Hogyan együnk zabot reggelire, ebédre és vacsorára

NDTV Food Desk | Frissítve: 2017. november 4, 23:15 IST

zabot

  • A zab reggeli fogyasztása köztudottan segít a fogyásban
  • A zab annyira sokoldalú, hogy könnyen bármely étkezés részévé válhat
  • Készíthet zab idlist, zabkását, zabpalacsintát és még sok mást

Miért ne ennne többet abból, amelyet a világ egyik legegészségesebb ételének tartanak? Ez a gluténmentes teljes kiőrlésű anyag, mint minden alapvető tápanyag, amelyre a szervezetnek szüksége van, mint rost, magnézium, foszfor, réz, vas, cink és antioxidánsok. A zab reggelire történő fogyasztása köztudottan segít a fogyásban, mivel magas rosttartalma miatt hosszabb ideig marad teljes és elégedett.

A zab étkezési juttatásai

1. Hihetetlenül táplálóak, mivel sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak.
2. Nagyszerű forrása az oldható rostoknak, az úgynevezett béta-glükánnak.
3. Segíthetnek a szervezet rossz koleszterinszintjének csökkentésében.
4. Segíthetnek a vércukorszint szabályozásában.
5. Egészségesek és nagyon telők.
6. Segítenek a fogyásban.

A zab annyira sokoldalú, hogy könnyen a nap bármely étkezésének részévé válhat. Íme néhány inspirációs és receptötlet a zab fogyasztásához.

Hogyan együnk zabot reggelire

A jó reggeli felpörget és felkészít a napra. Tehát itt van néhány egészséges lehetőség, amelyet kipróbálhat a zabnál.

1. Zab tejjel és friss gyümölcsökkel: Az egyik legegyszerűbb módja a zab elkészítésének egy kevés meleg tej, friss gyümölcs, dió és mag. Használhat akár kókusztejet és édes bogyókat is. Vegyünk egy tál meleg tejet, majd adjunk hozzá fél csésze száraz sült zabot mindennel együtt, amire a szíve vágyik.

2. Zabpehely upma: Adjon olajat egy forró serpenyőbe. Amikor az olaj forró, tegyen hozzá köményt, mustárt, sült chana dalot és egy csipet zsanért. Ezután adjon hozzá apróra vágott hagymát és zöldségeket, például sárgarépát, babot és borsót. Addig pirítsd, amíg megpuhulnak. Adjunk hozzá egy csésze száraz zabot, és pirítsuk körülbelül egy-két percig. Szórjunk meg egy kis sót és borsot, és hagyjuk főni. Díszítsük reszelt kókuszdióval, korianderlevelekkel és citromokkal.

Finom upma a zab jóságával.

3. Zab uttapam:Ha hengerelt zabot használ, porítsa meg. Készítse el a tésztát úgy, ahogyan sooji vagy rizsliszt tésztát készítene egy uttapam számára. Adjunk hozzá egy vajat egy kivajazott tawára, majd öntsük a tésztát. Tetejére zöldségeket, finoman nyomja meg. Addig főzzük, amíg az alap jól meg nem készül. Fordítsa meg és főzze meg jól a másik oldalon is. Tálaljuk bármilyen chutney-val - akár kókuszdióval, akár mentával.

4. Zab palacsinta: Keverjen össze egy csésze zabot meleg tejjel, némi búzaliszttel (állítsa be, hogy pasztaszerű állagú legyen), barna cukrot, sütőport (teáskanál), fahéjat és egy csipet sót. Hevítsen két teáskanál vajat rácson vagy serpenyőben közepes lángon; öntsön kb. 1/3 csésze tésztát és óvatosan kenje meg. Fordítsa meg, amikor az alap megfőtt. Tálalhatja mézzel és friss gyümölcsökkel.

A palacsinta egészséges a zabnál. Fotó: Istock

Hogyan fogyasszunk zabot ebédre

Az ebédidő a nap legjobb órája! Íme néhány egyszerű recept zabokkal az egészséges ebédhez, amelyeket kipróbálhat.

