Almás rukkola saláta sárgarépával és káposztával

Ez egy gyönyörű és fényes saláta, amelyet nagyon gyorsan össze tud állítani. Finom, ropogós és színes, és szinte minden étkezés remek kísérője. Télen vigasztaló chili mellett tálaljuk, vagy nyáron vigyük el piknikező grillre.

Sok olyan zöldséget tartalmaz, amelyek jó „tartók” (káposzta, sárgarépa, alma ... még az argugula is elég jól tart), így könnyű kéznél tartani az összetevőket. Az egyik legjobb dolog ebben a salátában az, hogy néhány napig ropogós és zamatos marad. A maradék kiváló csomagolásban vagy szendvicsben.

Hozzávalók

Saláta

  • 1 csésze durvára aprított (vagy vékonyra szeletelt) sárgarépa *
  • 1 csésze vékonyra szeletelt zöldkáposzta *
  • 1 csésze vékonyra szeletelt vörös káposzta
  • 1 közepes alma (hámozatlan), gyufaszál méretű csíkokra vagy apró kockákra vágva
  • 2 csésze baba sült saláta kitûnõ

Öltözködés

  • 1 evőkanál. olivaolaj
  • 2 evőkanál. fehérborecet vagy almaborecet
  • 1 narancs, mandarin vagy más édes citrus leve
  • 1 tk. juharszirup (vagy 1/2 teáskanál cukor, ha nincs kéznél juharszirup)
  • 1/4 teáskanál. só

* ha siet, általában megtalálhat előre reszelt/vágott sárgarépát és káposztát

Útmutatások

  1. Kombinálja a saláta hozzávalóit egy közepes méretű tálban.
  2. Kombinálja az öntet hozzávalóit egy kis hangulatos csészében vagy üvegben.
  3. Öntsön öntetet a salátára, és keverje össze.

Változatok

  • Díszítsük pirított mandulával vagy pekándióval
  • Hozzáadunk aszalt áfonyát
  • A legtöbb salátához hasonlóan itt sincs igazán mérve a zöldségmennyiség, és nyugodtan változtathatja az adagokat

Táplálkozási megjegyzések

Ez a saláta rendkívül tápláló! Szinte minden összetevő potenciálisan előnyökkel jár az egészségre nézve, de itt az összes csillag egy része . . .

  • Vörös káposzta, zöld káposzta és sült saláta kitûnõ a keresztesvirágú zöldségfélék családjába tartoznak. A keresztesvirágú zöldségek számos olyan vegyületet tartalmaznak, amelyeket a kutatók rákharcos potenciáljuk miatt vizsgálnak: ezek közé tartoznak a glükozinolátok, a krambene, az indol-3-karbinol és az izotiocianátok. Rukkola az étrendi nitrátok jó forrása is, amelyekről kimutatták, hogy kedveznek az atlétikai teljesítménynek.
  • sárgarépával
    Almák     jó oldható rostforrás, amely hozzájárulhat a koleszterinszint csökkentéséhez. Kvercetint, antioxidánst is tartalmaznak, amely növelheti az edzés állóképességét (bár a hatás valószínűleg kicsi!). Mindig egyél az almahéjat, amely az almában található legtöbb hasznos tápanyagot tartalmazza. Az alma előnyeiről itt olvashat bővebben.

Hozam: HAT poharat készít

Táplálék csészében salátánként

  • 60 kalória
  • 1 g fehérje
  • 2,5 g zsír
  • 0 mg koleszterin
  • 10 g szénhidrát
  • 2 g rost
  • 120 mg nátrium
  • 220 mg kálium
  • Vas: 2,5% napi érték
  • Kalcium: 3,5% napi érték

Több egészséges nyári étel

Ossza meg ezt: