7. fejezet - Ortodox vallási böjt: A mediterrán étrend létfontosságú részhalmaza

Absztrakt

Az ortodox böjt (OF) mélyen integrálódik az ortodox lakosság táplálkozási magatartásába, amelyet az ortodox keresztények nagy része évente hosszabb időn át az uralkodó táplálkozási szokásként alkalmaz. Az OF-t periodikus vegetáriánus érdekképviseletként lehetne jellemezni, amely a közös mediterrán étrenddel több közös jellemzőt mutat be, és magában foglalja a kardioprotektív és az egészséget elősegítő mechanizmusok többségét, beleértve a kalória-korlátozást és az étrendi koleszterin és zsírsavak csökkentett bevitelét. Ezeket a tulajdonságokat az emberi egészségre gyakorolt optimális hatások jelentik, különös tekintettel a plazma lipidkoncentrációira. Jelenleg azonban hiányoznak azok a vizsgálatok, amelyek meghatározták az OF bizonyos populációkra gyakorolt hatását, például krónikus betegségekben, beleértve a cukorbetegséget és a szív- és érrendszeri rendellenességeket. Ezen túlmenően az egészségügyi szakembereknek meg kell fontolniuk bizonyos vitaminok (D és B12) és ásványi anyagok (főleg kalcium) étrendi korlátozásait, mielőtt ezt a táplálkozási szokást javasolják, legalábbis addig, amíg szilárd bizonyítékok nem állnak rendelkezésre ebben a témában.

Előző fejezet a könyvben Következő fejezet a könyvben

Kulcsszavak

Ajánlott cikkek

Cikkeket idézve

Cikkmérők

A ScienceDirectről
Távoli hozzáférés
Bevásárlókocsi
Hirdet
Kapcsolat és támogatás
Felhasználási feltételek
Adatvédelmi irányelvek

A cookie-kat a szolgáltatásunk nyújtásában és fejlesztésében, valamint a tartalom és a hirdetések személyre szabásában segítjük. A folytatással elfogadja a sütik használata .