Probiotikus limonádé, görögdinnye Kombucha hűtő és ananász tapache - Az egészséges probiotikus étrend

Ez a rész három különleges ital számára van fenntartva. Szódavíznek vagy turmixnak tekinthetők, de mindhárom kissé eltérően készül, mint a többi ital. Csak a szerző kedvenceinek nevezzük őket!

Probiotikus limonádé

Körülbelül 2 liter

Ez csak néhány percet vesz igénybe, mint egy ilyen vegyszerekkel töltött limonádé boríték vízben való feloldása. Ez az ital kezdettől fogva probiotikus a hozzáadott tenyésztett ital (kombucha, almabor stb.) Révén. De ha várhat egy gazdagabb erjedésre, készítse el előre az italt, és hagyja, hogy az összes hozzávaló 24–48 órán át álljon. Lásd még a citrom-mész szóda külön receptjét, amely hasonló. Próbáld ki ezt a limonádét a gyerekeiden!

• 5 citrom leve

• ½ csésze kombucha, almabor, vizes kefir vagy joghurt savó

• 1½ – 2 liter víz

• ¼ – ½ csésze cukor vagy méz

Keverje össze az összes hozzávalót, és hagyja, hogy az ital 24–48 órán át egy edényben vagy edényben üljön, vagy amíg el nem éri a kívánt savanyúságot. Ha túl savanyú, nyugodtan hígítson ki több vízzel, vagy adjon hozzá extra mézet vagy cukrot. Díszítsük egy ág mentával vagy szelet citrommal.

Görögdinnye Kombucha Cooler

Körülbelül 2 csésze

• 1 csésze érett görögdinnye

• 1½ csésze kombucha vagy vizes kefir

• Méz vagy cukor, ízlés szerint

Keverje össze a görögdinnyét, hogy pürésítse. Ha darabok maradnak, szűrje ki őket. Fagyasztott italhoz először fagyassza le a görögdinnyét vagy a pürét, majd keverje össze kombuchával vagy vizes kefirrel. Ha nem fagyasztja meg a pürét, akkor keverje közvetlenül a kombuchába.

Ananász tapache

3–4 literet készít

Ez a finom mexikói ital a kedvenc italom lehet ebben a könyvben. A recept magában foglalja az egész (darabokra vágott) ananász édesített vízben történő fűszeres fermentálását. Tenyésztheti vizes kefirszemekkel (tibicos), joghurtos tejsavóval vagy almaborral. Ellenkező esetben hagyja, hogy a természetesen jelenlévő baktériumok maguk tenyészjék. Hagyományosan az emberek felvágják a héjat és ezt teszik be, hogy rengeteg baktériumot kapjanak. Ha a héját használja, akkor kérjük, vágja le az alját és dobja el ezt a részt, mivel az érett ananászoknál a mag tövében gyakran van egy kis penész.

• 3-4 liter víz

• 1 friss ananász, hámozott és darabokra vágva

• 3 csésze természetes nádcukor vagy barna cukor

• 1 teáskanál vanília kivonat

• 1 fahéjrúd vagy egy teáskanál őrölt fahéj

• Választható: 1 evőkanál almás pite fűszer

Tegye az ananászdarabokat nagyon nagy edénybe vagy edénybe, és fedje le vízzel. Használjon annyi vizet, hogy ellepje az ananászt - valószínűleg a vizének körülbelül a fele (2 liter). Adja hozzá a cukrot és a fűszereket is. Ezután adja hozzá a kefir/joghurt/almabor kultúráját, ha használ ilyet. Lazán takarja le, és hagyja erjedni. 48 óra elteltével adjon hozzá még egy liter vizet, és ismét lazán takarja le. Ezúttal hagyja 12 órán át ülni, mielőtt megkóstolná. Ha elég savanykás az Ön számára, akkor igyon egy keveset, a többit pedig tegye hűtőbe. Ha több időre van szüksége, adjon hozzá több vizet, és adjon további 12 órát az erjedéshez. Ekkor készen kell lennie, és ha túl savanyú, adhat hozzá egy kevés cukrot, mézet vagy almalevet. Megeheti az ananász darabokat, vagy komposztálhatja őket. Etetem a háztáji csirkéimet (egy másik könyv témája), akik szeretik az ananászt. Nekik is szükségük van a probiotikumokra!