Rázkódás a étrendiparban

Tommy Lasorda 35 fontot fogyott, hogy megmentse az Irgalmas Nővéreket. Fogadás volt, amelyet a Los Angeles Dodgers, Orel Hershiser és Kirk Gibson 1989-ben megkötött hasi menedzserükkel kötöttek le: Fogyj le, és mindegyikünk 20 000 dollárt adományoz a kedvenc jótékonysági szervezetének.

washington

Az irgalmas nővéreket Nashville-ben zárták ki kolostorukból, és nem volt hova menniük. "Mondtam, hogy jó. Meg fogom csinálni. Megkapom ezt a pénzt azokért az apácákért" - mondta Lasorda a múlt héten Dodgertownból, a csapat tavaszi edzőtáborából Vero Beachen, Fla.

A többi étrendi történet. Lasorda bekapcsolódott az Ultra Slim-Fast készítőibe, lefogyott, az apácák új otthont szereztek, Lasorda pedig a dietet shake cég elsőbb szóvivőjévé vált.

A közismert példaképek mellett úgy tűnik, mintha mindenki ismerné valakit, aki kipróbálta a súlycsökkentő shake-et. Valójában az olyan termékek, mint az Ultra Slim-Fast és a DynaTrim annyira népszerűek, hogy ezek a diétás ipar leggyorsabban növekvő szegmensei. Nem mehet be egy gyógyszertárba vagy szupermarketbe, ha nem látja a dobozok és dobozok kijelzőit.

Csak adj hozzá tejet, turmixold össze vagy rázd össze, és reggelire, ebédre vagy uzsonnára pótolhatod. Nem meglepő, hogy Amerika legutóbbi rögzítése a zsír leküzdésére gyors, egyszerű és gyors eredményeket ígér.

De vajon működnek-e ezek az étrend-megrázkódtatások, vagy csak újabb gyors megoldást jelentenek a nemzet 65 millió fogyókúrázójának? A legtöbb ember számára nem nehéz lefogyni, ha drasztikusan csökkenti a kalóriákat, de vajon ezek a turmixok elősegíthetik-e a fogyás fenntartását - a súlycsökkentő program legfontosabb eleme? És ami a legfontosabb: biztonságosak-e?

Természetesen mindenütt jelen vannak. Az étkezési helyettesítők értékesítése 28 százalékkal nőtt 1990-ben, így 1,3 milliárd dolláros üzlet lett a Chain Drug Review szerint.

Az Ultra Slim-Fast és a Slim-Fast, alacsonyabb rosttartalmú termékeket egyaránt a Slim-Fast Foods gyártja, a Thompson Medical Co. részlege, amely messze dominálja a piacot, a Slim-Fast tavaly 23 millió felhasználót vonzott költekezéssel. óriási 100 millió dollár a reklámra. Rendkívül vékony-gyors hirdetéseket készítettek Ed Koch, Christina Ferrare, Kathie Lee Gifford, hat Nemzeti Labdarúgó Liga edző, köztük a Redskins Joe Gibbs és mások.

Tejjel vagy fagyasztott joghurttal turmixolva készítik a terméket a TCBY joghurtboltokban, automatákban, kisboltokban, sőt egy New York-i éttermi menüben is feltűnt. A regionális tejüzemek által gyártott és tejdobozokba csomagolt, rendkívül vékony folyadékot most országosan is forgalomba hozzák.

A második számú játékos, a DynaTrim, amelyet az American Cyanamid Co. részlege, a Lederle Laboratories forgalmaz, shake, mousse vagy fagyasztott desszertként elkészíthető. A New York-i Marketdata Enterprises, Inc., a New York-i kutatócég szerint a tervezett reklámköltségvetése 1991-re 35 millió dollár.

Körülbelül hét-nyolc kisebb márka létezik, amelyeket a cég szerint többnyire egészség-áruházakban értékesítenek. Ezek közé tartozik Dick Gregory karcsú-biztonságos bahamai étrendje, gyors étrend, iker gyors, karcsú és trimmelés, valamint feszes veszteség. Ezenkívül a megfigyelők azt jósolják, hogy a nagy gyógyszeripari vállalatok bekerülhetnek a jövedelmező, recept nélküli receptet tartalmazó étkezéspótló piacra is.

Míg a fogyasztók vonzónak találhatják a termékeket, mivel gyorsak, egyszerűek és az étkezésből kiveszik a döntéshozatalt, sok táplálkozási szakértő éppen ezeket a látványosságokat tekinti hátránynak.

