Hogyan készítsük el a tökéletes omlettet

Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Amazon Associates néven jutalékot szerezhetünk a minősített vásárlásokkal kapcsolatban. Lásd a közzétételeket.

Mielőtt a receptre ugranál, ne hagyd ki a HELPFUL RECEPT TIPPEKET a bejegyzésben! Remélem, hasznosnak találja őket, és imádni fogja ezt a fantasztikus receptet.

hogyan

A Keto diéta során előfordulhat, hogy sok tojást eszik - és ez nagyszerű! A tojás jó neked.

Körülbelül 3% szénhidrátból, 33% fehérjéből és 64% zsírból állnak. Megsütjük azokat, akik egy kis egészséges zsírban vannak, és tökéletes Ketogenic/LCHF étel van.

Ha olyan vagy, mint én, és szeretsz egy jó omlettet, de nem vagy biztos benne, hogyan készítesz egyet, akkor ez a hozzászólás.

Megmutatom, hogyan készíthet omlettet - a tökéletes omlettet.

Könnyű - nem kell divatos francia szakácsnak lenni, vagy ilyesmi.

Csak egy serpenyőre és tűzhelyre van szüksége, és kb. 10 percre.

Hozzávalók

Mindig azt mondom, hogy az összes hozzávalót vegye össze, mielőtt elkezdené, hogy ne felejtsen el valamit.

De ebben az esetben elég nehéz bármit elfelejteni

Alapvetően három igazán nyilvánvaló összetevő van: tojás, tejszín és sajt.

Ezután sózzuk és borsozzuk.

Ha csak „tojásfehérje”, csak tojásevő, akkor ennek megfelelően állítsa be a tojásfehérjét.

Megjegyzés a sajtról

Szeretem a sajtot. Azt hiszem, ez egy élelmiszercsoport önmagának.

Mindenféle sajtot élvezek, a borsos jacktől, a cheddartól és a mozzarellától a kéksajtig, a fetáig és a brie-ig. Szinte nincs olyan sajt, amelyet ne szeretek.

Bármilyen sajtot tehet egy omlettbe.

Spenót articsóka krémsajt mártással maradtam július 4-én, BBQ, és ezt használtam a sajt hozzávalójához.

Több választás ... mint a spenót

Szeretek spenótot adni egy sajtos omletthez, és ez könnyen elvégezhető.

Ha spenótot szeretnél az omlettedre, csak add hozzá a sajt tetejére.

Óóóó, és imádom a jó fetát és spenót omlettet - ezek az ízek összetartoznak.

Mindenféle összetevő létezik, amelyet az emberek szeretnek az omlettben, csak ügyeljen arra, hogy feldarabolják és készen legyenek.

Amikor a héten készíti el a keto ételét, készítsen elő néhány dolgot omlettbe, ha úgy gondolja, hogy gyakrabban fogja őket.

Nálunk általában zöldhagymát és paradicsomot vágnak fel salátára, így ezeket is az omlettemre dobom.

Ne felejtsd el az összes többi saláta-fixin cuccot, mint például az olajbogyót, paprikát, brokkolit, friss fűszernövényeket, avokádót, kelkáposztát (ha ilyenre gondolsz).

Még fejes salátát is tettem, mielőtt összehajtogattam volna - olyan, mint egy omlett saláta.

Húsválaszték egy nagy omletthez.

Természetesen vannak a régi standbys: szalonna, sonka és kolbász. Ennek oka az, hogy a leggyakoribb választás, mert finomak.

De emlékezzünk az összes többi sózott húsra: pastrami, pepperoni, szalámi, prosciutto. Nem az én dolgom, de hallottam még a bolognai omlettről is.

Vágjon apró darabokra pepperoni-t, párosítsa mozzarellával és néhány olasz ételízesítővel, és csodálatos pizza omlettet készíthet.

A Fajita omlett omlett nagyszerű.

Miért a nehéz serpenyő?

Ha omlettet készítünk - vagy szinte bármit sütünk -, akkor az a legjobb, ha a serpenyő egész idő alatt ugyanazon hőmérséklet mellett marad.

Ha valóban könnyű serpenyője van, az gyorsan felmelegszik, majd elveszíti ezt a hőt, amint a tojások a felszínre kerülnek.

A nehéz serpenyő egyfajta puffer az égő és az omlett között is, lassítja a hőt és egyenletesen eloszlatja a főzési felületen.

Ez azért fontos egy omlett számára, mert azt szeretné, hogy egyenletesen és végig főzzön, anélkül, hogy megégetné az alját.

