Orosz sült gomba tejfölös szószban (Gribi v Smetane)

orosz

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
450 Kalóriák
31g Zsír
29g Szénhidrát
16g Fehérje
× Táplálkozási tények Adagok: 4
Mennyiség adagonként
Kalóriák 450
% Napi érték*
Összes zsír 31g 40%
Telített zsír 15 g 77%
Koleszterin 73mg 24%
Nátrium 683mg 30%
Összes szénhidrát 29g 11%
Diétás rost 5g 18%
Fehérje 16g
Kalcium 398mg 31%
* A% -os napi érték (DV) megmondja, hogy egy ételben lévő tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsokra.

A tejfölös szószban (gribi v smetane) sült gomba Oroszországban gyakori zakuska, amelyet előételként talál az éttermekben és kocsmákban, valamint az otthonban. Ezt a receptet Yelena Strokin egyikétől adaptáltuk gyönyörűen fényképezett Cooking Melangery blogjában.

Hozzávalók

  • 1 font cremini gomba (mosott, szárú és negyedelt)
  • 1 evőkanál vaj
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 nagy hagyma (kockára vágva)
  • 3 fokhagymagerezd (apróra vágva)
  • Só és bors (ízlés szerint)
  • 1 evőkanál univerzális liszt
  • 3/4 csésze tejföl
  • 6 uncia választott sajt
  • Díszítés: friss kapor (apróra vágva)

A készítés lépései

Gyűjtse össze az összetevőket.

Egy nagy serpenyőben közepes és magas lángon megolvasztjuk a vajat és az olívaolajat. Vágja fel a gomba szárait, és a negyedelt gombákkal adja hozzá a serpenyőbe. Sauté, időnként kevergetve, amíg arany és puha nem lesz, 5-6 percig. Hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát. Addig főzzük, amíg a legtöbb, de nem az összes lé elpárolog, és a gomba megpuhul - körülbelül 10-15 percig.

A liszttel meghintjük a gombákat, és óvatosan megkeverjük. Fűszerezzük sóval és borssal. Adjunk hozzá tejfölt, alaposan keverjük össze és melegítsük néhány percig, de ne hagyjuk forrni a keveréket.

Melegítsük elő a sütőt 400 F-re. Osszuk el a gombákat két gratin étel között. Megszórjuk sajttal, és enyhén ízesítjük tengeri sóval és frissen őrölt borssal. Süssük, amíg a teteje meg nem pirul, kb. 15-20 percig.

Tálalás előtt vegye ki a sütőből és hagyja állni 10 percig, mert ez forrón forró. Díszítsük apróra vágott friss kaporral, és kiadós kenyérrel tálaljuk.