Paleo sárgarépa szuflé

Sárgarépa szufla, ó sárgarépa szuflé. Hogy szeretlek, és várom, hogy minden évben megehesselek téged és maradékaidat hálaadásra és karácsonyra. És valahányszor megeszem, olyan vagyok, mint: "MIÉRT nem csinálok ilyet gyakrabban az év folyamán, olyan MÁR JÓ!" Nem tudom, srácok. Valószínűleg ez a rövid figyelem és az örökös multitasking. A családom ok nélkül nem hív engem Dorynak.

sárgarépa

Kérem, kérem, mondja el, hogy volt már sárgarépa szufla. Ha nem, akkor istenem, neked most MOST be kell szállnod erre a receptvonatra, és elkészíted. Lehetőleg a hálaadás előtt, hogy megmutathassa családjának (vagy bármilyen véletlenszerű fogadtatásra vagy nem várt vendégre, aki a hálaadóasztalnál lesz), hogy milyen furcsa ízű, és el fogja dönteni, hogy a hálaadáskor szüksége van erre az életében. Hidd el, soha nem fog eltűnni.

Ez a recept egy családtagtól származott kb. 10 évvel ezelőtt. Hálaadásunk mindig tartalmazott valamilyen édesburgonya szuflét, soha nem a mályvacukrot vagy bármit, de mindig édesburgonya volt. Aztán a nagynéném elkezdte elkészíteni ennek az ételnek az eredeti változatát az édesburgonya mellett, hátha a gyerekek (én és az unokatestvérek) valóban megesznek egyszer zöldséget. És sikerült! Tudni miért? Mert ez a főzet glutén-vaj-cukor volt, és tetejére matt pelyhek kerültek. Igen, jól olvastad.

És csodálatos volt. Egészséges? Semmiképpen. Az egyetlen „egészséges” dolog a sárgarépa volt. De mindannyian imádtuk, és végül megszabadultunk az édesburgonya fogástól, mert mindenki megette a Sárgarépa szuflát. És senki sem panaszkodott.

Amíg laktárddá nem váltam (kiderült, hogy laktóz-intoleráns vagyok). Aztán egy glutard (amiről később kiderült, hogy celiakia).

Ismersz engem. NEM volt. ÚT. Csak ülni akartam, és nem ettem meg azt a sárgarépa szuflét, amelyet annyira szerettem. Természetesen megkíséreltem magam elkészíteni. És hadd mondjam el barátainak, hogy 4 évbe telt, mire sikerült ezt a receptet helyesnek találnom. Három hálaadás és három karácsonyi étkezés, mintha rendben lennék, ez elfogadható, de NEM JÓ, mint az igazi. Idén végre megkaptam.

Voilà, paleo sárgarépa szuflé. Nincs glutén, nincs tejtermék, csak egy kis cukor, minden finom. Nagyon büszke vagyok. Tökéletes hálaadáshoz/karácsonyi vacsorához vagy ... desszerthez? Vagy bármikor van kedved? Nem fogok hazudni, vacsoránál biztosan volt 1 adagom, majd egyszer desszertként. Egyáltalán nem sajnálom. SZERETNI fogja. És ha nem - a maradékot elküldheti az utamba, mert a családom és én határozottan megesszük mindet.

Ha sok ember jön (több mint 6-8), akkor erősen ajánlom, hogy készítsen belőlük 2-t. Mindig készítünk egy másodikat, így maradnak maradványaink. Mert semmi sem lenne szomorúbb, mint ha nem lenne sárgarépa szuflé, amikor a napi hálaadó étkezés után megeszik az összes maradékot.