Miből állt a két világháború utáni polgári élelmiszer adag az Egyesült Királyságban?

azaz az élelmiszerek és a havi mennyiség személyenként, legyen 1950-ben?

(P.S. Arra gondolok, hogy egy hónapot átéljek ebből a diétából).

3 válasz 3

A rövid válasz az, hogy bonyolult volt.

Az egyes adagolt cikkek pontos összegét a kormány által kiadott élelmiszer rendelések módosíthatják. A problémát szemlélteti a Parlamentben ez a vita, amelyet 1950. október 23-án rögzítettek Hansardban. Sir Herbert Williams (a keleti Croydon képviselője) a következőket állapította meg:

"A május 21-én életbe lépett rendelet értelmében 6 oz vajat engedélyezhettünk minden páratlan adag héten és 4 oz. Minden páros adag héten, így átlagosan 10 oz minden kéthetente, vagy átlagosan heti 5 oz. "

"Az a rendelet, amely szeptember 10-én lépett működésbe, heti 4 oz. Vajra vágtak minket."

Tehát még az Ön érdeklődésének megfelelő évben (1950) is jelentős mennyiségben változott az élelmiszeradagban rendelkezésre álló vaj mennyisége május és szeptember között.

Továbbá az infláció hatással volt az élelmiszerek árára. Lehet, hogy heti 1/- (egy shilling = 12d) értékű húsra jogosult, de az, hogy mennyi húst kapott a shillingért, idővel változott. Ezt a pontot Sir Charles Taylor (Eastbourne-i képviselő) mondta el a hús osztályozásáról szóló, 1950. november 28-i parlamenti vitában:

Visszatekintve az évek során, 1940-ben, amikor készleteinket az ellenséges hajózás fenyegette, húsadagunk 1 másodperc volt. 10d. egy hét. 1941-ben, amikor kikötőinket bombázták, és az U-csata hadviselés meglehetősen zord helyzetbe hozta a húsadagunkat, 1-re csökkent. 2d. majd ezt követően 1 másodpercig. Amikor a háború véget ért, arra számítottunk, hogy az adagunkban óriási javulás tapasztalható. Mi történt 1946-ban? A húsadag 1 másodperc volt. 4d. 1947-ben akár 1 másodpercig is csökkent. és 1948–49-ben 10d között változott. és 1-esek. 2d. Erre emlékezni kell 1949 óta a hús ára 4d-rel emelkedett. a font, hogy 1s. 6d. adag ma egyenértékű az 1s-el. 2d. húsadag 1949 előtt. Az élelmiszerügyi miniszter megpróbálja csökkenteni az adagot azáltal, hogy ugyanarra a szintre emeli azt, mint amelyen a háború legsötétebb és legsúlyosabb napjaiban volt.

Pontalapú adagolási rendszer

A speciálisan ellenőrzött élelmiszerek mellett, mint a vaj, szalonna, hús stb., 1941-ben bevezették az Élelmezésügyi Minisztérium „pontrendszerét”. Kezdetben mindenki kapott havi 16 pontot, amelyet elkölthetett, ahogyan azt kívánta bármelyik boltban, amelynek raktárkészlete van. a kívánt tárgyakat. Ezt a számot később havi 20 pontra emelték, és ezen a szinten maradt addig, amíg a „pontrendszert” 1950 közepén megszüntették.

Abban az időben, amikor a rendszert megszüntették, pontok osztályozták a fedett tételeket, például húskonzerveket, halakat, zöldségeket, rizst, gyümölcskonzerveket, sűrített tejet, reggeli müzlit és kekszet.

Azonban még a „pontrendszeren” belül sem mindig volt egyértelmű a kapott élelmiszermennyiség, és a kisebb családok - kevesebb adag könyvvel - valóban nem tudnak bizonyos ételeket vásárolni a gyakorlatban, amint ezt a 3 1950. május:

"Egy font kekszért 12 pont vagy font ribizliért 16 pontot jelent, ami azt jelenti, hogy a hónap hátralévő részére nem maradnak pontok? Valamit nagyon gyorsan kell tenni, hogy ezek az emberek esélyt kapjanak pontértékes termékek vásárlására.

