Paradicsomszemek (aligátorpaprika) a fogyásért és a jobb szexért

Magas ORAC értékével, 34 053-mal antioxidánsokkal van ellátva. Bár a legjobb előnye a CoQ10, a kurkumin-kiegészítők és sok más tápanyag biohasznosulásának növelése. Ennek oka egy alkaloid, amelyet piperinnek neveznek, ami segíti a felszívódásukat.

Az aligátorpaprikában nincs piperin, mert ez nem bors. Ez valami egészen más, mint a fekete bors (a Dudás nemzetség) és chili paprika (Paprika növény).

Mik a paradicsom szemcséi?

A paradicsomszemek egyetlen fűszer, ugyanabban a családban, mint a gyömbér és a kurkuma. Nyugat- és Észak-Afrikából származik. Növekedhet trópusi és szubtrópusi éghajlaton, előnyben részesítve a nedves talajt.

A növény gyönyörű virágokat hoz létre, amelyek liliomra hasonlítanak. Az alja közelében nőnek a hüvelyek, amelyek körülbelül akkorák, mint egy tyúktojás. Amikor ezek a hüvelyek zöldről vörösre válnak, megérettek. Mindegyik 100 vagy több vörösesbarna magot tartalmaz, amelyek alakja hasonló a kardamomhoz; hosszúkás és legfeljebb 1/10 hüvelyk (3 mm).

A paradicsomi magvak szemét porrá őrlik élelmiszer és gyógyászati felhasználásra. Nyugat-Afrikában a gyomorfájás, az emésztési zavarok, a hasmenés, a kígyócsípés és az ízületi gyulladás egyike azoknak a betegségeknek, amelyekről folklórgyógyszerük úgy véli, hogy ez segíthet. Fűszerként levesek, pörköltek, csirke, bárány és egyéb húsok ízesítésére használják. Gyakran kola dióval és mogyoróvajjal szolgálják fel a házasságok, temetések, városi találkozók stb. Szokásos szertartásainak részeként.

Érett paradicsomos gyümölcshüvelyek - helyi nevén ossame - eladó egy fűszerpiacon São Tomé és Príncipe-ban, amely Afrika nyugati partjainál fekvő sziget. Fotó: Inna Moody [CC BY 2.0]

A fűszer egyéb nevei a következők ossame és Guineai bors. Ez utóbbi Guinea országát követi, amely az egyik nyugat-afrikai nemzet, amely történelmileg ismert a termesztéséről. A közeli Nigéria, Ghána és Libéria szintén nagy exportőr.

Ghánában megbe-dogboának hívják, ami azt jelenti, hogy "soha nem hiányzik a betegeknek".

Tudományos neve: Aframomum melegueta és néha annak hívják melegueta bors. Ez volt a leggyakoribb neve Európában a XVI-XVIII. Században, hogy megkülönböztesse ezt a viszonylag megfizethető "paprikát" az igazi chilis paprikától, amelyet Columbus hozott az Új Világból.

Történelméről és hagyományos felhasználásáról az afrikai gyógynövények kézikönyvében olvashat bővebben.

Milyen az íze?

A paradicsomszemek íze fekete bors, de kevésbé borsos zing és összetettebb ízprofil; fás, herby, citrusos jegyekkel. Egyesek a fekete bors, a szegfűszeg, a kardamom és a fahéj enyhébb és édesebb változatához hasonlítják. Az íze megmarad, testes hőt hagy maga után, de nem ég.

Az aligátor bors szaga olyan, mint egy erdei séta. Woodsy, miközben sok ugyanaz az alaphangja van, amelyet étkezés közben tapasztal - például a citrom és a kardamom.

A 16. századi Európában a szegény ember könnyen elérhető helyettesítője volt a fekete paprika, egy értékes drága fűszer, amelyet nehéz volt beszerezni.

Ma az ellenkezője van.

Most drágább és lényegesen nehezebb beszerezni.

A paradicsomszemeket nem lehet vásárolni. Még olyan nagyvárosokban sem, mint Los Angeles, London és Toronto, a Walmarts, a Sainsbury és a Longo nem hordozhatja. Megtalálható egy olyan fűszerboltban, mint a Penzeys, a Whole Foods, és természetesen elérhető az Amazon-on.

Mit használhatok a paradicsomszemek helyett? Minden szükséges 1 teáskanál helyett pótoljon fél teáskanál fekete borsot, fél teáskanál kardamomot és egy szórjon meg gyömbért. Ez elegendő lesz a receptek frissen őrölt paradicsomszemének ízpótlójává, de az esetlegesen felmerülő egészségügyi előnyök nélkül.

