Van vegán, meg aztán német vegán

Az amerikai közszolgálati rádió kiemeli a német táplálkozási szakemberek friss jelentését, amely a vegán étrend lehetséges kockázataira figyelmeztet:

A berlini illetőségű Moza Kabbar ... szerint a városban hatalmas fellendülés tapasztalható a veganizmus iránt.

De Németországban nem mindenki tartózkodik a fedélzeten. Egy új cikkben a Német Táplálkozási Társaság azt állítja, hogy a vegán étrend nem képes mindent biztosítani a testének.

"Tiszta növényi étrend mellett nehéz vagy lehetetlen elérni bizonyos tápanyagok megfelelő mennyiségét" - állítja a Német Táplálkozási Társaság új álláspontja a vegán étrendről. "A legkritikusabb tápanyag a B-12", amely a tojásban és a húsban található. A csoport szerint, ha vegán étrendet követ, kiegészítőket kell szednie a hiányosságok elleni védelem érdekében.

A német táplálkozási szakemberek szerint más "potenciálisan kritikus tápanyagok", amelyek kihívást jelenthetnek a vegán étrendben, tartalmazzák a zsíros halakban található omega-3-at, valamint ásványi anyagokat, például kalciumot, vasat, jódot, cinket és szelént. Tehát a csoport azt javasolja, hogy a vegánok kapjanak tanácsot egy táplálkozási tanácsadótól, és "rendszeresen ellenőrizzék őket egy orvos". Ezenkívül a társadalom javasolja a vegán étrend melletti várandós nők, szoptató nők, gyermekek és serdülők számára.

A veganizmus hívei szerint a német táplálkozási szakemberek új álláspontja túl messzire megy.

"Egy kis tervezéssel és tudással, nyugodtan biztos lehet benne, hogy mindent megszerezhet a vegán étrendből a nagy egészség érdekében ... bármely életkorban" - mondta nekünk telefonon Jimmy Pierson, az angliai Vegán Társaság szóvivője ....

De annak biztosítása érdekében, hogy lefedje az összes alapját, "azt javasolnám, hogy [vegyen be] egy szokásos multivitamint" [U.S. dietetikus Lisa] Cimperman azt mondja. Ez egy jó biztosítási kötvény a vegánok számára.

Ami a gyerekek vegán étrendbe helyezését illeti, az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia szerint a gyerekek jól táplálkozhatnak mindenféle vegetáriánus étrenden, "de a táplálkozási egyensúlyt nagyon nehéz elérni, ha a tejtermékeket és a tojásokat teljesen megszüntetik" - állítja az álláspont. Az akadémia azt javasolja, hogy ha gyermeke vegetáriánus étrendet követ, akkor "vigyáznia kell a táplálkozási hiányosságokra".

Engedje meg, hogy itt karosszékes szociológiát folytassak. Figyelje meg, hogy ez az amerikai hírforrás egy britet és egy amerikait idéz, akik mindketten teljesen értelmes dolgokat mondanak a veganizmusról. A német táplálkozási jelentés célközönsége nem ilyen emberek. A cél német kemény alapú ideológiai vegánok. Ezek az Egyesült Királyságban és az Egyesült Államokban is léteznek, de fogadni szeretnék, hogy több ilyen van itt, Németországban.

Miért? Mivel Németország a filozófiai idealizmus, a deontológiai morális abszolútumok és az olyan mondások országa, mint a "németnek lenni azt jelenti, hogy a saját érdekében teszünk valamit" (g, Wagner) és "a német az, aki nem tud hazudni anélkül, hogy elhinné azt" önmaga." (Adorno). És az 1960-as évek vége óta nyilvános beszéd, amelyet erkölcsi ítélet önt.

Sok német vegán nem csak azért, mert egészséges, vagy azért, mert nem akarják az állatokat kizsákmányolni. Merev ideológiai kategóriákban gondolkodnak. Alapvetően meg vannak győződve arról, hogy a fundamentalistákhoz hasonlóan az emberiség alapvetően soha nem volt hús az állati fehérje fogyasztásához, és hogy ez alapvetően erkölcstelen. Nem csak, hogy a kiegészítők szedése beismerné, hogy a vegán étrend alapvetően nem elegendő, gyengítve ezzel azt az állítását, hogy ez az egyetlen alapvetően erkölcsileg elfogadható módja a tápláléknak.

Alapvetően sokat találkozik németül a szóval. Szintén a konsequent szó, amely olyasvalakit ír le, akinek a cselekedetei szigorúan illeszkednek a megfogalmazott elvekhez. Sok német vegánnal találkoztam. A többség értelmes és kiegészítőket szed. De van egy elég nagy kisebbség, aki abszolút nem hajlandó ezt megtenni, elfogadhatatlan etikai kompromisszumnak tekintve. Azt a gondolatot, hogy megváltoztatnák szokásaikat, amikor gyermekük van, szintén elfogadhatatlan etikai kompromisszumnak tekintik. Végül is mi a fontosabb, mint a saját alapvetően erkölcsi szempontból felsőbbrendű értékeinek, az abszolút erőszakmentességnek és a fenntarthatóságnak való átadása gyermekeinek, így ők folytatják a magányos, a pusztában hangos keresztes hadjáratot egy jobb világért? Természetesen feltételezve, hogy az idegcső hibái képesek kommunikálni.

Ezeket az embereket próbálják elérni a német táplálkozási szakemberek. Természetesen a szigorú ideológiai német vegánok figyelmen kívül hagyják az üzenetet, mert ilyen emberek ők.

Ahogy Wickham Steed fogalmazott: "A németek mélyebbre merülnek - de sárosabban jönnek fel."