Penne alla Arrabbiata

Publikálva: 2015. február 26. Utolsó frissítés: 2020. október 2

Fűszerezze fel a szokásos tésztaételét!

alla

Olaszul az „arrabbiata” jelentése „dühös”. És ez a hagyományos mártás, a vörös chili paprikával, bizony nagyon sok hőt áraszt! De csak boldognak, elégedettnek és felpezsdültnek érzi majd magát ez az olasz klasszikus. Az elkészítéshez egyszerű mártás, alap vörös paradicsomszószt használ, de fűszereket és textúrát ad hozzá chilis és Pecorino hozzáadásával. Ha rajongsz az olasz főzésért, akkor ez egy fontos szósz, amelyet el kell sajátítanod és meg kell tartanod a repertoárodban. Ha egyszer elkészítette, akkor egyszerű lesz újra és újra ostorozni.

Ez az egészséges szósz nem laza a táplálkozás terén. Antioxidánsokban gazdag paradicsommal töltve ez a szósz kevés kalóriát és zsírt tartalmaz, mivel csak könnyű, egyszerű összetevőket tartalmaz, beleértve az extra szűz olívaolajat és a friss petrezselymet. A chilis ízt ad, de kapszaicint is nyújt, amely bizonyítottan csökkenti a cukorbetegség, a rák kockázatát, és küzd a gyulladás ellen, növeli az immunitást és csökkenti a koleszterinszintet.

Egyszerűen olívaolajon megdinszteljük a fokhagymát és a chilit, majd adjunk hozzá paradicsomot, és hagyjuk, hogy a tészta főzése közben a keverék pároljon. Ez az egyszerű recept hétköznapi kedvenc lesz, és olyan, amelyet jól érezhet a vendégeknek, ha gyönyörű sajttálal vagy oldalsalátával kínálja a vendégeket, vagy akár családi kedvencként salátával vagy zöldségekkel. Az olasz családok az ilyen típusú hagyományos szószok alapanyagait mindig kéznél tartják, ami a vacsora felkorbácsolását is egyszerűvé teszi, még a legforgalmasabb estéken is!