A legjobb serpenyők

Fűszerezve és megfelelően mosva (azaz szappan nélkül mosva) ez a legjobb tapadásmentes sütési felület.

Először megtisztítom a serpenyőt úgy, hogy egy spatulával megkaparom a felületet, majd forró vízzel leöblítem, mielőtt brillo párnával jó bozótot adnék neki, de szappan nincs.

Ez rendkívül sima, fekete tapadásmentes felületet hagy maga után.

  • Rozsdamentes acél

Tudom, hogy van köztetek olyan, akinek problémája lehet a szappan nélküli serpenyőmosással.

De mindig sóval súrolhatja és öblítheti ... nem fogja elrontani a fűszerezést.

Vagy mindig használhat egy jó nehéz rozsdamentes acél edényt.

Megjegyzés a tapadásmentes serpenyőkről

A tapadásmentes/teflon serpenyők, amelyeket mindenhol meg lehet vásárolni, nem egészségesek.

Műanyag polimer bevonatot tartalmaznak úgynevezett politetrafluor-etilénből (PTFE). 500 fok feletti hőmérsékleten rákkeltő gázok szabadulnak fel.

Használjon egy jó spatulát

A jó spatula rozsdamentes acélból készül, és jó fogantyúval rendelkezik, amely valamilyen fogással rendelkezik.

Elég merevnek kell lennie ahhoz, hogy felkapjon és megfordítson valami 1/2 font burgert.

Ennek is elég vékonynak és élesnek kell lennie, hogy finomabb ételek, például omlett vagy tükörtojás alá kaparjon.

Nincs semmi frusztrálóbb, mint egy rossz spatula.

A tojások hozzáadása előtt ellenőrizze, hogy az edény teljesen forró-e.

  • Hangos zizegést kell kapnia, amikor a tojások a serpenyőbe érnek.

Ettől nagyon vékony, ropogós külső réteg lesz az omlettje.

Jól fűszerezett vas serpenyőt használok, ami évek óta van (sokáig omlettet készítettem).

Szárazra (olaj nélkül) teszem a közepesen magas lángra, és ha elég forró, van egy kis füst.

Amikor tudom, hogy a serpenyő forró, hozzáadom az olajat/vajat, és elkezdem az omlettet.

Ha még nem ismeri ezt, várjon, amíg úgy gondolja, hogy a serpenyő elég forró, majd várjon még kb.

Mindig elvégezheti a víztesztet ... csak húzzon egy kis vizet a serpenyőbe az ujjbegyéről, és ha táncol, ugrik és sisterg, készen áll az indulásra.

  • Mielőtt a tojásokat a serpenyőbe tenné, kenje meg az olajat/vajat

Ha hozzáadta az olajat/vajat, vegye fel a serpenyőt és kissé kavargassa, ez az olajat a széleire és kissé feljebb teríti a serpenyő falán.

Ha ezt megteszi, az omlettje egyáltalán nem ragaszkodhat a serpenyőhöz, és egyszerűen ki tudja csúsztatni a tányérra.

  • Ne aggódjon túl sokat az omlett elégetése miatt.

Ha omlettet készítesz egy szép nehéz serpenyőben, elég nehéz megégetni.

Ha úgy gondolja, hogy megtörténhet, de nem biztos benne, tegye vissza a tetejét, és hagyja főzni még egy-két percig.

Még akkor is, ha már hajtogatta, csúsztathatja a serpenyő közepére, visszahelyezheti a tetejét, és hagyhatja még egy kicsit főzni.

Volt omlettem, amelyet azért égettek meg, mert kávéfőzés közben megfeledkeztem róluk - rendben lettek.

Mi megy egy omletthez?

A nem keto napjaimban mindig szerettem egy kis pirítóst omlettemmel.

Még mindig megteszem, és elmondom, hogy vagy a zabszálas kenyér, vagy a mandulalisztes élesztő kenyér fantasztikus pirítóst készít.

  • Salsa

Valamennyi salsa, amelyet hozzáadott cukor nélkül kaphat, valószínűleg jó. olvassa el a címkét, hogy ellenőrizze a szénhidrátot.

Szeretem a Kirkland Organic Salsa-t.

  • Csípős szósz

A forró mártásnak - mint a sajtnak - saját ételcsoportnak kell lennie.

A gyönyörű omlett, amelyet a képeken láttál, amit Adával megosztottam. El Pato Jalapeno a felén, nekem pedig Sriracha volt az enyém.