Probiotikum egy üveg vízben Kefir szóda - Jodi McKennaJodi McKenna

A régóta várt Víz Kefir Szóda recept. . . Úgy cselekszem, mintha ez a nagy-nagy-nagy-nagy-nagy-nagyanyám receptje lenne.

Miért víz kefir szóda? Egészséges. Gondoljon arra, mint egy jó baktériumra egy üvegben. Nem, ez néhány embert kirekeszthet. Tudom . . . iható, laktózmentes probiotikum.

A Hottie vágyik rá. Fiaim szerelem azt. Szeretem, mert szénsavas (6 éve gyógyuló Diet Coke-függő lévén). Naomi még nem próbálta ki közvetlenül.

szóda

Mire van szükséged? (Ne feledje, hogy különféle módon lehet elkészíteni ezt a frissítő italt.)

Első szakasz összetevői:

  • forrásvíz (ne használjon csapvizet, fordított ozmózis útján szűrt vizet vagy szénszűrt vizet)
  • organikus blackstrap melasz
  • szárított gyömbér
  • ásványi anyagok (Peter Gillhamvagy tiszta tojáshéj)
  • organikus mazsola
  • organikus nádcukor vagy szukanat
  • műanyag szűrőedény (nem akarja, hogy szemcséi érintkezzenek fémmel)
  • befőttesüveg fedéllel
  • vizes kefirszemek

Feltételezem, hogy van szemcséje, és követte az utasításokat, hogy hidratálja őket. Szemem a Cultures For Health cégtől származik.

Most a szemem kissé elszíneződött, mivel a szemeket magas ásványi anyag tartalmú oldatba merítem. Emiatt úgy szerkesztettem a kefirszem fotót, hogy hasonlítson a külsejükre, ha nádcukrot használ. (OK, használja a fantáziáját.)

Ezek a szimbiotikusan hajlamos organizmusokat fogyasztó finnyás cukor a végtelenségig élni fog. Használhatja őket újra és újra és újra. . . és valóban „barátsági szemeknek” kell nevezni. Ők azok a gabonák, amelyek csak a givin-n maradnak. Ha apró szemek lesznek, akkor depressziósak, és újra kell élesztenie őket. Küldjön e-mailt nekem, ha problémája van, és problémákat okozhatunk.

Boldog, tiszta gabona.

Figyelem: ne feledje, kitől kapja a receptet. . . nekem . . . . Granola Anya. . . aki küzd a receptek pontos betartásával. Szerencsére a vizes kefirszemek elnézőek.

Útmutatások

  • Öntsön kb. 6 csésze forrásvizet egy 1/2 literes befőttesüvegbe. Hozzáadunk kb. 1 evőkanál mazsolát és három darab szárított kandírozott gyömbért.

  • Adjon hozzá egy adag Peter Gillham Minerals-t ( vagy egy TISZTA tojáshéj - adjuk hozzá a tojáshéjat utánmegrázod a befőttesüveg tartalmát - lásd alább.) A kefirszemek imádják az ásványi anyagokat.

  • Biztosítson további ételeket a vizes kefirszemek számára úgy, hogy 1/4–1/2 csésze szukanátot (vagy nádcukrot) és egy evőkanál blackstrap melaszt tartalmaz (opcionális). Az általam felhasznált cukortermékek mennyisége attól függ, hogy mennyi gabonát adok a befőttesüvegbe. Ha csak hozzávetőlegesen 2 TBLS gabona van, akkor nagy valószínűséggel csak 1/4 csésze szukanátot vagy nádcukrot és 3-4 csésze vizet használnék. Minél nagyobb a gabonaellátásom, annál több cukrot használok. (Az alábbi edényben van egy 1/2 csésze cukor és egy marék szem.)

  • Csavarja le a fedelet és erőteljesen rázza meg, hogy megpróbálja feloldani a cukor nagy részét.

Megjegyzés: Ha nádcukrot használ, és kihagyja a blackstrap melaszot, akkor a vize az alábbi képen fog kinézni.

(Egyébként soha ne használjon mézet, mivel ez olyan egészséges, Isten által készített ételanyag, amely lassan megöli a kefir szemeket
anit-gombás, antibakteriális tulajdonságai miatt.)

  • Csavarja le a fedelet. Adjunk hozzá szemeket. Mennyi? Jó kérdés. Attól függ, mennyi cukrot rázott már fel! A vízi kefirszemek ismét termelékenyek. Szaporodnak, mint a nyulak. Ha a szemem boldog - vagyis telt, kövér és bolyhos, akkor hozzáadok nagyjából 1/2 csésze cukorterméket és bőséges marék szemet. (Azt hiszem, itt kissé megismétlem magam.)
  • Tegye vissza a fedelet lazán (vagy szorosan, ha Ön tapasztalt vízi kefirgyártó). Ha szorosan becsavarja a fedelet, a szénsavas folyamat idő előtt megkezdődik.
  • Hagyja, hogy a befőttesüveg és a tartalma 1-3 napig üljön a pulton.
  • Miután a mazsola felúszik a tetejére, és látja, hogy a vizes kefir szemei ​​fel-le bobognak, tudja, hogy gabonája teljesítette feladatát. (Meg kell néznem, hogy a Hottie Hubby ír-e blogbejegyzést arról, hogy mitől lebegnek a mazsolák.)

Ezen a ponton meghozhatja a három döntés egyikét.

  1. Palack és tedd a hűtőbe.
  2. Palack és karbonát.
  3. Íz, palack és karbonát.

Jellemzően ízesítünk és karbonátozunk. A probiotikus ital ízesítésének számos módja van. Az ízesítés leggyorsabb útját választottam, és az ízt, amely családunk legmagasabb elismerését éri - ízesített és szénsavas vizes kefir-szódát.

2. szakasz kellékek:

  • Cascadian Farms szőlőlé vagy kedvenc 100% lé
  • régi kombucha palackok vagy Grolsch palackok

  • szűrőedény és tál

2. szakasz irányai: A vizes kefir szóda ízesítése gyümölcslével

  • Válassza szét a szemeket az erjesztett folyadéktól

  • Tegyen hozzá majdnem azonos mennyiségű levet a vizes kefirfolyadékba. Ez valóban ízlés szerint. Az általam használt arány valószínűleg 2: 1 (2 rész kefir víz és 1 rész gyümölcslé).

  • Üveg. Ügyeljen arra, hogy szorosan csavarja be a fedeleket.

  • Hagyja 24 órán át a pultján ülni. Minél tovább ül az ital, annál több szénsavas lesz. Légy óvatos . . . ez az ital köztudottan a mennyezetemre került!
  • Hűtőbe tesszük.
  • Amikor először kinyitja a hűtött palackot, azt javaslom, hogy ruhát tegyen az üveg tetejére, és egy tálat alatta. Így megakadályozhatja, hogy a szóda beszennyezze az inget és a falakat, de összegyűjti az átfutó szódát is.

Élvezd! Hagyjon megjegyzést, ha bármilyen kérdése van, vagy ha van másik változata!