Jó étel

A Good Food gyűjtemény receptje.

Hozzávalók

Mészvaj

90 g (3 oz) vaj, lágyítva

1 teáskanál finoman reszelt mészhéj

1 evőkanál lime juice

2 kicsi friss szivárványos pisztráng, megmosva és szárítva

4 evőkanál lime juice

csipetnyi kevert szárított gyógynövény (kakukkfű, rozmaring, majoránna és oregano)

Módszer

1. Tegye a vajat egy kis tálba, és fakanállal simára verje. Hozzáadjuk a mészhéjat és a levet, és alaposan felverjük. Tegyük át egy tálba, és tegyük félre, amíg szükséges.

2. Vágjon két 30 cm-es (12 hüvelyk) négyzetet (a hal méretétől függően) a fóliából és enyhén kenje meg. Helyezzen egy pisztrángot az egyes fóliadarabokra, és kanalazzon 1 teáskanál mész vajat minden hal belsejébe. A halakra szórjunk egy kis lime-levet, majd megszórjuk gyógynövényekkel és némi fekete borssal. Tekerje be a fóliát a pisztráng köré, hogy befogja. Helyezzen egy bambusz- vagy fémgőzölőbe egy serpenyőben forró vízzel és gőzzel kb. 15 percig, vagy amíg a hal villával könnyen tesztel. Tálaljuk a maradék lime vajjal. A halhoz mészék is szolgálnak.