Bevezetés a sporttáplálkozásba - PowerPoint PPT bemutató

Betöltés 2 másodperc alatt.

Bevezetés a sporttáplálkozásba. 1. fejezet Táplálkozás a sporthoz és a testmozgáshoz Dunford & Doyle. Tanulási célok. Magyarázza el az integrált képzési és táplálkozási terv szükségességét. Magyarázza el az alapvető táplálkozási elveket és azt, hogy miként lehet őket módosítani a sportolók igényeinek kielégítése érdekében.

Bevezetés a sporttáplálkozásba

Bemutató átirat

Bevezetés a sporttáplálkozásba 1. fejezet Táplálkozás a sporthoz és a testmozgáshoz Dunford & Doyle

Tanulási célok • Magyarázza el az integrált képzési és táplálkozási terv szükségességét. • Ismertesse az alapvető táplálkozási elveket és azt, hogy miként lehet azokat módosítani a sportolók igényeinek kielégítése érdekében. • Sorolja fel a sporttáplálkozási célokat. • Ismertesse az étrend-kiegészítőkkel és az ergogén segédanyagokkal kapcsolatos alapvető kérdéseket, mint például a törvényesség, az etika, a tisztaság, a biztonság és a hatékonyság.

Tanulási célok (folytatás) • Megkülönböztetni a kutatási típusokat, a gyenge és erős kutatási terveket, valamint az összefüggést és az okozati összefüggést. • Hasonlítsa össze és hasonlítsa össze a különféle testedzési és táplálkozási tanúsítványok megszerzéséhez szükséges tudományos képzést és tapasztalatokat.

Sporttáplálkozás • Meghatározás: A táplálkozás és a fiziológia keveréke. • A táplálkozás támogatja a test képességét a testi kihívásokra való reagálásra és az ahhoz való alkalmazkodásra. • A sporttáplálkozás fiatal terület; a tudásbázis folyamatosan bővül, ahogy a megértés fejlődik és a kutatás folyik

Definíciók • Gyakorlati élettan - Tudomány a testi rendszerek válaszáról és alkalmazkodásáról a mozgás által támasztott kihívásokra • Táplálkozás - A tápanyagok elfogyasztásának, emésztésének, felszívódásának, anyagcseréjének és biokémiai funkcióinak tudománya • Sporttáplálkozás - Tudományosan megalapozott táplálkozás és mozgásfiziológia integrálása és alkalmazása alapelvek, amelyek támogatják és javítják a képzést, a teljesítményt és a gyógyulást

Mi az a sportoló? • Olyan személy, aki részt vesz egy sportban • Elit • Jól képzett • Rekreációs

A sportolók típusainak különbségei • Elit • Kiválóan képzett • Elkötelezett az edzésre • Jól képzett • Kollégista sportolók • Az edzés iránti elkötelezettség fontos a teljesítmény fenntartása és javítása érdekében • Rekreációs • Néhányan korábbi versenyző sportolók • Nagyon keveset edzenek, ha egyáltalán • Az elsődleges hangsúly az egészséges életmódra és élvezet

A fizikai aktivitás, a testmozgás és a sport meghatározása • Fizikai aktivitás - testi mozgás, amely az energiafelhasználás növekedését eredményezi a nyugalmi szint fölött. • Testmozgás - tervezett, strukturált és célzott fizikai tevékenység.

A fizikai aktivitás, a testmozgás és a sport meghatározása • Testmozgás • Aerob - oxigénnel • Oxigénfüggő energiarendszert használ az energiához (oxidatív foszforilezés) • Kitartó tevékenységek • „Kitartás” vagy „ultravállalás” sportolók • Példák: Triatlon, Maraton • Anaerob - oxigén nélkül • Olyan energiarendszert használ, amely nem oxigéntől függ (a kreatin-foszfát gyorsan feltölti az ATP-t vagy anaerob glikolízis) • Rövid időtartamú és nagy intenzitású • „Erős” vagy „erő” sportolók • Példák: Sprintek, Súlylökés, Nehéz súlyemelés

Az intenzitás, az edzés és a CV fitnesz meghatározása • Intenzitás - a testmozgás vagy a testmozgás abszolút vagy relatív nehézsége. • Edzés - tervezett mozgásprogram a sportteljesítmény javítása vagy fenntartása céljából. • Kardiovaszkuláris fitnesz - állóképességi tevékenységek végzésének képessége, amelyet a szív O2- gazdag vér az izmok gyakorlásához és ezen izmok képessége az O2 felvételére és felhasználására