Ez a rendszer az Ön érdeklődésének első felére vonatkozna, amely után ezek az áruk off-racionálisak lennének - ha találna készletet, és ha megengedné magának.

A civilek személyes juttatása 1948-ban

A BBC-nek van egy oldala a második világháború népháborús weboldalán, a Rationing és az én tapasztalataim címmel. 1948-ra (3 évvel a háború befejezése után) a következő adatokat közli:

Szalonna és sonka - 2oz személyenként, kéthetente
Sajt -1,5 oz hetente
Vaj/margarin - 7oz hetente
Főzés zsírok - 2oz hetente
Hús - 1/- egy hétig ér
Cukor - heti 8oz
Tea - heti 2oz
Csokoládé és édesség -4oz hetente
Tojás - adag tojásonként 1 tojás
Folyékony tej - heti 3 korsó
Tartósít - 4oz hetente
Pontértékes ételek - heti 4 pont

Ebben az időszakban kenyeret, szappant, banánt és burgonyát is adagoltak. 1951-ben az emberek még mindig csak 2/- értékű húst vásárolhattak hetente.

A kenyeret 1946-tól 1948-ig, a burgonyát pedig egy évig adagolták 1947-től.

(Az osztályozás 8 évvel a születésem előtt véget ért, de a szüleim emlékeznek az adagolásra, és mindketten azt mondták, hogy ez a normálási emlékeikből fakad. Mindketten azt is elmondták, hogy gyakran csak akkor fogják megtudni, hogy mennyi jogosult volt, amikor meglátogatták a hentest, pék stb.)

Annak illusztrálására, hogy a rendszer mennyire bonyolult volt, a Hansardban még néhány parlamenti vita folyik erről a témáról:

(ezek a példák történetesen 1952-ből származnak, de a Hansard weboldalán végzett keresés során 316 említést találtak az 1950-es élelmiszer-adagolásról)

Válaszolni a DevSolar megjegyzéséből:

Általánosságban elmondható, hogy az adagolás a civil szektorban különbözik attól, amit katonai "élelmiszer adagként" gondolsz. Nem volt egy doboz előre meghatározott tartalommal, hogy végigvezesse a napot. Az élelmiszerek elérhetősége változatos volt; az adagolást azért hozták létre, hogy senki ne kapjon többet a korlátozott készletek méltányos részénél. Mivel számos élelmiszer egyáltalán nem volt adagolva, és az emberek szabadon (sőt bátorítottak), hogy adagjukat saját termesztésű zöldségekkel, kis állatállománnyal stb. Egészítsék ki, "a háború utáni adag nem létezett, és csak egy része annak, amit amúgy az ebédlőasztalon.

Most, hogy tisztáztuk, hogy az "adagolás" bizonyos élelmiszerek megvásárlásának jogának kiosztását jelenti az egyes emberek számára a fix "adag" kiadása helyett, megnézhetjük, mi volt a háború idején és a háború utáni időszakban adagolva és szállítva. Ez többnyire magában foglalja az alapvető élelmiszereket, amelyeket elengedhetetlennek tartottak, például a kenyeret, és amelyeket a lista minden egyes eleméhez szükségesnek tartottak:

Egy különös elem lehet a kenyér:

A tea, a cukor, a sajt és a hús fogyasztása az 1950-es évek végén és az 1960-as évek elején nőtt, és a vajfogyasztás növekedése különösen meredek volt, amikor az emberek eltávolodtak a margarintól. Az ellenőrzött termékek közül csak azok a halak estek vissza, amelyek fogyasztása az 1940-es évek végén kivételesen magas volt, a tej stabil maradt, a tojásfogyasztás pedig rohamosan megnőtt. Ezzel párhuzamosan a burgonyafogyasztás körülbelül 15 százalékkal, a kenyéré pedig csaknem egyharmaddal esett vissza 1954 és 1965 között. A fogyasztás változásának legszembetűnőbb példája a kezelőszervek feloldása után drámai módon átálltak a barna kenyérről. A nemzeti búzadara-kenyér 1956-os megszüntetése után a barna kenyér fogyasztása hónapok alatt a nullához közel esett, és a fehér kenyér lett ismét a fő kenyér Nagy-Britanniában. Ina Zweiniger-Bargielowska: "Megtakarítás Nagy-Britanniában Rationing, Controls, and Consumption, 1939–1955", Oxford University Press, Oxford, New York, 2000, 33. o.

