Öt egyszerű tipp egy gluténmentes konyhához

egyszerű
A lisztérzékenységben szenvedőknek a gluténmentes étkezés a követelmény. De sokan mások a gluténmentes életmódot vizsgálják manapság, különféle egészségügyi és diétás okokból. Amikor először vált át a gluténmentes étrendre, kissé trükkös lehet tudni, hogyan kell felszerelni és felépíteni a konyháját. Íme öt egyszerű mutató, amely segít gluténmentes konyha felállításában, hogy készen álljon egészséges gluténmentes ételek készítésére otthon.

1. Ismerje meg a gluténmentes teljes kiőrlésű gabonákat

A teljes kiőrlésű gabonák antioxidánsokkal és rostokkal vannak tele, és a teljes kiőrlésen kívül számos lehetőség kínálkozik. Keressen amarant, köles, quinoa, barna rizs és hajdina. Nem tudja, mit kezdjen velük? Próbálja meg használni az első hármat pilafban vagy salátában, használjon hajdina tésztát gluténmentes tésztához, és próbálja ki ezt a finom rizst és lencsét.

2. Töltse fel a kamráját gluténmentes liszttel

A legtöbb gluténmentes fogyasztó alapkeverékként kukoricakeményítőt vagy burgonyakeményítőt, tápióka-keményítőt és ciroklisztet tartalmaz, és szükség esetén más lisztet ad hozzá. De a legnagyobb gond, amit hallok, hogy túl sok zsák liszt ül a kamrában! Ha csak most kezd gluténmentessé válni, fontolja meg a kereskedelmi célú gluténmentes keverék használatát ahelyett, hogy saját maga keverné a lisztet.

3. Húzza fel sütését lencsével

A gluténmentes lisztkeverékeket könnyű használni, de sajnos némelyikükből hiányzik a hagyományos teljes kiőrlésű liszt tápértéke. A sütéshez lencse-pürével növelheti a fehérjét és a rostot. Íme három alapvető recept a kezdéshez (használjon gluténmentes lisztkeveréket a szokásos liszt helyett):

4. Ellenőrizze a mártásokat és a pácokat

Számos szósz, beleértve a szójaszószt, a tésztamártást, a taco keveréket és az előre elkészített pácokat, búza vagy liszt összetevőket tartalmaz. Ellenőrizze az összetevőket, és keressen alternatívákat.

5. Tartsa biztonságban sütőedényeit

A keresztszennyeződés gondot okozhat a lisztérzékenységben szenvedők számára. Ha házában nem mindenki gluténmentes, érdemes megfontolni, hogy külön készítsen sütőedényt, sütőedényt és kenyérsütőt.