Palacsinta kontra francia pirítós: Ami egészségesebb?

Az édes reggelik területén csak két étel uralkodik: palacsinta és francia pirítós. A magjukban lényegében ugyanazok: sziruppal és vajjal feldobott, édesítőszerekkel csomagolt, rostmentes kenyértermékek, amelyek tökéletesen alkalmasak a vércukorszint feltöltésére. De amikor átlagoltuk az USDA és hét különféle éttermi táplálkozási adatot, meglepődve tapasztaltuk, hogy az egyik tányér tisztességesen kevésbé vészes választás volt, mint a másik. Készen áll a nyertes keresésére? Itt az ideje egy ételnek.

Egy tipikus halom palacsinta csaknem 500 kalóriával kevesebb, mint egy tányér francia pirítós - valamint 20 gramm cukor kevesebb. A palacsinta 78 százalékkal kevesebb telített zsírral tartja előnyét, mint francia pirítós társa. (Szerencsére egyiküknek sincs sok transzzsírja - ezt hívjuk nyakkendőnek.) De a francia pirítós nem megy harc nélkül: 3 gramm rostot tartalmaz, körülbelül 20 százalékkal kevesebb nátriumot és még 18 gramm fehérje - talán a legtöbb receptben használt tej-tojás áztató keverék miatt.

Meglepő módon a palacsinták éttermi változatai általában lényegesen kevesebb kalóriát és cukrot tartalmaznak, mint az éttermi francia pirítósok, ezért általában egészségesebb választás. Mit gondol a szakértőnk?

"Azt javasolnám, hogy ügyeljen az adagok méretére és a kiegészítőkre" - mondta Gina Hassick, RD, pennsylvaniai táplálkozási szakember. "A hozzáadott vaj és szirup valóban okozhat némi kárt."

(A lánc éttermek nem határozzák meg, hogy a vaj és a szirup szerepel-e ezekben a táplálkozási statisztikákban, de valószínűleg feltehető, hogy nem - ez azt jelenti, hogy még több kalória, zsír és cukor.)

"Ragaszkodnék két palacsintához a megfelelő adagmérethez, tetejére fahéjat, áfonyát vagy banánt, és enyhén csöpögtetném le tiszta juharsziruppal" - mondta Hassick.

Még jobb? Készítse el saját otthonát, ahol valóban átalakíthatja ezeket a reggeli kalóriabombákat szuper egészséges ételekké. Kezdje egyszerűen ezekkel 3 összetevőből álló paleo-barát palacsinta, vagy kap egy kis kedvet ezekkel quinoa palacsinta karamellizált almával és mogyoróval -mindegyikben csak 5 g cukor van, öntettel együtt!