"Ez valóban egy agy nélküli megközelítés a fogyókúrához" - mondta Mindy Hermann, a New York-i konzultációs táplálkozási szakértő és az Amerikai Dietetikus Szövetség szóvivője. "Senki sem tanítja, hogyan kell enni, ha befejezte a fogyást."

Gail Levey, egy másik New York-i táplálkozási szakember egyetért ezzel. "Óriási eltérés az emberek szokásos étkezési szokásaitól. A legtöbben nem a napi étrend kétharmadánál élünk folyadékkal. Ez nem az, ahogy a legtöbben eszünk, vagy ahogyan enni akarunk" - mondta.

Ez úgy hangzik, mint Joyce Caggiano, egy 28 éves légiutas-kísérő West Springfieldből, aki megfigyelte, hogy a diétás turmixok használata elterjedt március és szeptember előtt, ami a United Airlines légiutas-kísérők általi mérlegelési hónapja. Körülbelül három hétig használta az Ultra-Slim Fast alkalmazást, és követte a csomagolás utasításait, hogy a rendes reggelit és ebédet egy rázással helyettesítse. De vacsora idejére Caggiano azt mondta, hogy éhezik. "Ez nem volt elég lényeges helyettesítő étel" - mondta a nő, hozzátéve, hogy ha már előtte volt étel, nem tudta uralkodni magán.

Mégis vannak mások, akiknek ellentétes tapasztalataik voltak. Robert Kelley, a Woodward & Lothrop férfi öltöny-eladója gyakorlatilag minden este felhívta a Pizza Movers-t. Az ottani munkatársak olyan jól megismerték, hogy mielőtt még megrendelését leadta, azt mondták: "Ó, itt van, aki szeretné az extra kolbászt és sajtot" - mondta. Az étkezések között "ételt" is fogyasztana. Kelley elmondta, hogy megfékezte étvágyát azzal, hogy reggelire és ebédre egy Ultra Slim-Fast turmixot ivott, és az étkezések között volt egy Ultra Slim-Fast táplálkozási bár. "Úgy tennék, mintha ez egy Reese's Mogyoróvaj Kupa lenne" - mondta a táplálkozási bárokról.

De Katherine Tallmadge-nek, a körzet tanácsadó táplálkozási szakértőjének az étkezés helyett az italozás butaság. A folyékony étrendet folytató emberek, akik nem ismerik meg az egészséges táplálékválasztást, mindig visszatérnek régi étkezési szokásaikhoz - mondta Tallmadge. "Ez annyira dió nekem, hogy az emberek beleesnek" - tette hozzá.

Az Ultra Slim-Fast vagy a DynaTrim adagjában szereplő 220 kalóriaért Tallmadge kiszámította, hogy valaki megehet egy fél csésze barna rizst, két uncia garnélarákot, egy csésze sült borsóhüvelyt, hagymát és sárgarépát, valamint egy fél csésze málnát. . A reggeli megfelelője egy tál gabona, sovány tejjel és gyümölccsel lenne.

Barri Rafferty, a Slim-Fast Foods szóvivője elmondta, hogy bár "tudjuk, mit kellene ennünk reggelire, ez kényelmes módot kínál az egészséges táplálkozásra". Ami azt a kritikát illeti, miszerint a diétás porok nem javítják a hosszú távú étkezési szokásokat, Rafferty elmondta, hogy a termékhez mellékelt brosúrák példákat és recepteket tartalmaznak az ésszerű, alacsony zsírtartalmú vacsorákról, és hogy a program a harapnivalókat ösztönzi a túlevés elkerülése érdekében.

Ráadásul Rafferty rámutatott, hogy a Slim-Fast Foods folyamatosan növeli az élelmiszertermékek számát. A vállalat már forgalmaz Ultra Slim-Fast táplálkozási bárokat és pudingokat, teszteli a pattogatott kukorica és a sajt fürtjeit, és jelenleg az Ultra Slim-Fast Entrees, 12 fagyasztott vacsora sorozatot forgalmazza, amelyet ConAgra, az Healthy Choice gyártói készítettek.

Legalábbis anekdotikusan úgy tűnik, hogy azok, akik a diéta turmixait alkalmazták, és akik sikeresen csökkentették a testsúlyukat és fenntartották azokat (legalábbis néhány hónapig), azok, akik csak eszközként, nem pedig súlyproblémájuk megoldásaként használják őket.

Valójában a most 187 kilós Lasorda azt mondta, hogy általában naponta egyszer inni egy Ultra Slim-Fast shake-et, talán snackként, nem étkezésként. Például az egyik héten a múlt héten Búzakrémet fogyasztott reggelire, Ultra Slim-Fast shake-et, amikor a klubházba ért és levest ebédelt. Míg fogyott és napi két turmixot ivott, rendszeresen úszott, amit még mindig csinál. "Bárki, aki diétázik, fogyhat. A legtöbb ember visszateszi, ha nem sportol" - mondta.

