Olivier saláta recept - Klasszikus orosz saláta

Utolsó frissítés: 2019. március 30. Vicky 11 hozzászólás

Az Olivier Salad egy 7 összetevőből álló hagyományos orosz saláta - főtt zöldségekkel, tojással, választott csirkével vagy hússal készül. Gondoljon erre úgy, mint egy orosz burgonyasalátára.

Ez egy hagyományos orosz Olivier saláta - és az egyik kedvenc orosz receptem.

Az első ügyrend a kiejtés tanulsága. Angolul úgy tűnik, hogy ezt a salátát „olivier” -nek hívják, de oroszul nem így ejtik.

Fonetikusan ez így hangzik, o-liv-igen, de úgy tűnik, hogy angolul olivier salátának fordítják. A saláta pedig oroszul sa-lat, a második szótagon van a hangsúly. Ki tudja, honnan jött ez a további R, de még ha ezt orosz salátának is nevezi, biztos vagyok benne, hogy a legtöbb ember azonnal feltételezi, hogy erre gondolt.

Mi van az Olivier salátában?

krumpli
sárgarépa
tojás
borsó
savanyúság
valamiféle hús
majonéz

Amikor ezt a salátát készítem, inkább a főtt csirke maradékát használom az alapkészítéshez.

A csirke helyett különféle húsok használhatók - gyakran sonkát és orosz típusú bolognát adnak hozzá. És minden családnak megvan a maga verziója ennek a salátának. Vannak, akik almát, rákot vagy hagymát adnak hozzá. A családom soha nem adott hozzá ilyen összetevőket, így az ideális olivier salátámban nem lesznek jelen.

Egy dologban mindenki egyetért, az az öntet - ennek mindig majonéznek és bőséges mennyiségnek kell lennie.

Igen, a főtt zöldségek, savanyúságok és tojások kombinációja kissé különösnek tűnhet, de mindez mesésen összeáll.

Amikor kicsi voltam, mindig ezt a salátát ettem nagy összejöveteleken és ünnepségeken - születésnapok, ünnepek stb. Mindig ott van és nagy a kereslet. Ez az ikonikus saláta csak arra késztet, hogy jó időt töltsek a családdal az asztal körül ülve, történeteket osztva és ünnepelve az ünnepeket.

De a recept elég egyszerű ahhoz, hogy mindennap szolgálják fel, gondoljon más krumplisalátára.

Miért ez a legjobb Olivier saláta:

klasszikus családi recept generációk által átadott
kiadós krumplisaláta
könnyen elkészíthető előre, és másnap még jobb az íze
tökéletes piknik vagy bográcsos étel

Készítheti előre ezt a salátát?

Teljesen! Az ízek fejlődnek, és úgy gondolom, hogy másnap mindig jobb az íze. Kombinálhatja az összetevőket is, de adjon hozzá öntetet, ha készen áll a fogyasztásra.

Ennek a salátának az elkészítéséhez először fel kell forralnia a burgonyát, a sárgarépát és a tojást. A sárgarépát és a burgonyát is mindig úgy hevítem, hogy nem hámozom meg őket. Tehát hozzá kell adnia a burgonyát egy fazék hideg vízbe, annyi vízzel, hogy ellepje őket, forralja fel, csökkentse a hőt, és villával átütve puhára párolja. Ez körülbelül 15-20 percet vesz igénybe. Ugyanezt fogod tenni a sárgarépával is.

A tojásokat keményre főzzük - körülbelül 10 percig.

Miután a zöldségek megfőttek és kihűltek, meg kell hámozni a sárgarépát, a burgonyát és a tojást, és finomra kell kockára vágni.

Ennek a salátának az a kulcsa, hogy minden elem ugyanaz legyen feldarabolva. A méretnek azonosnak kell lennie ahhoz, hogy a különféle összetevők villáját egyszerre tudja beszerezni.

Felkockázzuk a savanyúságot, a csirkemellet vagy a választott húst, és mindent összekeverünk egy nagy tálban a borsóval. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és hűtőszekrényben tartjuk, amíg készen áll a tálalásra. Adja hozzá a majonézt, amikor kész szolgálni, és élvezze!

Recept tippek:

Finoman Az összes hozzávalót ugyanolyan méretre vágja
Tálalás előtt legalább egy órán át tegye hűtőbe, mivel ezt a salátát hidegen kell tálalni
Előkészítse a salátát előre, és a tálalás előtt néhány órán belül adja hozzá a majonézes öntetet
A salátamaradványok néhány napig hűtőszekrényben maradnak, sima vagy kenyéren fogyaszthatók
A családom mindig ezt a salátát használja Izraeli savanyúság amelyek szuperfehérek és tökéletesen kiegészítik a főtt zöldségeket.

Receptvariációk:

Kockára vágott zöld alma, hagyma és rák is hozzáadható ehhez a recepthez
Alacsony szénhidráttartalmú változatnál hagyja ki a burgonyát, és használjon főtt karfiolt
Éjszakai szabad változat esetén használjon kockára vágott gigante babot

Míg az amerikai szem számára ez furcsa salátának tűnhet, ez egy igazi orosz klasszikus recept, amelyet minden orosz ismer.

Normális esetben ez gyakran adódik az összejövetelekhez és a házibulikhoz, de ez az olivier-saláta tökéletes piknik- vagy bográcsadagot eredményez. Gondoljon egy hideg burgonyasalátára, kissé kelet-európai hangulattal. Ez az egyik kedvenc orosz hagyományos receptem, és az egyik, amit azóta eszem, amióta megtanultam rágni.

Mondja meg, mit gondol erről a salátáról az alábbi megjegyzésekben!

További orosz receptekért feltétlenül nézze meg a répasaláta és az én vinegret.