Egészségügyi előnyök

Az alábbiak nem mind bizonyítottak, de a tudományos eredmények azt sugallják, hogy lehetséges. Sokkal több kutatásra van szükség mindegyikről, ezért ezt a növényt nem szabad egyetlen betegség kezelésére, megelőzésére vagy gyógyítására használni. Az előzetes kutatások szerint a paradicsom előnyei a következők lehetnek:

Fogyás

Egy vak, randomizált és placebo-kontrollos vizsgálatban 19 nem elhízott nőnek napi adag alligátor paprikát adtak, ami a testzsír csökkentése „elsősorban a zsigeri zsír felhalmozódásának megakadályozásával”. (1)

Amikor 19 egészséges fiatal férfit teszteltek, nőtt az egész test energiafelhasználása. Más szavakkal, fellendítette az anyagcserét és további kalóriák elégetését ösztönözte. A nők is megtapasztalták ezt. (2)

Karcsúbb nyak és meghatározott állkapocs

A férfi résztvevőknél ez a fűszer úgy tűnt, hogy a barna zsírtartalmú zsírtartalékok elégetését ösztönzi más forrásokhoz képest. Felnőtteknél ez a zsír többnyire az alsó nyak körül és a kulcscsont felett halmozódik fel.

Elméletileg, ha egy személynél kevesebb a barna zsírzsír, akkor elvárható, hogy jobban meghatározza a nyakát és az állkapcsát.

Erekciós rendellenességek orvoslása

Az afrikai folklórgyógyászatban régóta afrodiziákumként használják. A modern tudomány megállapította, hogy ez dózisfüggő módon úgy tűnik, hogy gátolja azokat az enzimeket, amelyek hozzájárulhatnak az erekciós diszfunkcióhoz (ED). (3)

Egy Kamerunból származó tanulmány leírja a libidó fokozó hatást patkányokban, amikor ezt a gyógynövényt kapják (4):

„… Jelentősen megnövelte a pénisz erekciós indexét, valamint az intromisszió és az ejakuláció gyakoriságát. Úgy találták, hogy ezek a növényi kivonatok fokozzák a hímek nőstény irányát azáltal, hogy fokozzák a szerelés és az ano-genitális vizsgálati magatartást. "

Nigériai jelentések kutatása:

„A. a melegueta ejakulációs hatásokkal bír. ”

A spermium és a sperma is jobb volt vele szemben, anélkül. (5)

Tesztoszteron fokozása

Egyes testépítő kiegészítők kezdik tartalmazni. Van egy jó oka annak, hogy…

Amikor a japán tudósok 40 különböző növény kivonatát vizsgálták, azt találták, hogy…

"... a legerősebb antiösztrogén hatást Aframomum melegueta [paradicsomszemek], Dalbergia candenatensis, Dracena loureiri és Mansonia gagei tárták fel."

Ha ez embereknél történik, akkor ez összehasonlítható lehet a férfiak tesztoszteron fokozó hatásával. (6)

Legalább 8 nap elteltével patkányokban tesztoszteron-növekedést figyeltek meg (7):

"Az eredmények a tesztoszteron szignifikáns növekedését mutatták a szérumban és a herékben, a koleszterin a herében, az a-glükozidáz az epididymisben és a fruktóz a szemed vezikulumában az A. melegueta-val kezelt patkányok 8 napos kezelése után (115 vs. 230 mg/kg)"

Cukorbetegség elleni tevékenység

Az aligátorpaprikában található 6-gingerol és oleanolsav gátló hatást találtak az a-amiláz és a-glükozidáz enzimekre. Úgy gondolják, hogy ez mind az 1., mind a 2. típusú cukorbetegség szempontjából előnyös. (8)

Japánból származó kutatások szerint az aligátor paprika illóolajai felelősek a 2-es típusú cukorbetegség terápiás hatásáért. (9)

Antioxidánsok

Az aligátor borsra vonatkozó ORAC-tesztet nem végeztek, de egy nigériai egyetemi tanulmány az aszkorbinsavval (C-vitamin) szembeállította a laboratóriumban az antioxidáns aktivitást. Megállapították, hogy „erős” aktivitása vetekszik a vitaminnal:

„A kivonat (400 mg/kg) jelentősnek bizonyult (P Alzheimer-kutatás

Az Alzheimer-kór patkánymodelljében a paradicsomi magszemekből izolálták a gingerolt, és megállapították, hogy jótékony hatással van rájuk; a COX-2-hez kapcsolódó neuro-gyulladás és a béta-amiloid lerakódások csökkenése. Kognitív teljesítményüket különféle labirintus tesztekkel is megerősítették. (11)

Gyulladáscsökkentő

Mivel COX-2 gátló hatása volt a patkányok agyában, nem meglepő, hogy ugyanezt tapasztalták patkány mancsödéma modelljén is. Egy kísérlet, amelynek célja a gyulladás megismétlése térdfájdalom, hátfájás, és egyéb ízületek.

