Öt dolog, amit a zsír titkos életéből tanultam

Vic Napier

2018. május 14. · 7 perc olvasás

Sylvia Tara, PhD új, A zsír titkos élete című könyvében egy csomó ajándékot adott a küzdő súlycsökkentők csalódott világának.

Sokunkhoz hasonlóan Tara is küzdött azzal, hogy a kövéreket életében nagyrészt eltartsa e. Az általa leírt tapasztalatok ugyanazok, amelyekkel egész felnőtt életemben szembesültem. Éveken át tartó kísérletezés során azt tapasztaltam, hogy csak 1400 kalória körül kell tartanom a kalóriabevitelt annak érdekében, hogy ne hízzak. A pánikba esett barátok azt szokják mondani, hogy éhezem magam, és semmi jó nem származhat abból, ha ennyit eszek.

Kiderült, hogy Tara ugyanarra a következtetésre jutott a súlyával kapcsolatban, és ugyanazt a napi bevitelt tartja fenn, mint én. Képzett biokémikus, amely igazolja, hogyan tartottam távol a zsíromat ezekben az években. Ez is az egyik oka annak, hogy Tara olyan jól magyarázza a zsírokkal és a diétákkal kapcsolatos legújabb kutatásokat, hogy laikusok megértsék.

Itt van öt „elvihető” a Kövér titkos életéből:

1. Együk meg a Pulpot is.

Észrevette, hogy a Juicing őrület elvesztette fényét? A legtöbb zöldség levében vannak olyan természetes eredetű cukrok, amelyek közvetlenül a bélfalon keresztül felszívódnak a véráramba, amely a hasnyálmirigybe visz. A hasnyálmirigy egy tonna inzulinnal reagál erre a támadásra kerülő cukorra. Az inzulin a cukrot zsírokká alakítja, beleértve a veszélyes triglicerideket, amelyek végül a létfontosságú szerveid körül ülnek.

Kiderült, hogy a legtöbb gyümölcs és zöldség rostja rostos, és a rost elnyeli a vizet. Ha az egész ételt úgy fogyasztja el, ahogyan azt a természet szánta, a rostos pép csak fokozatosan szabadítja fel a természetes cukrokat, miközben a belekben halad, elkerülve a hasnyálmirigy sokkját, mert ez a szervezet természetes módja a cukrok emésztésének.

Érdekes módon a csiszolt rizsre vonatkozik az étkezés a természet szándéka szerint. A csiszolt rizs külső bevonatát ledörzsöli, így az egyes rizsszemekben lévő szénhidrátok könnyebben emészthetők a szervezet számára. Mivel testünk szinte azonnal cukrokká dolgozza fel a szénhidrátokat, valószínűleg nem jó ötlet olyan rizst fogyasztani, amelyet a külső bevonat nélkül csiszolnak le.

Tara könyvének elolvasása után meglepődtem, amikor megtudtam, hogy álmatlansággal küzdő életem hozzájárul a zsírvesztés kihívásához. Kiderült, hogy a hormonhiánynak sok köze van a teljesség és a jóllakottság érzéséhez. Az alváshiány csökkenti a leptin hormont és növeli a ghrelin mennyiségét. A kutatók azt a kombinációt találják, amely anyagcsere-változásokhoz vezet, amelyek túlevéshez és elhízáshoz vezetnek.

Ezenkívül a késő esti ébrenlét étkezéssel és ivással jár. Egyrészt nincs sok tennivaló hajnali kettőkor vagy háromkor, és elsöprő lehet a kísértés, hogy egyek valamit. Ha ébren találja magát, próbáljon meg olvasni vagy írni, és kerülje a számítógépeket és a tévét - az elektronikus kijelző hullámhossza általában ébren tart minket.

Az alkoholfogyasztásnak van egy bizonyos logikája az alvás kényszerítésére, annak ellenére, hogy híres arról, hogy hízik. Igen, az alkohol depresszáns, és elaltatja, de ez nem fogja aludni, hacsak nem iszik, amíg el nem ájul. Alváshoz való alkoholfogyasztás csak azt biztosítja, hogy néhány órával később ébredjen fel jobban, mint valaha.

A vasruhás szabály nem lehet evés vagy ivás (a vízen kívül) vacsora után.

3. szakaszos böjt

A böjt súlycsökkenést eredményez, és ez nem meglepő. Végül is a böjt egyszerűen nem eszik hosszabb ideig. Ha nincs kalória a rendszerbe, semmit nem lehet zsírrá változtatni, így a mindennapi tevékenységek legszerényebbjei is zsírvesztést eredményeznek.

A probléma az, hogy a meghosszabbított koplalás nem jó hosszú távú zsírvesztési stratégia. Ha napokig nem eszik, az anyagcseréje jelzi, hogy nehéz idők vannak, és a test úgy reagál, hogy a táplálkozás minden egyes részletére rátér. Bátorítást kaphat, ha látja, hogy kevesebbet nyom a böjtje alatt, de amint újra elkezd enni - bármennyire is fokozatosan -, a test mindent, amit csak tud, zsírokká alakít.

Mi a helyzet az időszakos böjtöléssel, vagyis a nap csak egy részéért való étkezéssel? Ez a súlycsökkentő stratégia gyorsan felzárkózik és támogatja a táplálkozási kutatásokat. Az elképzelés az, hogy csak egy nap adagjaira böjtöljünk.

Például a napi böjt közvetlenül a vacsora után kezdődhet és 18 órán át tarthat, mert kihagyja a reggelit. A reggeli kihagyásával az „étkezési nap” csak körülbelül déltől este hat-hétig tart.

