Párolt Red Snapper - friss megközelítés

Tehát párolt vörös csattanót főzünk ... Húzzuk el a kínos darabokat az útból.

1. kínos bit: Sok evésem alatt soha nem szerettem a párolt halakat, és pestisszerűen kerülgettem. Ez abból az egyetlen alkalomból származik, amikor valaha 12 éves koromban pároltam halat. A hal puha, gumiszerű és érdemtelenül teljes volt. Sajnálom anya. Foltos volt, és csak így emlékszem rá.

2. kínos bit: Amikor kicsit tovább jutunk a hal párolásához ebben a bejegyzésben…. szép. Háborúba állsz a hadsereggel, amely van….

2019 van, és a menyasszonyaimnak köszönhetően a párásított halak étrendi "lehetőségei" felé tett legutóbbi visszatérés visszatért az életembe. Az alábbi recept szorosan a Daisy's Párolt hal mintájára épült, amelyet Daisy Choy készített, és amelyet a Washington Post tett közzé tavaly júniusban. A szokásos módon néhány saját konyhai csapkodást alkalmaztam erre a finom ételre. Nézze meg az eredetit, hogy hol kezdtem.

megközelítés

Ugyanolyan jó íze van, mint a friss és elkészített összetevők kombinációjának a bevonatú edényben. Könnyű és ízletes. Ez körülbelül leírja.

Párolt Red Snapper Hozzávalók

Déli vörös csattogóhal

  • 2 filé: 1 font.
  • Porított gyömbér: 1tsp.
  • Fehér bors: 1tsp.
  • Gyömbér: 1: gomb
  • Burgonyakeményítő: 1tsp.
  • Só: 1/4tsp.
  • Zöld hagyma (csak a fehér rész): 4

Szósz

  • Kókuszdió amino: 3 evőkanál.
  • Fűszerezett rizsecet: 1 evőkanál.
  • Extra könnyű olívaolaj: 3 evőkanál.
  • Zöld hagyma (csak zöld rész): 4
  • Gyömbér: 2 ″ gomb
  • Szezámolaj: 1/2 evőkanál.

Az egyszerű, egyenes előre mutató összetevők felsorolása egyszerű beállítást tesz lehetővé.

Első ügyrend - a forgácsolást, a szeletelést és a kockadarabot elölről hozhatja el. Figyelje meg, hogy két összetevőt kezelünk, kétféleképpen. A mártáshoz szelj egy 2 ″ -es darab gyömbért vékony csíkokra, és vágd apró darabokra a zöldhagyma zöld végét. A hal párolásához vágja le és szeletelje hosszában a zöldhagyma fehérjét, és durván szeleteljen egy 1 ”-es darab gyömbért a fenti képen látható módon.

A párolt vörös csattanós szósz

Melegítse az olajat közepesen alacsony hőmérsékleten. Adja hozzá a zöldhagymát és a szelet gyömbért, főzés közben (szorosan figyeljen, hogy ne énekeljen) 10 percig. Hozzáadjuk a kókuszdió aminosavakat, a fűszerezett rive ecetet, a szezámolajat és a vizet. Hevítsük át, és redukáljuk, hogy pároljuk.

A párolt vörös csattanó főzése

A tényleges gőzölgő beállítás érdekében a jelenleg készenléti eszközökből készítettem el.:)

Készítse elő a Snapper-t úgy, hogy mindkét oldalát megporolja burgonyakeményítővel, fehér borssal és tengeri sóval

Töltse fel vízzel a gőzölőt kb. Állítsa be a hőt, hogy a gőzölő forraljon. Kenje meg a szeletelt zöldhagyma fehérjének 3/4-ét a gőzölő állványra.

Amint a víz csak buborékolni kezd, tegye a durva szeletelt gyömbért a Snapper tetejére, és fedje le párologni.

Amikor a hal megpárolódik (kb. 5-6 percig, vagy amíg átlátszatlan lesz), vegye ki egy tálba. Dobja el a durván vágott gyömbért, és tartsa meg a párolt zöldhagymafehérjét. Adja hozzá ezeket a forró szószhoz. A maradék, főzetlen, zöldhagymafehérjét a hal tetejére rendezzük, és merőkanállal elkészítjük a mártással. Menj az asztalhoz, és egyék meg!

Élvezze a könnyű, egészséges, párolt vörös pattintót. Bon Apetit és feszes vonalak.