Amikor a paradicsomszemekből kivont hatóanyagokat egyedileg teszteltük, a következőket figyeltük meg:

20% -kal alacsonyabb a gyulladás a [6] -paradol vegyülettel
25% -kal alacsonyabb a [6] -inger
38% -kal alacsonyabb a [6] -shogaol mellett

Bár ezt emberen nem vizsgálták, ugyanaz a COX-2 enzim számos betegségben, többek között, hozzájárul a gyulladáshoz osteoarthritis. (12)

Rákkutatás

A kameruni „hagyományos gyógyítótól” közvetlenül kapott növényi kivonatok felhasználásával az olasz tudósok megvizsgálták, hogyan hat a kultúrával melanóma sejtek. Csökkent a növekedés és a proliferáció sebessége, és ez kedvező módon befolyásolta a kapcsolódó útvonalakat, például a p53-at. (13)

Japán tudósok hasonló hatásokat figyeltek meg tenyésztett emberrel szembeni tesztelés során hasnyálmirigyrák sejtek a laborban. (14)

Annak ellenére, hogy ezeket a hatásokat csekély mennyiségekkel figyelték meg, fontos megjegyezni, hogy ezek csak in vitro (laboratóriumi) tesztek.

Csökkentheti a koleszterinszintet

Egy rágcsáló kísérlet során, ahol étrendjük 2% -a koleszterin volt, kiderült, hogy amikor ezt a fűszert hozzáadták, anti-koleszterin hatás és jobb lipidprofil volt. (15)

Csökkentheti a vérnyomást

A főzetek, az infúziók, a porok és a gyümölcslevek részeként Nigériában, Ghánában és másutt népszerű növényi gyógymód az aligátorpaprika magas vérnyomáshoz való használata. (16) (17)

Van-e valamilyen bizonyíték arra, hogy legitim?

A fent említett koleszterin-vizsgálat a rágcsálók vérnyomásának csökkenését is megfigyelte. Az embereket azonban még nem vizsgálták klinikailag.

Májtámogatás

Szén-tetrakloriddal mérgezett patkányokban, amely a kutatás során használt gyakori májméreg, a növényi kivonat védő hatással bír:

"... oka lehet az emelkedett antioxidáns védekező képesség, az elnyomott gyulladásos válaszok és a májszövet apoptózisa."

Így hitték, hogy működik. (18)

A májkárosodást csökkentették egy patkányvizsgálat során is, ahol toxint alkoholt használtak. (19)

Antibakteriális

A „bors” közelről, mielőtt porrá őrlik. Fotó: Shaddiii a Wikipédián keresztül [CC BY-SA 3.0]

A rizómák (gyökerek) voltak találtak olyan vegyületeket (diterpének), amelyek erős antibakteriális aktivitást mutatnak laboratóriumban Escherichia coli, Listeria monocytogenes és Staphylococcus aureus ellen. (20)

Azt is megállapították, hogy gátolja a különféle mikobaktériumokat, amelyek a tuberkulózis és a lepra okozói. (21)

Hasmenés elleni

Gasztrointesztinális előnyeit évtizedek óta állítják, de a tesztelésükre irányuló hivatalos kutatások meglehetősen korlátozottak.

Amikor ricinusolajat alkalmaztak hasmenés patkányokban, kiderült, hogy az Aframomum melegueta magkivonata „hasznos hasmenés ellenes szer lehet”.

50 mg/testtömeg-kg dózisban „100% -os védelmet nyújtott az olaj által kiváltott hasmenés ellen”. Ezzel szemben a 100 mg/kg C-vitamin és a 20 mg/kg E-vitamin 80, illetve 70% -os védelmet nyújtott. (22)

Görcsoldó és izomlazító

Patkányokból izolált légcső felhasználásával végzett vizsgálatban a paradicsom kivonat szemcséit kulcsfontosságú mésszel kombinálták, és lazító hatásúnak találták. Ez a ß-adrenerg receptor gátlásán keresztül valósult meg. (23)

Elméletileg ez segíthet a megkönnyebbülésben fájó izmok és bizonyos típusú fájdalmak, ha ugyanaz történik az emberekkel. Felvetődött, hogy a fájdalom fibromyalgia és temporomandibularis rendellenesség (TMD) a ß-adrenerg receptor révén befolyásolja. (24)

Mellékhatások

Ha a fekete bors átlagos adagméretéhez hasonló adagokban táplálékként vagy étrend-kiegészítőként használják, a paradicsomszemek általában jól tolerálhatók és biztonságosak enni.

Allergiás reakciók

Bár az orvosi szakirodalomban nem jelentettek paradicsomszemcséket, a gyömbérre allergiásoknak körültekintően kell eljárniuk, mivel rokon faj.

