A diéta szerepe a betegségkezelésben - PowerPoint PPT bemutató

A DIET szerepe a betegség kezelésében. Dr. Matheen Asrar PhD, R.D. klinikai táplálkozási szakértő okleveles sporttáplálkozási szakember Asst. Táplálkozási és élelmiszertudományi professzor. Sok embernek nehéz elkülöníteni az érvényes ajánlásokat a divatos diétával kapcsolatos tanácsoktól.

A DIET szerepe a betegség kezelésében

Bemutató átirat

A DIET szerepe a betegség kezelésében Dr. Matheen Asrar PhD, R.D. klinikai táplálkozási szakértő okleveles sporttáplálkozási szakember Asst. Táplálkozási és élelmiszertudományi professzor

Sokan nehezen választhatják szét az érvényeseket ajánlások a divatos diéta tanácsokból. A fogyasztókat különböző forrásokból származó táplálkozási információkkal bombázzák. Webhelyek TV- és rádióhírek Élelmiszer-címkék Orvosi szakértők A népszerű magazinok táplálkozási információit gyakran ellentmondásosnak tekintik, még ugyanolyan érvényes forrásokból is. Consumer Fad Diet Gurus Media Images Food Ads Friends and Family Gov’t Guidelines SOURCE: IFIC Foundation, 2004

Élelmezéstudomány • A táplálkozástudomány értelmezése és kommunikációja annak lehetővé tétele érdekében, hogy az emberek tájékozott és gyakorlati döntéseket hozzanak az ételekkel kapcsolatban.

A helyes étkezés az egyik legjobb megelőző gyógyszer van. De az emberek nem mindig tudják, mi a jó nekik. Erre jönnek dietetikusok és táplálkozási szakemberek.

Táplálkozási és dietetikusok • figyelemmel kíséri, értékeli és optimalizálja a táplálkozási állapotot a beteg jelenlegi egészségi állapota alapján. konzultáljon orvosokkal az orvosi és táplálkozási igények összehangolása érdekében • tegyen javaslatokat a tubusos és intravénás táplálkozáshoz és/vagy étrend-kiegészítőkhöz. • megtanítja a betegeket arra, hogyan válasszanak táplálkozásilag megfelelő ételeket a gyógyulás felgyorsítása, a betegségek megelőzése és az egészséges életmód fenntartása érdekében.

Irányelvek: Enterális és parenterális táplálás Táplálkozási értékelés Funkcionális és hozzáférhető GI traktus? Igen Nem Enterális táplálás Parenterális táplálás ASPEN. 2002. Iránymutatások az enterális és parenterális táplálkozás felnőtt és gyermek betegekben történő alkalmazásához. JPEN 26: S1-S138. 6.

Táplálkozási beavatkozás tervezése Csőtáplálás Parenterális táplálék szájon át történő étrend + Orvosi táplálékkiegészítés 1. Szájon át történő étrend

A dietetikusok gyakran terápiás étrendet javasolnak • a terápiás étrend olyan speciális étrend, amelyet betegség vagy anyagcserezavar kezelésére fejlesztettek ki.

Példák terápiás étrendre • Rendszeres étrend • Folyékony étrend • Lágy étrend • Diabéteszes étrend • Kalóriatartalmú étrend • Alacsony koleszterinszintű diéta • Zsírkorlátozott (alacsony zsírtartalmú) étrend • Nátriumtartalmú étrend • Fehérjetartalmú étrend • Bland diéta • Alacsony maradványtartalmú étrend

Rendszeres étrend • Kiegyensúlyozott étrend • Időnként kissé csökkent kalóriatartalma

Folyadék diéta • Táplálkozási szempontból nem megfelelő, és rövid ideig kell használni • Használja: • Műtét vagy szívroham után • Akut fertőzésben vagy emésztési problémákban szenvedő betegek • Hányás vagy hasmenés által elvesztett folyadék pótlására • Néhány emésztőrendszeri röntgensugárzás előtt

2féle folyékony étrend • Tiszta folyékony étrend • Víz, szőlőlé-alma, zsírmentes húsleves, sima zselatin, popsicles, gyömbéres sör, tea, kávé • Teljes folyékony étrend • Minden tiszta folyékony étrend mellett feszített levesek és gabonafélék, gyümölcs- és zöldséglevek, joghurt, forró kakaó, puding, fagylalt, puding, sörbet és tojáspogácsa.

