Edd meg a Tacos de Lengua-t, különben én is megeszem

A húsevés terén Mexikó orrától a farkáig tart. A menudótól a pancitáig, a tostadas de patától a tacos de cabezáig nemcsak azt tudjuk, hogyan kell jól főzni az egyes részeket, hanem tovább öltözünk és megünnepeljük a tányéron.

Ami engem illet, az egyetlen rész, amit nem melegítettem fel, az a szezos. Apám azzal csalt meg, hogy eszek valamennyit, Juju korában, egy quesadillában egy utcai állványról, amely szerinte burgonyával volt tele (... az első falatra elkapott, papi!).

Kétségtelen, hogy az egyik legnépszerűbb és legfinomabb rész a nyelv.

Nem rajongó? Akkor még csak nem próbáltad ki. Elhagyással és nyitott elmével.

Ó, mi ez? Kipróbáltad, és még nem tértél meg? Akkor biztosíthatlak arról, hogy amit kipróbáltál, az nem volt megfelelő.

Ha nem húsevő ... folytassa, hagyja ki ezt a bejegyzést. Vagy mire elkészült, tanúja lesz a nyelv ódájának.

Az elkészítés egyik legegyszerűbb módja: gyengéden forró húslevesben főzve, fűszernövények és fűszerek finom kombinációjával ízesítve, egészen puhára. Ezután megpucoljuk, felkockázzuk, és gyorsan felvágjuk az apróra vágott hagymával és a só meghintésével. Végül tökéletesen megbarnult, olvad a szájában, őrült, jó ízű töltelék a tacók számára, amikor bőségesen kanalazzák a meleg kukoricatortillákat ...

Játékos íze és nevetségesen gyengéd textúrája a legjobb salsa, amihez párosítani lehet, egy ízletes és ütős főtt salsa verde.

És elengedhetetlen: friss, fényes korianderrel díszítjük.

Szintén kötelező: töltsük rá ropogós, édes fehér hagymával.

Ez az alap, legkiválóbb nyelvtaco.

A tacos de lengua után a nyelvem kedvenc étele a pörkölt, akár salsa verdével és burgonyával, akár la veracruzanával. De valamit el kell hagynunk egy következő alkalommal ...