Vegán édesburgonya szósz

Megjelent: 2019. szeptember 6. | Módosítva: Bree Sheree, 2019. október 28

Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmaz, amelyekért jutalékot szerezhetek (Önnek külön költség nélkül), ha vásárol. Amazon munkatársként minősített vásárlásokból keresek. Kérjük, további információkért olvassa el a felelősség kizárását.

szósz

Ez a vegán édesburgonya szósz egészséges, krémes és finom. Élvezze tésztán, rizzsel, vagy akár mártogatósként!

A tészta az egyik kedvenc kényelmi ételem, de valójában a szószról van szó. Nem lehet jó tésztaétel jó vegán tésztaszósz nélkül! Általában a növényi alapú sajtmártást választom, de nemrég valami mást akartam kipróbálni.

Amikor elkezdtem kísérletezni ezzel a vegán édesburgonyamártással, kissé szkeptikus voltam a burgonyából való szósz elkészítésével kapcsolatban. Annyi vegán szósz receptet láttam burgonyából, ezért gondoltam, hogy adok egy lövést. Fantasztikus lett!

A finom ízt leszámítva szeretem, hogy ennek a szósznak élénk narancssárga színe van az édesburgonyától. Sűrű, krémes és szuper sokoldalú is. Ha fincsi vegán tésztaszósz receptet keresett, ne keressen tovább!

Ez a szósz:

  • Vegán
  • Egészséges
  • Teljes élelmiszer növényi alapú
  • Gluténmentes
  • Olaj mentes
  • Vastag
  • Tejszínes
  • Ízletes
  • Sokoldalú

Mi van ebben a vegán édesburgonya szószban?

Ennek a szósznak nyilvánvalóan alapja édesburgonya. Ettől eltekintve csak 7 egyéb összetevőre van szüksége!

Ha még nem ismeri az egészséges vegán (teljes étkezési növényi alapú) főzést, akkor előfordulhat, hogy nincs otthon néhány ilyen összetevő. Ezeket az összetevőket azonban sok receptemben használják, így rengeteg felhasználást kaphat belőlük!

A receptre a következőkre van szükség:

2 csésze hámozott és apróra vágott édesburgonya (260 g)

½ csésze apróra vágott sárga hagyma

1 nagy fokhagymagerezd

1 csésze + 3 evőkanál zöldségleves

2 evőkanál táplálékélesztő

1 teáskanál almaecet

1 teáskanál dijoni mustár

Tippek az édesburgonya szósz elkészítéséhez:

  1. Ügyeljen arra, hogy az édesburgonyát addig főzze, amíg rendkívül puha nem lesz. A daraboknak akkor kell szétesni, amikor villával átszúrják őket. Ez biztosítja, hogy könnyen bekeverhetők legyenek a lehető legsimább szószba.
  2. Ne hagyja ki a hagymát és a fokhagymát. Ha nem pirítja meg őket, akkor a hagyma íze valószínűleg túl erős lesz az Ön ízléséhez. Megpróbáltam ezt a mártást nyers hagymával készíteni, ahelyett, hogy előbb főztem volna, hogy a recept gyorsabb és könnyebb lehessen, de az íze egyszerűen nem válik megfelelővé.
  3. Amíg a hagymát és a fokhagymát dinszteli, nem kell pontosan 3 evőkanál zöldségleves pontos mennyiségét használni. Kezdjen egy evőkanállal, és adjon hozzá szükség szerint többet, hogy a zöldségek ne ragadjanak a serpenyőhöz. Lehet, hogy nincs szüksége a teljes 3 evőkanálra, vagy valamivel többre lehet szüksége. Addig főzzük a zöldségeket, amíg a hagyma enyhén barnulni kezd és áttetszőbbé válik.
  4. Amikor eljött az idő, hogy az összes hozzávalót szószba keverjük, azt javaslom, hogy csak a főtt édesburgonyával és az 1 csésze zöldséglevessel kezdje. Ez lehetővé teszi a burgonya simítását, mielőtt más összetevőket adna hozzá.
  5. A szósz kissé csomós megjelenésű lehet, ha nincs nagyon csúcskategóriás turmixgépe vagy konyhai robotgépe. Ne aggódjon emiatt, mert nem befolyásolja az ízét, és valójában csak esztétikai kérdés. Ahogy a képeimen is látható, a szósz texturált, kissé darabos megjelenésű, de enni valójában nem érezhető.

Mire használható ez az édesburgonya szósz

Ez a mártás nem csak tésztához való. Íme az összes mód, amire azt javaslom, hogy használja!

  • Természetesen tésztaszószként
  • Mártásként egy rizstálhoz
  • Mártásként chipshez vagy kekszhez
  • Vega mártásként

Ha tetszik ez a recept, érdemes megnéznie ezt a növényi sajtmártást is!