Az étel penészesedésének megakadályozására használt adalék növelheti az elhízás és a cukorbetegség kockázatát

A kutatók most felszólítják az FDA-t, hogy vizsgálja meg a propionát élelmiszerekben való felhasználását

Az Independent világszerte több mint 100 újságírót foglalkoztat, hogy olyan híreket hozzon neked, amelyekben megbízhatsz. A valóban független újságírás támogatásához vegye fontolóra hozzájárulását vagy előfizetését.

A kenyérben és más pékárukban széles körben alkalmazott adalékanyag az elhízás és a cukorbetegség fokozott kockázatához kapcsolódik.

Egy új tanulmány összefüggést talált a propionát - az élelmiszer penészesedés megakadályozására szolgáló összetevő - fogyasztása és az elhízás és a cukorbetegség kockázatával társuló hormonok szintje között.

Az elhízás és a cukorbetegség rohamos növekedése az elmúlt 50 évben arra késztette a szakértőket, hogy bizonyos összetevők, különösen az élelmiszerek tartósítására használt összetevők hozzájárulhatnak.

Mindazonáltal mindeddig kevés kutatást végeztek arról, hogy a konkrét adalékanyagok milyen hatással lehetnek az ember egészségére.

A tanulmányt a Harvard TH Chan Közegészségügyi Iskola vezette, az izraeli Brigham és a Női Kórház, valamint az Sheba Medical Center kutatóival együttműködve, és egereken és embereken végzett randomizált vizsgálatok adatait egyesítette.

Vessen Ay illusztrációkat a mentális egészségről

1/18 Vess Ay illusztrációkat a mentális egészségről

Vessen Ay illusztrációkat a mentális egészségről

Először a kutatók propionát adagokat adtak egereknek, és megállapították, hogy ez gyorsan aktiválja a szimpatikus idegrendszert.

Ez a hormonok, köztük a glukagon, a noradrenalin és az újonnan felfedezett glükoneogén hormon, az úgynevezett zsírsavat kötő fehérje 4 (FABP4) növekedéséhez vezetett.

INDY/LIFE hírlevél

Minden héten inspirálódjon a legújabb életstílus-trendekkel

INDY/LIFE hírlevél

Minden héten inspirálódjon a legújabb életstílus-trendekkel

Viszont az egerek elkezdtek több glükózt termelni májsejtjeikből, ami hiperglikémiához vezetett - ez a magas vércukorszint (glükóz) orvosi kifejezés, amely a cukorbetegek körében gyakori probléma.

Olvass tovább

A kutatók ráadásul azt tapasztalták, hogy az egerek jelentős súlygyarapodást, valamint inzulinrezisztenciát tapasztaltak - ahol a szervezet vagy folyamatosan termeli az inzulint és koptatja a sejteket, vagy nem képes elegendő mennyiséget termelni, ami 2-es típusú cukorbetegséghez vezet.

Annak megállapítására, hogy az eredmények hogyan fordulnak át emberre, a kutatók kettős-vak, placebo-kontrollos vizsgálatot használtak, amely 14 résztvevőt vett fel.

A résztvevőket két csoportba randomizálták: Az egyik csoport ételt kapott, amely adalékként egy gramm propionátot tartalmazott, a másik pedig placebót tartalmazó ételt kapott.

A vérmintákat az étkezés előtt, az étkezés után 15 percen belül, majd ezt követően 30 percenként, négy egymást követő órán keresztül gyűjtöttük.

A kutatók azt találták, hogy azoknál az embereknél, akik a propionátot tartalmazó ételt fogyasztották, jelentősen megnőtt a noradrenalin, valamint a glükagon és az FABP4 mennyisége hamarosan az étkezés után.

Az eredmények, csakúgy, mint az egerek, az eredmények azt mutatták, hogy a propionát „anyagcserezavarként” működhet, ami potenciálisan növelheti az emberek cukorbetegségének és elhízásának kockázatát.

Az eredmények eredményeként a kutatók most felkérik az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatalát (FDA), hogy vizsgálja meg, hogy a propionát biztonságos-e az ételkészítésben vagy sem.

"Az elhízás és a cukorbetegség előfordulásának drámai növekedése az elmúlt 50 évben a környezeti és táplálkozási tényezők bevonására utal" - mondta Amir Tirosh orvosprofesszor, aki a tel-avivi Sackler Orvostudományi Karán dolgozik.

„Az egyik ilyen tényező, amely figyelmet érdemel, a közönséges ételek összetevői. Naponta több száz ilyen vegyi anyagnak vagyunk kitéve, és a legtöbbjüket nem vizsgálták részletesen potenciális hosszú távú anyagcsere-hatásuk szempontjából. "

A Diabetes UK szerint minden eddiginél többen szenvednek cukorbetegségben, és ha semmi sem változik, 2025-ig több mint ötmilliónál diagnosztizálják az állapotot az Egyesült Királyságban.

Az NHS jelentése szerint az elhízás körülbelül minden negyedik felnőttet érint az Egyesült Királyságban, és minden ötödik 10–11 éves gyermeket.

Becslése szerint az elhízás és a túlsúly is hozzájárul minden 13. halálesethez Európában.

A teljes tanulmány ma megjelent a Science Translational Medicine orvosi szaklapban.

Minden befizetett pénz a közérdekű jelentéseket finanszírozza

1/1 A népszerű adalékanyag növelheti az emberek elhízásának és cukorbetegségének kockázatát

A népszerű adalékanyag növelheti az emberek elhízás és cukorbetegség kockázatát

Hozzászólások

Ossza meg gondolatait és vitassa meg a nagy kérdéseket

Ról ről A független hozzászólás

Független prémium Megjegyzéseket tagsági rendszerünk, az Independent Premium tagjai tehetnek fel. Lehetővé teszi legelkötelezettebb olvasóink számára a nagy kérdések megvitatását, saját tapasztalataik megosztását, a valós megoldások megvitatását és egyebeket. Újságíróink megpróbálnak válaszolni, csatlakozva a szálakhoz, amikor csak tudják, hogy létrehozzák a független Premium valódi találkozóját. Az összes témával kapcsolatos leglátványosabb megjegyzéseket naponta dedikált cikkekben teszik közzé. E-mailben is megadhatja, ha valaki válaszol a megjegyzésére.

A meglévő Open Comments szálak továbbra is léteznek azok számára, akik nem iratkoznak fel az Independent Premiumra. E megjegyzésközösség puszta skálája miatt nem vagyunk képesek minden bejegyzésnek ugyanolyan figyelmet szentelni, de a nyílt vita érdekében megőriztük ezt a területet. Kérjük, továbbra is tartsa tiszteletben az összes hozzászólót, és hozzon létre konstruktív vitákat.

Feliratkozás az Independent Premium szolgáltatásra a cikk könyvjelzővé tételéhez

Könyvjelzővel szeretné ellátni kedvenc cikkeit és történeteit, hogy később elolvashassa vagy hivatkozhasson rá? Kezdje meg Independent Premium előfizetését még ma.