A képzés és a táplálkozás fontossága „Mindenki sportoló; csak néhányan nem vagyunk edzésen ”- George Sheehan, futó filozófus (1980)

A képzés és a táplálkozás fontossága • A sportteljesítményt javítja képességfejlesztés és edzés • Készségfejlesztés - gyakorlat, oktatás, edzés • Edzés - sport-specifikus • Fizikai kondíció - következetes fizikai edzés az erőnlét bizonyos elemeinek javítása érdekében • A volt/távfutóknak magas szintű kardiovaszkuláris fitnesznek kell lenniük, amelyet szigorú futóedzési program révén fejlesztettek ki • Szélesebb körben használják még olyan sportolók számára is, mint a golfozók és a versenyautó-sofőrök

A képzés és a táplálkozás fontossága • A táplálkozás támogatja az edzéseket és a jó egészséget • Táplálkozás a gyógyuláshoz • A folyadék, az energia, a szénhidrát, a fehérje és a vitaminok/ásványi anyagok nem megfelelő feltöltése fáradtsághoz vezet a következő edzés során • A következetes, nem megfelelő feltöltés krónikus fáradtsághoz vezet • A következetes napi megfelelő táplálkozási terv fontos - vagy „összeomlási fogyókúrához” vagy más gyors megoldásokhoz vezethet

Edzési célok a sportolók számára • A teljesítmény javítása (fő cél!) • Az erőnlét bizonyos összetevőinek javítása • A sérülések és a túledzés elkerülése • A kiválasztott események legjobb teljesítményének elérése (azaz csúcsosodás)

Hosszú távú táplálkozási célok a sportolók számára • Megfelelő energiafogyasztás az edzés energiaigényének kielégítésére. • Az izom- és májglikogén megfelelő pótlása étrendi szénhidrátokkal. • Megfelelő fehérjebevitel a szövetek, különösen az izmok növekedéséhez és helyreállításához. • Megfelelő általános étrend (ex/fehérjék, antioxidáns vitaminok) a egészséges immunrendszer • Megfelelő hidratálás • Megfelelő súly és testösszetétel

Rövid távú táplálkozási célok a sportolók számára • Ételek és italok fogyasztása a fáradtság késleltetésére az edzés és a verseny során. • A dehidratáció és a hipohidráció minimalizálása a testmozgás során. • A táplálkozási stratégiák használata ismertnek bizonyult a teljesítmény szempontjából (például verseny előtti étkezés, koffeinbevitel vagy szénhidrátterhelés). támogatja a helyreállítást • A tápanyagok megfelelő időzítése

Alapvető képzési és táplálkozási alapelvek • Progresszív túlterhelés • Egyéniség • Specifitás • Nehéz/Könnyű • Periodizálás • Makrociklus • Mezociklus • Mikrociklus • Használaton kívül

1. A progresszív túlterhelés elve • Túlterhelés • Olyan testmozgási inger, amely elég nagy ahhoz, hogy elegendő erőt okozzon ahhoz, hogy a test hosszú távú változásokat indokoljon. • A test alkalmazkodni fog a túlterhelés ingeréhez. • A további alkalmazkodás érdekében a túlterhelés ingerét fokozatosan növelni kell

2. Az egyéniség elve • Az egyének különbözőképpen reagálhatnak és alkalmazkodhatnak, ha ugyanazon edzésingernek vannak kitéve sportoló edzésprogramjának megtervezésekor

3. A sajátosság elve • A fiziológiai válaszok és az esetleges adaptációk típusa a testre gyakorolt inger és stressz típusára vonatkozik. • A „Specifitás” olyan edzésprogramra vonatkozik, amely az izmokat hasonló módon terheli, mint amilyet el kell végezni. • Ex/aerob testmozgás kardiovaszkuláris alkalmazkodást eredményez

4. A kemény/könnyű elve • Kemény fizikai erőfeszítéseket követnek kevesebb fizikai megterheléssel járó edzések, hogy az optimális alkalmazkodáshoz szükséges pihenést lehetővé tegyék. • Az alkalmazkodáshoz pihenésre és felépülésre van szükség

5. A periodizálás elve • A periodizálás az időblokk különálló időszakokra történő felosztására utal. • Makrociklus • Teljes időtartam, amely az edzés kezdetén kezdődik, és meghatározott sportcélig tart. • Mesociklus • Különböző időtartamú mezociklusokra osztott makrociklusok, mindegyiknek speciális edzéscélja van. • Mikrociklus • Ismételt időintervallumok, amelyek a mezociklust alkotják

6. A használaton kívüliség elve • Akkor fordul elő, ha a stressz elégtelen vagy hiányzik • A test negatívan képes alkalmazkodni • Atrófia • A szerv vagy szövet méretének elpazarlása vagy csökkenése • Szándékos vagy nem szándékos • Előfordulhat, ha egy sportoló sérülés miatt tétlenségre kényszerült • „Használja, vagy veszítse el! ”

Képzés és táplálkozás periodizálása • Az edzésperiodizáció magában foglalja az edzés intenzitásának, mennyiségének és sajátosságainak megváltoztatását a konkrét célok elérése érdekében. • A táplálkozás periodizálása a különböző edzésciklusok támogatására kidolgozott táplálkozási tervre vonatkozik. • Meg kell egyeznie a képzési tervvel.

Plyometrikus gyakorlat • Meghatározás: Speciális típusú atlétikai edzés, amely erőteljes, robbanásszerű mozgásokat tartalmaz. • Ezeket a mozgásokat megelőzi ezen izmok gyors nyújtása. • Az izmok a lehető legrövidebb idő alatt fejtik ki a maximális erőt, azzal a céllal, hogy növeljék mind a sebességet, mind az erőt. edzés ”• Általában a harcművészetekben, magasugrásban használják

„10 legjobb pilometriai gyakorlat az MMA, a harcművészetek és a Harci harcosok ”• Súlyzó ugrások • Plyo fekvőtámaszok • Ugró/ugró kötél • Tuck ugrások • Dobozugrások • Robbanásveszélyes lépések • Oldalsó komló - egylábú komló • Med labdafal dobások • Határoló - hosszú ugrások • Mélységugrások

Videó • https://www.youtube.com/watch?v=DEjGcg_I_Cw

Alapvető táplálkozási előírások és irányelvek • A sporttáplálkozás alapelvei a megalapozott általános táplálkozási elveken alapulnak • Diétás referencia bevitel (DRI) • Étrendi irányelvek az amerikaiak számára • MyPlate (korábban MyPyramid) • Egyéb étkezéstervező rendszerek • Módosíthatók az edzés és a verseny igényeinek megfelelően

A DRI-k • A DRI-ket az általános lakosság számára fejlesztették ki, de azok a sportolókra is vonatkoznak. • Az energia, a folyadék, a Na magasabb lehet a sportolóknál, mint az általános populációnál. • A DRI a jelenlegi szabvány. • Az RDA a DRI-k egyik referenciaértéke. meghatározva az AI válik a DRI referenciaértékévé. • Lásd a DRI táblázatokat - a szöveg elülső borítójának belső oldalán

Étrendi irányelvek az amerikaiak számára, 2010 • Két átfogó cél kitűzése: • Az egészséges testsúly elérése és fenntartása érdekében idővel fenntartsa a kalóriaegyensúlyt • Összpontosítson a tápanyagokban gazdag ételek és italok fogyasztására • Főbb ajánlások • Kalóriaegyensúlyozás a testsúly kezeléséhez • Ételek és élelmiszer-összetevők csökkentése érdekében • Élelmiszerek és tápanyagok növelni • Az egészséges táplálkozási minták kialakítása

Élelmiszer-piramis a sportolók számára • 20-35 éves sportolók, • 50-85 kg, • heti 5-28 óra edzés

Alapvető táplálkozási előírások és irányelvek • Egyéb • Élelmiszercsere-rendszer (lásd a D. mellékletet) • Szénhidrát-, fehérje- és zsírtartalom alapján kategorizálja az ételeket. • Az ADA cserelistái alapján. • Az ételeket cserélhetjük ugyanazokkal a makroelem-összetételű ételekkel, de lényeges különbségek lehetnek mikrotápanyag összetétel • Szénhidrát számlálás • 45-60 g CHO/étkezés plusz 15-20 g CHO/snack • Diétás elemző szoftver

Alapvető sporttáplálkozási irányelvek • A sportolóknak meg kell érteniük az általános táplálkozási elveket, és ezután „finomhangolhatják” a táplálékbevitelt, hogy megfeleljenek az edzés egyéni igényeinek

Kulcsfontosságú sporttáplálkozási ajánlások sportolók számára • Energia • Az edzés, a teljesítmény és az egészségi állapot támogatásához szükséges megfelelő mennyiség • Kerülje a hosszú távú energiahiányt vagy túlzást • Szénhidrátok • 3-12 g CHO/testtömeg-kilogramm naponta • A sporttól, az edzés típusától, a nemtől, a CHO terhelésétől függ • Fontos az időzítés - előtte, közben és után