Lágy étrend - hasonló a szokásos étrendhez, de az ételeknek igen kevés rágást igényel, és könnyen emészthető. Kerülje a húst és a kagylót, a durva gabonaféléket, a fűszeres ételeket, a gazdag desszerteket, a sült ételeket, a nyers gyümölcsöket és zöldségeket, a diót és a kókuszdiót

Diabéteszes étrend - olyan emberek számára, akiknek a teste nem termel elegendő inzulin a szénhidrátok metabolizmusához. • Kerülje a cukortartalmú ételeket, például cukorkákat, üdítőket, desszerteket, aprósüteményeket, szirupot, mézet, lekvárokat és zseléket. • Az új tendencia az, hogy csak a szénhidrátokat számolják, mivel a vércukorszintet a szénhidrátok befolyásolják leginkább. • Ezután a beteg az elfogyasztott szénhidrátok mennyisége alapján inzulinmennyiséget vesz fel.

Korlátozott nátriumtartalmú étrend - (alacsony nátriumtartalmú vagy alacsony sótartalmú étrend) • Szív- és érrendszeri betegségekben, például magas vérnyomásban vagy pangásos szívbetegségben vagy vesebetegségben szenvedő betegeknél alkalmazzák. • Kerülje vagy korlátozza a só hozzáadását bármilyen ételhez, kerülje a füstölt húsokat, halakat, feldolgozott ételeket, savanyúságokat,

Magas fehérjetartalmú étrend - gyermekek és serdülők számára alkalmazzák, akik további növekedésre van szükségük, terhes nők, műtét előtti és/vagy utáni betegek, égési sérülések, lázak vagy fertőzések szenvedő betegek. Rendszeres étrend fehérjében gazdag ételek, például húsok, hal, tej, sajt és tojás hozzáadásával

Orvosi modell Probléma/állapot diagnózis Kezelés Az állapot enyhítése

Betegségmegelőzés Orvosi modell • Azonosítsa a kockázati tényezőket. • Az intervenció a kockázati tényezőket célozza meg. • Gyakran félelemalapú, vágy a betegség állapotának elkerülésére.

Betegségmegelőzés Egészségfejlesztési modell • Vizsgálja meg az élet egyensúlyát és a holisztikus jólétet. • Fókuszáljon az egészség maximalizálására, és ne csak a betegségek hiányára.

Krónikus betegség • Hosszú távú állapot • pl. Elhízás, cukorbetegség és szív- és érrendszeri betegségek • Megakadályozható vagy késleltethető életmódbeli változásokkal • pl. Egészségesebb táplálkozás és több fizikai aktivitás • A WHO szerint „… 2020-ig a krónikus betegségek majdnem világszerte az összes halálozás háromnegyede, és hogy az ischaemiás szívbetegség (IHD) következtében bekövetkezett halálozások 71% -a, a stroke miatt bekövetkezett halálesetek 75% -a és a cukorbetegség okozta halálozások 70% -a a fejlődő országokban következik be. A fejlődő világban a cukorbetegek száma több mint 2,5-szeresére nő, az 1995-ös 84 millióról 2025-ben 228 millióra. Globális szinten a krónikus betegségek terhének 60% -a a fejlődő országokban jelentkezik. "

Táplálkozás krónikus betegségek megelőzésére és kezelésére • A táplálkozás széles körben elfogadott eszköz a krónikus betegségek megelőzésében. • A táplálkozás nagyon fontos egy krónikus betegség kezelésében és kezelésében is.

