Olívaolaj vagy vaj a kenyéren?

vagy

Fényes fólia csomag vaj

Korábban csak vaj volt a kenyéren - nagy táblák, kis fazekak vagy fóliába csomagolt téglalapok. Mindezeket továbbra is megtalálja - mi lenne az étkező anélkül, hogy néha kőkemény, néha puha és pofás, arany vagy ezüst fóliába csomagolt vajcsomagok lennének?

Vaj vagy olaj?

A vaj erősen versenyez az olívaolajjal a kenyérsütésért és a merítésért - szemben a vaj kenésével. Az olívaolaj zöld vagy arany színű, sima, gyógynövényes vagy fűszeres. Lehet csak leültetni az asztalra, vagy fel lehet önteni egy sötét színű palack virágzásával. Egyes éttermek széles választékot kínálnak a merítéshez - és megpróbálják megismertetni Önnel az ízek variációit az olajbogyó származási országától függően.

Az olasz éttermek rejtett kamerái azt mutatták, hogy azok az emberek, akik olívaolajat tesznek egy darab kenyérre, több zsírt és kalóriát fogyasztanak, mintha vajat használnának a kenyérhez. De az olívaolaj-felhasználók végül kevesebb darab kenyeret esznek.

A tanulmányhoz 341 étteremlátogató véletlenszerűen kapott olívaolajat vagy vajtömböt a kenyérrel. A vacsora után a kutatók kiszámították az olívaolaj vagy vaj mennyiségét és az elfogyasztott kenyér mennyiségét.

Mennyi vaj, mennyi olaj, mennyi kenyér?

A kenyérért olívaolajat kapott felnőtt étkezők 26% -kal több olajat használtak minden kenyérdarabhoz, mint azok, akik blokk vajat kaptak, de végül 23% -kal kevesebb kenyeret ettek.

A kutatók megállapították:

  • Az olívaolaj-felhasználók 26% -kal több olívaolajat használtak minden kenyérszeletre, mint a blokkvaj-fogyasztók (40 vs. 33 kalória)
  • Az olívaolaj-fogyasztók étkezés közben 23% -kal kevesebb kenyeret ettek, mint azok, akik vajat használtak

Az olívaolaj-használóknak nehezebb kezük volt, mint a vajhasználóknak - az egyes kenyérszeletekért. Az étkezés során azonban, amikor a kenyér és az olaj vagy vaj teljes mennyiségét elszámolták, a az olívaolaj-felhasználók szeletenként többet használtak, de általában kevesebb kenyeret és olajat ettek az étkezés során. 17% -kal kevesebb kenyér kalóriát is bevettek: 264 kalóriát (olajevők) szemben 319 kalóriát (vajfogyasztók).

SocialDieter tipp:

A vaj, az olaj és a kenyér mind jelentős kalóriákat ad hozzá az étkezéshez. Egy evőkanál olívaolajban 119 kalória van, egy evőkanál vajban 102 kalória, egy vajban 36 kalória van. A vaj és az olaj egyaránt zsír; az olívaolajat szív egészséges egyszeresen telítetlen zsírokkal, a vajat szív egészségtelen telített zsírokkal töltik fel. A kenyér kalóriatartalma a kenyér fajtájától és a darab méretétől függ. A legtöbb fehér kenyér és a francia kenyér átlagosan egy szeletenként 90-100 kalóriát tartalmaz. A legtöbb vacsora tekercs átlagosan 70-75 kalória. A kenyér és a vaj vagy az olívaolaj a vacsora előtti (és talán a vacsora közbeni) rituálé egy igazi kalóriatömb lehet egy étkezéshez, sok tápérték nélkül. Olyan sokan eszünk nélkül rágcsálunk kenyeret és vajat vagy olajat étkezés előtt - mert éhesek vagyunk -, vagy azért, mert a könnyű falatozáshoz van szükség. Válasszon enni, vagy ne hagyja, hogy a kenyérkosár az asztalra landoljon. A választás az Öné - csak ügyeljen a kalóriákra.