Kulcsfontosságú sporttáplálkozási ajánlások sportolók számára 3. Fehérjék • 1,2-1,7 g/testtömeg-kg • A sporttól, az edzés típusától, a vázizomzat növelésének vagy fenntartásának vágyától függ • Fontos időzítés 4. Zsírok • Az összes kalória 20-35% -a 5. Vitaminok és ásványi anyagok • Ismerje meg DRI az összes vitaminhoz és ásványi anyaghoz • Fogyasszon „tápanyag sűrű” ételeket

Kulcsfontosságú sporttáplálkozási ajánlások sportolók számára 6. Folyadék • Egyensúlyozza a folyadékbevitelt folyadékveszteséggel • Vegye figyelembe a sportoló izzadási sebességét, páratartalmát, hőmérsékletét, magasságát. • A testtömeg 2-3% -ának megfelelő testveszteség csökkentheti a teljesítményt és negatívan befolyásolhatja az egészséget. • Hyponatremia léphet fel, ha túl sok vizet fogyasztanak. és potenciálisan végzetes lehet

Kulcsfontosságú sporttáplálkozási ajánlások sportolók számára 7. Étkezés és folyadék edzés előtt • Enyhítse az éhséget, segítsen a hidratálásban • A mennyiség a testmozgást megelőző idő nagyságától és a GI toleranciától függ.

Kulcsfontosságú sporttáplálkozási ajánlások sportolók számára 8. Étel és folyadék edzés közben • Cserélje ki a verejtékben elvesztett folyadékot és biztosítson CHO-t 9. Étel és folyadék edzés után • Töltse fel a testmozgás során elvesztett tápanyagokat és segítse a felgyorsulást • CHO az izomglikogén feltöltésére • Fehérje az izomszövet helyreállítására hidratálás • Elektrolitok, ha nagy mennyiségű izzadságvesztés történik

Az étrendet érintő néhány kritikus terület • Rendellenes étkezés (DE) • Kóros étkezési szokások, de nem olyan súlyosak, mint egy evészavar

Az étrendet érintő néhány kritikus terület • A merev étrend betartása társadalmi elszigeteltséghez és kényszeres magatartáshoz vezethet. • A cél a rugalmas étkezés és a különféle ételek befogadása. • A rugalmasság rövid távú túl- és alultáplálást okozhat, de hosszú távú súlystabilitást, megfelelő táplálkozást eredményez., és az evés élvezete

Táplálék-kiegészítők • Egészségügyi és oktatási étrend-kiegészítő törvény (DSHEA) - 1994-ben elfogadott törvény, amely az Egyesült Államokban az étrend-kiegészítőket szabályozza. ezen összetevők bármelyike ”(FDA, 1994) • A törvény NEM biztosítja vagy követeli meg a biztonságot vagy a hatékonyságot. • A kiegészítők nem állíthatják egy betegség kezelését, megelőzését, diagnosztizálását vagy gyógyítását

Táplálék-kiegészítők • A törvény szabványokat tartalmaz annak biztosítására, hogy az étrend-kiegészítők: • a tervezett összetevőket tartalmazzák • szennyeződésektől mentesek legyenek • pontosan címkézve legyenek • Jó gyártási gyakorlat (GMP) • Minőségellenőrzési eljárások az emberek által elfogyasztott termékek gyártásához a minőség és a tisztaság biztosítása érdekében • Célja az étrend-kiegészítők gyártási normáinak közelítése a gyógyszerészeti előírásokhoz

Az élsportolók 85% -a használ egy vagy több étrend-kiegészítőt (Lun et al, 2012) •

A serdülő sportolók 70% -a használ egy vagy több étrend-kiegészítőt. • Kollégiumi és középiskolás sportolók gyakran használnak kiegészítőket • Energiaitalok és kalóriapótló italok • MVI, C-vitamin • Kreatin • Fehérjeporok és fehérjeitalok

Miért szednek sportolókat a kiegészítők? • Rossz étrend fogyasztása • Az edzés és a verseny fizikai igénye • A csapattársak és a versenyzők kiegészítőket szednek • Orvos, edző vagy szülő ajánlása • A betegség elkerülése érdekében • Az étkezés elkészítéséhez nincs idő • A sérülések leküzdésére • Az általános egészségi állapot javítására