vitamin viszont hasznos az idegek egészségére és segíti a vörösvérsejteket - tojásonként körülbelül 3,8 mikrogrammot kap. A kacsatojások tartalmaznak némi B-vitamin komplexet, D-vitamint és E-vitamint is, ami nem rossz valamiért, amelynek bűnös íze van.

Végül a táplálkozási triumvirátus kitöltéséhez ásványi anyagokkal rendelkezünk - a kacsatojás nagyrészt kettőt tartalmaz: szelént és vasat. A szelén, minden egyes tojásban 25,5 mikrogramm, fokozza immunitását és fokozza a pajzsmirigy hormontermelését. 2,7 milligramm vas (ami a férfiak és a nők RDI-jének 34% -a, illetve 15% -a) biztos, hogy oxigénben gazdag, energiát termelő vérsejtjei vannak.

Túl sok jó dolog…

… Mindig rossz - és ugyanez a helyzet a sózott kacsatojással is. Kezdetnek nagy mennyiségben tartalmaznak koleszterint, sokkal magasabbat, mint a tyúktojásban. Tojásonként 619 milligramm koleszterin mellett a koleszterin RDI kétszerese kerül elfogyasztásra. A túl sok fogyasztás szívvel kapcsolatos komplikációkhoz vezethet. A legjobb, ha csak egyetlen tojásra korlátozódik naponta.

A halálos duót kiteljesíti a magas nátriumtartalma, amelynek holt ajándéknak kell lennie, mivel „sózott” tojásnak hívják. A só nagyon magas nátriumtartalmú, és a túlzott fogyasztás nem tesz jót magas vérnyomásban szenvedőknek, vagy bárkinek.

Szóval, alig várom, hogy kezébe vegyen néhány sózott tojás chipset vagy halbőrt? Ne feledje a fentieket, és okosan uzsonnázzon!