Táplálkozás cukorbetegség esetén • A táplálkozási terápia célja • Segíteni a cukorbetegeknek abban, hogy megtanulják, hogyan válasszanak egészséges ételeket, amelyek optimalizálják a glikémiás kontrollt és megakadályozzák a szövődményeket. • Egészséges, kiegyensúlyozott étrend • Nincs egyetlen „cukorbeteg diéta”. teljes kiőrlésű gabonafélék, sovány fehérjetartalmú ételek, gyümölcsök, bőséges adag nem keményítőtartalmú zöldségek

Táplálkozás kardiovaszkuláris betegség esetén • Fogyasszon gyümölcsökben, zöldségekben és teljes kiőrlésű gabonákban gazdag étrendet. • Ez káliumot és rostot eredményez, mindkettő egyértelműen összefügg a csökkent krónikus betegség kockázatával. • Ne adjon sót ételkészítés közben. • Korlátozza a feldolgozott és előkészített élelmiszerek használatát. általában nagyon magas a sótartalom • Főzzünk hozzáadott zsírok vagy olajok nélkül, vagy csak minimálisan adjunk hozzá • Zsírt vagy olajat használva a telítetlen a legegészségesebb megoldás (repce, olíva stb.) • Egészséges testtömeg fenntartása • Vérnyomás és vércukorszint szabályozása

A krónikus betegség kezelése Orvosi modell Ön betegsége van, a tüneteket kezelik. Egészségfejlesztés Jól lehet, és életmódja révén optimalizálhatja az egészséget, még betegség esetén is.

Diéta és betegség frissítése • Szívbetegség • Cukorbetegség • Rák

Diéta és szívbetegségHol jártunk ... • Telített zsír • Koleszterin  • Növényi olajok 

Diéta és szívbetegség. • transzzsírok  • halolaj 

Diéta és szívbetegség Mi található a hírekben .... • Diófélék/Lenmag - • Omega 3 vs Omega 6 • Növényi szterolok • Trópusi olajok

Diéta és cukorbetegség • Szénhidrát mennyisége • Kiegyensúlyozott étrend

Diéta és cukorbetegség • Egészséges testsúly fenntartása • Fizikai aktivitás napi 30 perc  • Élelmi rost

Diéta és cukorbetegség • Glikémiás index/Glikémiás terhelés • Magas fruktóztartalmú kukoricaszirup • Fahéj • Króm

Diéta és rákAhol jártunk ... • Alacsony zsír-, alkohol- és sótartalom. • Magas teljes kiőrlésű gabonafélék, gyümölcsök és zöldségek.

Diéta és a rák Mi az új… • fitokémiai anyagok • antioxidánsok • keresztesvirágú zöldségek • omega-3 zsírsavak

Diéta és rák: Mi van a hírekben ... • Kiegészítők • Gyümölcscentri • Cukorpótlók • Zöld tea • Szója termékek

Energiaitalok • Jelentős mennyiségű koffeint és egyéb legális stimulánsokat tartalmaz. • A további összetevők „egészségügyi” előnyökkel járnak.

Információ/félretájékoztatás • Az étkezési piramis szerinti étkezés biztosítja az egészséges étrendet. • A tojást kerülni kell, mivel magas a koleszterinszintje. • A dió hizlal. • A testmozgás miatt fogyni lehet. • Az ételeket bizonyos kombinációkban kell fogyasztani.

A táplálkozási szakember szerepe • A megfelelő táplálkozás elengedhetetlen az egészséges életmód és az általános jólét érdekében. • A táplálkozási szakember értékeli az étrendet és tanácsokat ad

Személyre szabott tanácsok Egy méret minden X XX Egészségtörténet Kedvenc ételek Étkezési szokások Gyakorlási szokások

Orvosi táplálkozási terápia • Terápiás módszer, amelyet a betegségek kezelésére használnak az étrend speciális kialakításával. • Együttműködés más egészségügyi szakemberekkel az étkezési tervek kidolgozásánál az egészségi állapot alapján megfelelő tápanyagok biztosításához.

Valódi étel, hamis étel • Teljes kiőrlésű gabonák • Valódi gyümölcs • Friss zöldségek • Friss hús, tenger gyümölcsei • Nyers dió és mag • Gyógynövények és fűszerek • Vaj • Erjesztetlen zöld tea • „dúsított” lisztek • Gyümölcslé koncentrátum • Konzerv/fagyasztott zöldségfélék • Darált, füstölt, konzerv vagy érlelt húsok • Mesterséges színezékek/aromák • Margarin • Feldolgozott tea