Kivonat: Alicia Silverstone kedves étrendje

Ez volt a diéta meghatározása, amikor az 1600-as évek közepén belépett az angol nyelvbe. Olyan egyszerű! Olyan épelméjű! Hogyan vált ez az aranyos kis szó a nélkülözés, a szenvedés és - legyünk őszinték - a teljes pokol szinonimájává?

A kedves diétával visszatérünk a szó eredeti definícióihoz, mivel ez az utazás arról szól, hogyan változtathatja meg gondolkodásmódját és életmódját, egyszerre, egyszerre. Ha pedig elméd és döntéseid megváltoznak, elképesztő - sőt varázslatos - eredményeket fogsz látni. Nem fog egyik napról a másikra megtörténni, de meg fog ígérni, mert ez velem történt: kielégítő, finom, növényi eredetű ételek fogyasztásával szabadultam fel a fogyókúra börtönéből.

Ó, ennek szabadsága! Milyen csodálatos, hogy soha nem kell újabb diétát kezdeni! Ahhoz, hogy elgondolkodhassak az életemen és a világon, ahelyett, hogy kiaknáznám a kalóriákat, és állandóan azt kérdezném magamtól: "Megehetek e?" Mintha visszakaptam volna az agyam! Manapság annyit eszem, amennyit csak akarok, olyan ételektől, amelyeket szeretek, és soha nem kell tartanom tőlük. Úgy érzem, valóban és mélyen táplálkozom az ételektől. Nagyon hálás vagyok ezért.

De mit értek a "kedves" alatt? Nos, kezdjük veled. Arról van szó, hogy nagyon-nagyon jó legyél önmagadhoz. A kedves étrend rengeteg energiát, mentális tisztaságot, csodálatos bőrt és életkedvet nyújt Önnek, amelyet nem akar hiányozni. Ráadásul hatalmas; olyan orvosok, mint Dean Ornish és John MacDougall, felfedezték, hogy a növényi étrend képes megfordítani a szívbetegségeket, a cukorbetegséget, sőt a rákot is. Tehát arról van szó, hogy teljes istennőként kezeled magad, és előbbre helyezed magad.

És megérdemled ezt a kedvességet, barátom. Korábban az önértékelés és az önzőség egyenlőségét állítottam fel, de most már megértettem, hogy a magam gondozása a legszebb dolog, amit tehetek. És őszintén szólva nem lehetek jó színész, nem lehetek jó feleség, barát vagy anya (a kutyáimnak). . . Nem lehetek jó semmi, amíg előbb nem gondoskodtam magamról. Tehát ez az ön iránti kedvesség a legfontosabb.

És itt nem áll meg. Ez a kedvesség magára a földre is kiterjed; mivel kevesebb üzemanyagot, vizet és egyéb értékes erőforrásokat igényel, a növényi étrend sokkal könnyebb a bolygón. És mivel tiszta, ez a diéta segíti a talaj, a víz és a légkör egészségét is. Látni fogja, hogy a Kedves Diéta minden szinten csökkenti a bolygó szenvedését; a növényi étrend követése csak a legzöldebb dolog, amit tehet.