És ez különösen zavaró, mivel az Egyesült Királyság kormánya nem a kenyér adagolásával kényszerítette a háborút, hanem a háború után, annak érdekében, hogy "rászorulóknak tűnjön" (Ina Zweiniger-Bargielowska: "Kenyéradagolás Nagy-Britanniában, 1946. július – 1948. Július", huszadik Century British History, 4. évfolyam, 1. szám, 1993. január 1., 57–85. Oldal, DOI)

Tehát a brit "élelmiszer adag" tipikus tartalmát figyelembe véve - vagyis egy tipikus étrend mellett - a meglévő élelmiszer adagolás ideje alatt sötétebb kenyeret talál. De a legtöbb olyan cikk, amely 1955 után a typicla brit étrendet készítette, már 1955 előtti étrendben is megtalálható. Csak leginkább különböző mennyiségekben és minőségekben.

Az 1950-es évek étrendjét tekintve tipikus kalóriaeloszlást és osztálykülönbségeket találunk:

Forrás Ina Zweiniger-Bargielowska: "Értékesítés, megszorítások és a konzervatív párt helyreállítása 1945 után", The Historical Journal, 37. évfolyam, 1994. március 1., 173-197. Oldal

Ez a háborús kommunizmus, amely egyenlőbb ételellátást kínál az asztalnál, ma már ugyanolyan demokratikus és egészséges festésű, mint a fenntartható fogyasztás, mivel Nagy-Britanniának soha nem volt elég élelme?

Ezek a hivatalos számok. A magánvállalkozást feketepiacnak szokták nevezni, amennyiben további élelmiszereket lehetne kiegészíteni az adagolt élelmiszerekkel. Ha valaki megengedné magának az árakat egy szabályozatlan magánpiacon, akkor az.

Míg 1950-ben ezen a magánpiacon a bűncselekmények elkövetői ellen még a vizsgált kategóriákban folytatott kereskedelem miatt indult eljárás, 1954-re ez elsősorban az "illegális levágásnak" és a "húsnak" volt köszönhető, és néhány sárgarépával és burgonyával privát módon, különös módon kereskedtek.

Összefoglalva, hogyan épült fel egy "tipikus adag", vagyis a diéta, abból, amit adagoltak, és amit 1950-ben "ástak" vagy "tettek", összefoglalhatjuk:
azt látjuk, hogy általában több kenyér, több tej, vörös hús, viszonylag hatalmas mennyiségű burgonya, bőséges mennyiségű tea, sok zöld, kevesebb gyümölcs (és természetesen nem egész évben, de több a gyerekeknek, mint a felnőtteknek, törvény szerint) kevesebb baromfi, kevesebb cukor, nincs gyorsétel. (A mai napon összehasonlítva a sült bab az adott csoport teljes zöldségfogyasztásának 25% -át teszi ki).
A diéta jellemzőinek még színesebb benyomása van ebben a listában.

Még ma is létezik egy politikai indíttatású kísérleti régészet a körülmények és korlátozások újrateremtésére.

Az adagok a készletektől függően változtak, de egy felnőttre jutó tipikus heti pótlék 4oz szalonna vagy sonka (kb. 110g), 2oz vaj (kb. 55g), 4oz margarin, egy friss tojás, 3 korsó tej, 8oz cukor (kb. Kb. 220 g). A csecsemőknek és a kisgyermekeknek elsőbbséget élveztek a tej, de ők is fél adagban voltak. Legyen nyugodt és folytassa az 1950-es évek menüjével