Verseny előtti Pinole és Chia gofri

Szia ismét! Ez Christine, és ezen a héten van egy adag vegán gofri, hogy kielégítsem édességét! De ezek nem akármilyen ostyák: a Tarahumara étrendjén alapulnak, a szupersportoló ultramaratonisták mexikói törzsén.

megeszem őket
Ok, bevallom, jóval Matt Tarahumara pinole és chia bejegyzése után csak félúton vagyok Christopher McDougall Born to Run című filmjében. De én már azt a kicsit fikázom, hogy a pinole és a chia örvényt adjon. Bár biztos vagyok benne, hogy az állítások egy része eltúlzott, ezek az ételek varázslatos gyógymódnak tűnnek minden betegségre!

Gofriért fut

Kifelé indul egy 48 órás nyomvonal? A legenda szerint Tarahumara csak egy csípőnyi pinole csípőre van szükség. Meg kell kötni ezt a sziklát, mint egy hegyi kecskét? Igyon egy korty chia gélt. Rosszul elfuttatni magát? Igyon egy csésze kukoricadarát.

Természetesen sok minden mitikus méreteket ölt a Sierra Madres mélyén. A pinole és a chia képesek varázsolni az én világomban - nemcsak délutáni futáshoz, hanem a 9-5 őrléshez is?

Kifejlesztettem ezt a gofri receptet, hogy esélyt adjak a pinole-nak és a chia-nak modern világomban. És a „modern” alatt azt értem, hogy bármi, amiben a gruel szó szerepel, elfogadhatatlan.

A törzsi futó vadászok, a titkos falvak, valamint a rejtélyes tüzelőanyagok és gélek vonzerején túl mindez olyan tápanyagokkal őrülten táplálkozik, és ócska ételek hiányában. Vagyis, hacsak nem tekint vakító erejű kukoricasört szemétnek.

Vegán pinole-chia gofri

  • 3/4 csésze közepes vagy finomra őrölt kukoricadara vagy pinole
  • 1/4 csésze chia mag
  • 1/4 csésze zab, őrölt
  • 1/2 teáskanál só
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1/2 csésze almaszósz
  • 1 csésze kendertej
  • 1 evőkanál kókuszolaj
  • 1 evőkanál juharszirup
  • 1 teáskanál vanília kivonat

Ha pinole helyett kukoricadarával kezdjük, kb. 5 percig enyhén pirítsuk serpenyőben közepes lángon, amíg enyhén meg nem pirul és illatos. Ha valódi pinole-t használ, daráljon kávédarálóban finom lisztet.

Gofri vas előmelegítése.

Keverje össze a kukoricalisztet, a chia-t, az őrölt zabot, a sót és a sütőport. Egy külön tálban keverje össze az almaszószt, a kendertejet, a kókuszolajat, a juharszirupot és a vaníliát. (A kókuszolajnak meleg vagy melegebb hőmérsékletűnek kell lennie a keveréshez, ezért szükség lehet mikrohullámú sütőre, hogy folyékony állapotba kerüljön.)

A nedves hozzávalókat keverje a szárazba, hogy sima tésztává váljon. Szórja be a gofrisütőt sütőpermettel, még akkor is, ha nem tapad, és öntsön tésztát forró vasba. Kövesse a gofrisütő utasításait, vagy várjon, amíg a vas gőzölése megszűnik.

Óvatosan távolítsa el a gofrit a vasból, permetezze újra főző spray-vel és ismételje meg. Ez annyi tészta volt, hogy 2 és félszer megtöltöttem a gofrisütőmet, így 5 kis gofri készült.

Azonnal élvezethez töltsön fel juharszirupot és a választott gyümölcsöket. Alternatív megoldásként szeletelhetõ rudakba, fagyasztható le és folytassa a következõ futtatással.

Ezek a pinole-chia gofri meglepően finomak voltak! Ideges voltam, hogy túl szemcsések lennének, de a tűlevelű lenyűgöző ropogósságot nyújt, amely „péksüteményből” „kiadós reggelivé” változtatja őket. Bár nem ígérhetem, hogy ezek fel fognak hajtani egy hegy oldalára, elárulom, hogy Matt azt tervezi, hogy az 50!

Eredetileg egy gofri recept kidolgozását tűztem ki célul, mert Caleb és Rita megjegyzéseket tettek a vegán gofri tragédiákról, de most egy teljes pinole és chia rúgáson vagyok! Mindenre fel akarok tenni egy Tarahumara-pörgetést - bármilyen kérésed van, mit próbálkozzak tovább? Szeretnék egy jó kihívást!

Találkozunk jövő pénteken!

A szerzőről: Christine Frazier vegán recepteket ír sok kutatás, kísérlet és tévedés útján ... most ugyanezt az elméletet alkalmazza egyéb szenvedélyére is, történetek írására. Kövesse, miközben dekonstruálja a bestsellereket és megtanulja, hogyan kell regényt írni.

Írta: Matt Frazier

Itt vagyok egy olyan üzenettel, amely kétségtelenül nem lesz a legnépszerűbb srác a vegán bográcsban.

De ez az egyik véleményem szerint kritikus a mozgalmunk hosszú távú egészsége szempontjából, és ezért elkötelezett vagyok a megosztás mellett. Itt megy…

A vegánoknak nem csak B12-re van szükségük.

Bizony, a B12-vitamin lehet az egyetlen kiegészítő, amelyet a vegánok megkövetelnek a túléléshez. De ha olyan vagy, mint én, sokkal több érdekel, mint a túlélés - boldogulni akarsz.

Tehát mi kell még a vegánoknak?

Hagy egy Válasz Mégse választ

[…] A chia gofri szintén remek középtávú snack, ha a gyomrod képes kezelni. Innen kaptam a receptet. Az utóbbi időben imádtam a mogyoróvajas zabpelyhes golyókat. Remek fehérje kombináció, […]

Ezeket készítettem és a fagyasztómban tartottam, készen állok a fogásra és az indulásra. Sütöm őket a Waffle STICK készítőmben, hogy szükség szerint letörhessek egy botot! Ez az egyik kedvenc receptem a futás előtti vagy középtávú táplálkozáshoz.

7 éve vagyok futó és közel 5 éve vegetáriánus. Nagyon szeretem ezeknek a gofráknak az ízét, azonban nem találok extra energiát, amikor futás előtt megeszem őket. Nem érzek különbséget ... kíváncsi vagyok, hogy valamit rosszul csináltam-e! Fűszereket kellett volna adnom a kukoricadarához, amikor megpirítom? Továbbra is elkészítem és megeszem őket, mert igazán finomak!