Paradicsom terhesség alatt: lehetséges előnyök és kockázatok

LMU (Németország) tanúsítvánnyal rendelkező terhességi táplálkozás és életmód szakértő

2019. november 14

Milyen előnyei vannak a paradicsom fogyasztásának terhesség alatt?
A paradicsom tápértéke
Melyek a paradicsom terhesség alatti fogyasztásával járó kockázati tényezők?
Hogyan válasszunk tökéletes paradicsomot?
Több paradicsom bevonásának módjai a terhességi étrendbe
Gyakran Ismételt Kérdések

Pirosak és lédúsak, tele vannak tápanyagokkal. A paradicsom nemcsak szép, de tápláló is. De vajon biztonságosan fogyaszthatók-e terhesség alatt? Mennyire van szüksége ebből a technikailag gyümölcsös zöldségből? Ez a cikk a MomJunction-on tárgyalja a paradicsom biztonságos fogyasztását a terhesség alatt, az általuk nyújtott előnyöket, az esetleges kockázatokat és a mindennapi étrendbe történő felvétel módjait.

Biztonságos-e a paradicsom fogyasztása terhesség alatt?

A terhesség alatt biztonságosan fogyasztható paradicsom, de mérsékelt mennyiségben. A-, C-vitamint és folátot, valamint likopint és vasat tartalmaznak, amelyek egészségesek maradnak Önnek és magzatának.

A C-vitamin segíti a terhes nők számára szükséges vas jobb felszívódását. Ha orvosa vaskiegészítők szedését javasolta, a paradicsomfogyasztás segíthet a jobb felszívódásban (1).

Milyen előnyei vannak a paradicsom fogyasztásának terhesség alatt?

A paradicsom ízletes és számos előnyt nyújt, ha az étrend részét képezi.

1. A- és C-vitamin

Egy közepes nagyságú paradicsom csaknem 40% ajánlott napi adagot (RDA) ad a C-vitaminból és 20% RDA-t az A-vitaminból. Tartalmaz továbbá K-vitamint, káliumot, vasat és kalciumot, amelyek mindegyike fontos az egészséges magzati növekedés szempontjából (2 ).

2. Kalória

A terhelés alatt általában fáradtnak és letargikusnak érzi magát a terhelt extra súly miatt. A paradicsomban található gazdag kalóriaszám elegendő energiát biztosít és csökkenti a letargiát.

3. Rost

A paradicsom magas szintű élelmi rostot tartalmaz, amely elősegíti az egészséges emésztést. A rost feldobja a székletet, elősegíti a sima emésztő izmok perisztaltikus mozgását és serkenti az emésztőrendszer nedvét (3).

4. Kálium

A paradicsom rendszeres fogyasztása csökkentheti a magas vérnyomás, vagyis a preeclampsia kockázatát, amely terhesség alatt gyakori. A kálium javítja a véráramlást és csökkenti a szív stresszét (4).

5. Antioxidánsok

A paradicsom likopint tartalmaz, egy antioxidánst, amely segít a rákot okozó gyökök elleni küzdelemben (5).

6. Csökkenti a koleszterinszintet

A likopin megakadályozza a szérum lipidjeinek oxidációját a szív védelme érdekében. Segít csökkenteni az LDL-koleszterin és a trigliceridek szintjét a vérben (6).

7. Folsav

A paradicsom segít megfelelni a folsav RDA-jának. Folsav szükséges az agy és a gerincvelő születési rendellenességeinek kockázatának csökkentéséhez csecsemőknél (7).

9. E-vitamin

Az E-vitamint tartalmazó paradicsomlé helyi alkalmazása, amely segíthet a napégés elleni védelemben (8).

Ha még mindig nem vagy meggyőződve a paradicsom jóságáról, vagy nem biztos abban, hogy mennyit kell fogyasztani naponta, olvassa el, hogy megtudja, mennyire tápláló a szilva kinézetű zöldség.

A paradicsom tápértéke

A vörös, érett vagy nyers paradicsom tápértéke 100 g/adagban a következő (9):

TáplálóÖsszegVitaminokElektrolitokÁsványok

Kalóriák	18kcal
Szénhidrátok	3,89 g
Fehérje	0,88 g
Rost	1,2 g
Zsír	0,2 g
Folsav	15mcg
Piridoxin	0,08mg
Niacin	0,594 mg
Riboflavin	0,019mg
Thiamin	0,037mg
A-vitamin	833IU
C vitamin	13,7mg
Kálium	237mg
Nátrium	5mg
Kalcium	10mg
Vas	0,27 mg
Magnézium	11mg
Cink	0,17 mg
Foszfor	24mg

A paradicsom rendkívül tápláló és egészséges, de ez nem jelenti azt, hogy túl kellene engednie magának.

Milyen kockázatokkal járhat a paradicsom túlevése terhesség alatt?

Bármely élelmiszer túlzott fogyasztása visszaeshet. Ez vonatkozik a paradicsomra is. Túl sok paradicsom elfogyasztása a következőket eredményezheti:

Gyomorégés a zöldség savtartalma miatt (10)

Emésztési problémák, például gáz és gyomorfájdalom (11)

Most, hogy tudja, miért kell enni paradicsomot és mennyit enni, nézzük meg, hogyan kell a megfelelő paradicsomot szedni.

Hogyan válasszuk ki a paradicsomot?

Fontos kiválasztani a megfelelő paradicsomot, hogy élvezhesse az általuk kínált előnyöket (12).

Keressen élénkpiros paradicsomot, zúzódások, foltok és fekete foltok nélkül. A tompa vagy halvány fajtáknak nem lesz íze.

Válassza a szőlőérett fajtákat, amelyeket közvetlenül a mezőgazdasági termelők piacáról szereznek be, és azok számára, amelyek nem tartalmaznak vegyszereket.

Sem túl puha, sem túl kemény nem lehet.

Válassza a nehezebb és sűrűbb paradicsomot, mivel lédús.

Az ízét kitalálhatja a szár illatával. Ideális esetben édes, erős és földes.

A paradicsom terhes étrendbe történő felvételének módjai

A paradicsom egyedi ízt ad az ételhez. Íme, hogyan használhatja őket étrendjében ízlés és egészség kedvéért.

Nyers paradicsom hozzáadható a salátákhoz.

Számos indiai curry és püré elsődleges összetevői.

A paradicsomleves egészséges alternatívája lehet az étkezésnek.

A paradicsomlé kiváló snack vagy reggeli lehetőség a frissesség érdekében.

A szeletelt paradicsom szendvicsekben használható.

Házi ketchup paradicsommal finom lehet!

A napon szárított és grillezett paradicsom a kontinentális receptek része.

Íme néhány terhesség-barát paradicsom recept, amelyet kipróbálhat:

1. Paradicsomleves

Szükséged lesz:

5 csésze apróra vágott paradicsom
¼ csésze hasított sárga gramm
½ csésze hagyma, apróra vágva
1tsp alacsony zsírtartalmú vaj
½ csésze zsírszegény tej
2tsp cukrot
1tsp fekete bors, frissen őrölt

Hogyan kell:

Tegyen négy csésze vizet, paradicsomot és hasítson sárga grammot egy tapadásmentes serpenyőbe.
Főzzük közepes lángon nyolc-tíz percig, amíg a paradicsom megpuhul.
Kapcsolja ki a lángot, és tartsa félre az edényt.
Az egészet turmixold össze, hogy sima folyadék legyen. Tartsd félre.
Vegyük ugyanazt a tapadásmentes serpenyőt, adjunk hozzá vajat és hagymát. Sauté, amíg világosbarnává nem válnak.
Adjon hozzá kevert keveréket, alacsony zsírtartalmú tejet, cukrot, sót és borsot. Jól összekeverni.
Folyamatos keverés közben hagyja forralni. Pároljuk öt percig.
Forrón, pirított teljes kiőrlésű kenyérkockákkal tálaljuk.

Felkészülési idő: 55 perc
Adagok: 4

2. Paradicsom élvezet

Szükséged lesz:

2 paradicsom, apróra vágva
3 evőkanál olaj
1 hagyma, finomra szeletelve
1 piros chili, apróra vágva
1 fokhagymagerezd
2 evőkanál ecet
1/4tsp só
Egy csipet fekete bors, frissen őrölt
2tsp cukrot
Friss koriander

Hogyan kell:

Melegítsünk egy serpenyőben olajat, és adjunk hozzá hagymát, chilit és fokhagymát. Addig főzzük, amíg meg nem puhulnak.
Adjunk hozzá paradicsomot, és keverjük össze megfelelően.
Adjunk hozzá ecetet és cukrot, és hagyjuk forralni a keveréket. Hagyja 30 percig párolni.
Adjunk hozzá sót és őrölt borsot, és ellenőrizzük a lekvár állagát.
Kapcsolja ki a lángot, és ízesítse korianderrel.

Felkészülési idő: 10-30 percig
Adagok: 4–6

Ezután válaszolunk néhány gyakran feltett kérdésre a paradicsom fogyasztásáról terhesség alatt.

Gyakran Ismételt Kérdések

1. Biztonságos a paradicsomlé fogyasztása terhesség alatt?

Igen, a paradicsomlé terhesség alatt biztonságos, mivel C-vitaminban gazdag. Javítja az energiaszintet és csökkenti a gyengeséget. Megtisztítja a vért és segít csökkenteni a vérnyomást (13).

2. Biztonságos a paradicsomkonzervek fogyasztása terhesség alatt?

Konzerv paradicsomot nem biztonságos fogyasztani, mivel hajlamosak a baktériumok vonzására, ami botulizmushoz és más bakteriális fertőzésekhez vezethet. A konzerv ételeket extrém hőmérsékletre dolgozzák fel a mikrobák elpusztítására, ez a folyamat elpusztítja a paradicsom tápanyagait és enzimeit. Ezenkívül az ételdobozok biszfenol A (BPA) néven ismert mérgező anyagot tartalmaznak, amely veszélyes mind az anyára, mind a magzatra (14).

3. Ehetek paradicsom-ketchupot vagy szószt terhesség alatt?

A paradicsom-ketchup és a szósz a terhesség alatt biztonságos, mindaddig, amíg mértékkel szedik őket. Aggodalomra adott okot a mononátrium-glutamát (MSG) jelenléte ezekben az élelmiszerekben. Az MSG azonban azóta megszerezte a GRAS (általában biztonságosnak tekintett) státuszt, így a csomagolt paradicsomszósz és a ketchup fogyasztása rendben van, hacsak nem fogyasztják túlzottan (15).

4. Mond-e valamit a terhesség alatti vágy a paradicsom a baba neméről?

Régi feleségmesék szerint a savanyú ételek, például a paradicsom iránti vágy arra utalhat, hogy fiút viszel. Ez azonban csak egy a sok lehetőség közül a születendő gyermek nemének kitalálására, bár nem megbízható.

Sok más zöldséggel ellentétben a paradicsom többféle módon felhasználható az Ön által készített ételek többségében. A legjobb az, hogy minden szempontból jó íze van. Ha a zöldség is olyan ízletes és egészséges, miért habozik enni? De ne felejtsd el, hogy mértékkel, csakúgy, mint bármely más ételt terhesség alatt.

Szeretne több módszert megosztani a paradicsom terhességi étrendbe való felvételéről? Mondja el nekünk a megjegyzések részben.