Ha 18 órán át nem eszel semmit, úgy tűnhet, mint egy napi diétás vízibeszélő, de nem is olyan rossz. Ez egyszerűen kiterjeszti azt a „böjtöt”, amelyet természetesen alvás közben tapasztalunk.

És… nos ... van egy trükk, amely megkönnyíti a szakaszos böjt integrálását az életedbe.

Valamilyen oknál fogva sokkal könnyebb a napi 18 órás böjt, ha a tested nem dolgoz fel rengeteg szénhidrátot. Nem tudom, miért van ez, de azt tapasztaltam, hogy napi rendszerességgel csak akkor tudok gyorsan böjtölni, ha már csökkentem a szénhidrátot, és olajokkal és zsírokkal helyettesítem őket.

Ez óvatosságra ad szót. Kerülje el a szénhidrátfogyasztás kísértését, miután sikeresen csökkentette őket étrendjében. A függőséget okozó gyógyszerekhez hasonlóan a szénhidrátok a biokémiai változások lépcsőjét indítják el, amelyek a zsír visszatérésére hívják fel.

4. Ne feledje a biomét

A legtöbb embernek homályos elképzelése van arról, hogy a belük megemészti az ételt, kivonja a tápanyagokat és elosztja azokat a testben, miközben minden, ami használhatatlan, hulladékká válik. Ez az alapötlet, de még sok minden benne van.

Gondoljon az emésztési folyamatra, mint egy hatalmas biológiai folyamatra, amely a sejtek és a hormonok szintjén működik. Belünk tele van baktériumteleppel, amely megemészti az ételünket. Ez a kolónia születésünkkor nem volt ott - a környezetből származó vírusok és baktériumok hozták létre, amikor csecsemőkorunkban szilárd ételeket kezdtünk enni. (Ezért van az, hogy a pelenkát kitöltő anyagok csak elválasztás után szagolnak rosszul.)

Természetesen nem rendelkezünk olyan enzimekkel, amelyek képesek lebontani az összetett cukrokat, az úgynevezett poliszacharidokat, de csecsemőként felvesszük őket az ételbe. Ezek a poliszacharidok egyfajta baktériumok, amelyek komplex növényi alapú cukrokat egyszerű cukrokká alakítanak, emésztőrendszerünk energiává alakulhat.

Gondolhatja, hogy a bőre vagy a tüdeje a legnagyobb szerv, amely a külső környezetnek van kitéve, de valójában az emésztőrendszerét jelenti. Emésztőrendszerünk körülbelül 30 láb hosszú és átlagosan valamivel több, mint egy hüvelyk átmérőjű. Matekoztam, és megdöbbentem a felületen. A szám, amit kaptam, annyira lenyűgöző volt, hogy nem osztom meg itt. Te matekolsz. (Tipp: kb. Ugyanaz a négyzetméter, mint egy „apró ház”.)

Egy utolsó biomával kapcsolatos meglepetés Sylvia Tara jóvoltából:

Bármennyire is csodálatosnak tűnik, a legfrissebb táplálkozási kutatások szerint a csirkékben található vírus megváltoztathatja a biomot, ami elhízást eredményez. Igen, elhízni lehet, ha egy adott vírust elkap egy csirkéből.

5. Menetrend alvás, testmozgás és étkezés

Ha eddig elolvastad, akkor most nyilvánvalónak kell lennie, hogy a bármi étkezés tetszetősnek tűnik, a nap bármely szakában, a jövőbeli következmények figyelembevétele nélkül, nagyszerű módja a hízásnak és végül elhízásnak. A szerkezet megteremtése és fenntartása létfontosságú, ha egészségesek akarunk maradni és kontrollálni akarjuk a testsúlyt.

Van egy érdekes pszichológiai szempont az étkezés, a táplálkozás és a testmozgás körüli napi struktúra kialakításában. Sokan ellenzik a struktúra létrehozásának gondolatát a kontroll kérdése miatt - úgy érzik, mintha elveszítenék az irányítást életük felett, ha szigorú rutint követnek.

Az ő életük azonban már kontrollálatlan. Ha irányíthatnák az életüket, nem tennék olyan dolgokat, amelyek kövérekké és kényelmetlenné teszik őket. A struktúra létrehozása nem az ellenőrzés hiánya; ez egy módszer a rossz szokásaink, a gyenge döntéshozatal és az impulzív viselkedés felett való ellenőrzés gyakorlására. Úgy tűnik számomra, hogy ez a kontroll meghatározása.

A struktúra megalkotása csak a szokások megteremtésének kérdése, és a szokásokat könnyű kialakítani. Csak ugyanezt csináld minden nap egy hónapig, és megjelenik egy szokás. Minden este ugyanabban az időben feküdjön le, minden nap ugyanabban az időben fogyasszon ételt, és minden nap ugyanarra az időre hozzon létre egy edzést. Tegye ezt egy hónapig, és strukturált rutinja van.

Természetesen a rutinok mindig kapnak interferenciát, de egy jól bevált rutin képes időnként beavatkozni.

Készítsen el egy esti rutint lefekvés előtt is. Ismételje meg mindennap azt az esti rutint, hogy az alvás gyorsabban és mélyebben jöjjön. Mindannyiunknak van alkalmanként álmatlan éjszakája, de általában a következő napon át tudunk áramot adni.

Egyél csak étkezési időben (állítólag ebéd vagy vacsora előtt éhes vagy), minden nap ugyanabban az időben mozogj. Jó dolog beépíteni a változásokat a rutinba is. Talán kardió és erőnléti edzéseket folytat más napokon, vagy halat eszik hétfőn és pénteken. Mindenevők vagyunk, és ez mindenben változatosságot jelent.