Ha az aligátorpaprika allergiás reakciói összehasonlíthatók a gyömbérrel, ezek lehetnek légzési nehézségek, csalánkiütés, viszketés és a torok, az ajkak, a nyelv és/vagy az arc duzzanata.

Túl sok étkezés vagy túladagolás

Mint a hasonló fűszerekben, itt is illóolajokban gazdag, amelyeket a májnak kell feldolgoznia. A túl sok túlterhelheti a májat és mellékhatásokat okozhat.

Vizsgálatot végeztek patkányok felhasználásával, ahol napi 0, 120, 450 és 1500 mg/testtömeg-kg dózist kaptak. A 28 napos kezelés után észrevehető előnye volt az alacsonyabb vércukorszintnek, de a nagy dózisú csoportokban a máj megnagyobbodását figyelték meg. Ez valószínűleg a gingeroloknak volt köszönhető, mivel hasonló várható a fűszeres gyömbérrel is. (25)

Ugyanazon középkategóriás 450 mg/kg dózist alkalmazva 150 font emberre 30,600 mg. Ez olyan lenne, mintha ennek a képen látható 2,26 oz őrlőnek a felét naponta megennénk!

Természetesen ez egy nagyon magas mennyiség, amelyet soha nem ennél normálisan, még akkor sem, ha naponta több ételt fűszereznél vele.

A biztonság érdekében nem szabad nagy mennyiséget fogyasztani.

Gyógyszerkölcsönhatások

Azt, hogy a paradicsomszemek hogyan léphetnek kölcsönhatásba a gyógyszerekkel, továbbra sem tudni. A bizonyítékok arra utalnak, hogy ez a fűszer zavarhatja bizonyos enzimeket, amelyek részt vesznek bizonyos gyógyszerek metabolizmusában.

Az Aframomum melegueta, valamint a kapcsolódó Aframomum cuspidatum (egy másik afrikai fűszer) laboratóriumi kutatások szerint a CYP3A4, CYP3A5 és CYP3A7 enzimek aktivitásának több mint 90% -át gátolják. Ezek az enzimek főleg a májban és a belekben találhatók. (26)

A grapefruit és a pomelo szintén befolyásolja a CYP3A4-et.

Mint bizonyos citrusfélék esetében, a paradicsomszemeket is el kell kerülni néhány sztatin, például Lipitor, kalciumcsatorna-blokkolók magas vérnyomás esetén, nyugtatók, immunszuppresszánsok, antihisztaminok és néhány más típusú gyógyszer esetében. (27)

Forduljon orvosához, mivel minden olyan gyógyszer, amelyet a grapefruitlé hátrányosan befolyásolhat, hasonló interakciót tapasztalhat az aligátorpaprikával.

Terhesség és szoptatás

Mint sok étel és étrend-kiegészítő esetében, ezekben az időszakokban sem állnak rendelkezésre emberi adatok a biztonság meghatározásához.

Egy olyan vizsgálatban, amelyben vemhes patkányokat használtak, 0,5-25 mg aligátor paprika kivonatot kaptak 18-25 napig, az anyák súlygyarapodása "jelentősen csökkent", azonban az almaikat ez nem befolyásolta hátrányosan.

Bár ez jó dolognak tűnhet - az anyukák kevésbé híznak a terhesség alatt, miközben a csecsemők egészségesek voltak, valójában lehetetlen biztosan tudni, hogy az almok valóban nem voltak-e érintve, mint a tudósok állítják (végül is ezek a patkányok).

A biztonság érdekében a legjobb lenne, ha a terhes nők és a szoptatók elkerülnék a paradicsom-kiegészítőket és minden olyan ételízesítő mennyiséget, amely meghaladja a normálist. (28)

Az elvitel?

Kolumbusz Kristóf idejében a ritka fekete bors alacsonyabb rendű alternatívájának tartották. Ma a bizonyítékok azt sugallják, hogy ez lehet a kiváló helyettesítő!

Tekintettel arra, hogy az egyetlen publikált humán klinikai adat a fogyáshoz és az anyagcseréhez kapcsolódik, az összes feltételezett egészségügyi előny továbbra is előzetes és nem bizonyított. Tilos bármilyen betegség vagy egészségi állapot esetén alkalmazni.

Egyelőre csak élvezze finom ételként az ételét!

Élelmiszerboltokban nehéz megtalálni, bár könnyen meg lehet vásárolni online. Az Amazon kényelmes darálópalackot kínál magokkal megtöltve, vagy akár egész ömlesztett tasakot is vásárolhat az egész magból, amelyet borsőrlőben használhat.

Ezeket az állításokat az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság nem értékelte. Ez a termék nem bármely betegség diagnosztizálására, kezelésére, gyógyítására vagy megelőzésére szolgál.