Pürék, koncentrátumok és gyümölcslevek. Jaj nekem!

Csak felfedezett minket? Próbálja ki a különféle csomagokat, hogy felfedezze kedvenc ízét.

További információk a blogról

által Ennyi.
2016. február 18
2 perc olvasás

Egészség

Mindannyian ott voltunk, konfliktusosnak és zavartnak éreztük magunkat, amikor az élelmiszerbolt folyosóinak közepén állunk, és megpróbáljuk megtalálni a legtáplálóbb módszert gyümölcsök hozzáadásához az étrendjéhez. A csomagolás egy történetet mesél el, míg a Nutrition Facts címke a másikat a hozzáadott cukor figyelmeztetéseivel meséli el. Tehát hogyan halmozódnak egymással a pürék, koncentrátumok és gyümölcslevek?

Olyan sok ételünkben látjuk ezeket az összetevőket, melyek valójában? Sokan kérdezik, hogy van-e valódi különbség a pürék, a koncentrátumok és a gyümölcslevek között, de ami még fontosabb, jóak-e nekünk? Azért vagyunk itt, hogy lebontsuk neked szép és egyszerű, ennyi. stílus.

Püré

Ha nem biztos abban, hogy mi a püré, akkor valószínűleg abból áll a „100% -os gyümölcs turmix”. Az ultramagas hőt gyümölcsök és zöldségek feldolgozására használják, amelyeket aztán finomra szűrnek, hogy eltávolítsák a pépet, szárakat és héjakat a folyadékból. Sajnos a gyümölcsben, például a mangóban található rostok többsége a pépben található. Nem is beszélve a magas hőszintről, megölik azokat a vitaminokat és enzimeket, amelyek a gyümölcsök tápértékét adják. Most hogy van ez a „100% gyümölcs”?

Koncentrátumok és gyümölcslevek

Bár a koncentrátumok és a gyümölcslevek nem feltétlenül azonosak a végtermékekkel, mindkettő gyümölcsként indult, és végül különféle feldolgozáson esett át. Ez magában foglalhatja a pasztörizáláshoz, hígításhoz és a fordított ozmózishoz tartozó ultramagas hőmennyiséget. Ezután a folyamat során többször hozzáadnak különféle cukrokat, hogy a végtermék jó íze legyen. Az egykor friss gyümölcslé mára táplálkozási szempontból érvénytelen, cukortartalmú, folyékony lett.

Ami sajnálatos ezekben a folyamatokban, az az, hogy a cukrokat és más hozzáadott összetevőket a táplálkozási címkén egyszerűen "gyümölcspüré" -ként leplezik le. Mivel a cukrokat pürék és gyümölcslevek előállítása során adták hozzá, ezeket nem közöljük a Táplálkozási tények címke "Hozzáadott cukrok" sorában. Ez a gyakorlat megnehezíti az ételallergiában szenvedők magabiztos érzését abban, hogy az általuk fogyasztott étel teljesen mentes az allergénektől.

Mi a tanácsunk? Tartsa egyszerű a dolgokat! A vásárlási és étkezési szokások egyszerű javítása magában foglalhatja a szezonális vásárlást vagy a legkevésbé feldolgozott termékek választását. Ne feledje, minél kevesebb az összetevő, annál jobb!