1. Zab khichdi: Zöldségek, zab és moong dal egészséges keveréke. Először áztassa a dalot a vízben körülbelül 10-15 percig, mivel gyorsabban megsül. Ezután melegítsen egy serpenyőt, adjon hozzá egy kevés ghí-t vagy olajat. Ezután adjunk hozzá gyömbért, és addig sütjük, amíg a szaga erős nem lesz. Ezután adjon hozzá 1 vagy 1,5 csésze vizet, majd alaposan keverje meg. Tálaljuk forrón. Megkaphatja vagy savanyúsággal, vagy túróval vagy bármilyen chutney-val.

2. Zab és csirkekása: Ez a recept biztosítja az ebéd tökéletes részét ahhoz, hogy távol tartsa a nem kívánt vágyakat. Magas fehérjetartalmú, azok számára, akik ízre és egészségre vágynak. A barna hagyma ropogása, lédús csirkecarab és sok fűszer teszi ideális sós zabkásává. Próbálja ki ezt a zabkása receptet: Sanjeev Kapoor séf.

Magas fehérjetartalmú, azok számára, akik ízre és egészségre vágynak. Fotó: Sanjeev Kapoor.

3. Zab idlis: Kevés szénhidráttartalmú és egészséges, zabból és reszelt sárgarépából készült idlisz. Ideális azok számára, akik kalóriatudatosak. Próbálja ki ezt a Zab Idli receptet, amelyet Ramya Parameswaran készített.

Alacsony szénhidráttartalmú és egészséges, zabból készült idlis. Fotó: Istock.

Hogyan együnk zabot vacsorára

"Ne egyél kevesebbet vacsorára, inkább egyél jobban vacsorára" - mondja egy híres mondás. Íme néhány módszer arra, hogy a vacsora idejét egészségesebbé és ízletesebbé tegyük a zabbal.

1. Zabpelyhes csirkepályázat: Ez a szuper könnyű harapnivaló a gyerekeknek mindig eltalált - gyengéd csirke, egy csomó fűszerrel megkenve és sült ropogós. Rushina Munshaw Ghildiyal egyszerű receptje.

Ez a recept sláger a gyerekekben.

2. Rozmaring gombás zabpehely: Főzzön 1 csésze zabpelyhet 1/2 csésze vízzel, amíg sűrű és krémes nem lesz. Keverjen hozzá kevés zsírtartalmú tejet, sót és borsot. Tartsd félre. Egy serpenyőben vagy egy wokban olajat hevítünk, hozzáadjuk a gombákat, megszórunk egy kis sót és rozmaringot, és pár másodpercig kevergetve puhára főzzük. Amint észreveszi, hogy a gomba ad vizet, kapcsolja le a hőt. Adja hozzá ezeket a pirított gombákat a zabhoz, és főzzön egy-két percig. Ellenőrizze a sót és a borsot, és állítsa be az ízének megfelelően.

3. Joghurt és zab kebab: Itt van egy jó eltérés a hagyományos kebabtól. Ez az egészséges változat túróval, joghurttal, mandulával, mazsolával és zabbal készül. A szájban olvadó textúra miatt másodpercekre visszatér! Próbálja ki ezt a Seema Chandra receptet.

Jó eltérés a hagyományos kebaboktól.

4. Zabpehelyleves: Melegítsen egy nagy mély serpenyőt közepesen alacsony hőfokon. Öntsön egy kis olívaolajat, és hagyja felmelegedni. Adjuk hozzá a zabot; főzzük és keverjük pirításig. A turmixgépben keverjen össze néhány apróra vágott paradicsomot, néhány apróra vágott hagymát, 5-6 gerezd fokhagymát, 1 csésze vizet és néhány friss korianderlevelet. Turmixoljuk simára. Most adjuk hozzá ezt a keveréket a pirított zabhoz, és hagyjuk forralni. Hozzáadhat egy kis vizet, hogy beállítsa az állagot, ízlés szerint sóval és borssal. Akár egy tojást is belekeverhet, hogy egészségesebb legyen.

Az egészséges táplálkozás nem azt jelenti, hogy kihagynod kell a desszertet. Számos egészséges zabpehely desszert létezik, amelyek segíthetnek kielégíteni édességét. Például kipróbálhatja ezt a bűnös, zabból készült csokoládéfondátot, vagy akár a jó öreg zab kheert is választhatja.