Len Simon, a helyi városi ügyek lobbistája, aki azt mondta, hogy "soha nem találkozott olyan recepciós tojástekerccsel, ami nem tetszett", azt mondta, hogy amikor "egyfelé járok, a gyomrom másfelé jár". Felismerve, hogy meg kell akadályoznia az évi öt font felhalmozódását, az önállóan leírt "postaláda" megpróbálta az Ultra Slim-Fast-ot és lefogyott 35 fontot. December óta tartja a súlyt.

"Nem akarom, hogy a Slim-Fast vállalat körbevegye a házamat SWAT-csapattal és hangszórókkal, de nem hiszem, hogy maga a Slim-Fast okozna fogyást" - mondta Simon. Testsúlycsökkentő programjának első része egy önvizsgálati időszak volt, annak felismerése, hogy boldogtalan és tenni kell valamit ez ügyben. Rendszeresen gyakorolja, megtanulta, hogyan kell kicsinyíteni a vacsora adagjait, és sok családtámogatást kapott. (Felesége segített a vacsora adagokban, a gyerekei pedig azzal szórakoztatták, hogy "Nem zavargás, apa diétázik?"

Ami a biztonságot illeti, a diétás segédanyagok hatékonyságát és állításait tavaly márciusban emelték ki, amikor Ron Wyden (D-Ore.) Képviselő meghallgatásokat tartott a Capitol Hill-en. Azóta a Szövetségi Kereskedelmi Bizottság éberebbé vált a diétás termékek ellenőrzésében.

Graydion Forrer, a Wyden szabályozással, üzleti lehetőségekkel és energiával foglalkozó kisvállalkozásokkal foglalkozó albizottságának munkatársa elmondta, hogy a FTC a közeljövőben 14 és 16 közötti vizsgálat eredményeit hozza nyilvánosságra, amelyek az étrend-kiegészítők egész sorára kiterjednek, beleértve az étkezést pótló porokat kereskedelmi diétaprogramok, orvos által támogatott termékek és mások. Sem az FTC, sem a Forrer nem árulná el a vizsgált konkrét márkákat.

Arról, hogy a vény nélkül kapható étkezést helyettesítő porok biztonságosak-e, Hermann táplálkozási szakember elmondta, hogy hosszú utat tettek meg az 1970-es évek népszerű, nagyon alacsony kalóriatartalmú folyékony fehérje étrendjétől. Három adag Ultra Slim-Fast és DynaTrim az USA-ban ajánlott napi vitamin- és ásványianyag-mennyiség 100 százalékát tartalmazza a csomagolás címkéi szerint. Elsősorban cukorból, fehérjekeverékből és rostkeverékből állnak, és mindkettő mesterséges édesítőszert, aszpartámot tartalmaz.

A piacon kapható étkezési helyettesítők többsége több kalóriát nyer szénhidrátból és kevesebbet fehérjéből, mint az orvos által felügyelt folyékony étrend, például az Optifast és a Medi-Fast - írja a Marketdata Enterprises. Étellel együtt is használják, míg az orvosok által felügyelt étrendek többsége folyékony böjt.

Ezenkívül a vény nélkül kapható porok lényegesen olcsóbbak, mint a kórházaktól és az orvosoktól vásárolt termékek. John LaRosa, a Marketdata elnöke és kutatási igazgatója elmondta, hogy a recessziós és beszélgetős műsorvezető, Oprah Winfrey, ha nem tudta tartani a súlyát az Optifast használata után, valóban segített a vény nélkül kapható termékekben.

Néhány egészségügyi hatóság azonban óvatosságra int, hogy a recept nélkül kapható étkezési helyettesítők, mivel nem felügyeltek, nagyobb visszaélési lehetőségeket rejtenek magukban. Gyermekek és tizenévesek visszaélhetnek velük, vagy azok, akik tej helyett vízzel keverik a porokat, nem kaphatnak elegendő vitamint és ásványi anyagot. Egyes tápanyagok jelentős része a tejből származik, nem pedig a keverékekből.

Emellett C. Wayne Callaway, a George Washington Egyetem orvostudományi docense azt mondta, hogy ezek "nagy kockázatot jelenthetnek, ha egyedüli táplálékforrásként használják őket". Az Ultra Slim-Fast és a DynaTrim címkéi figyelmeztetik a fogyókúrázókat, hogy ne használják őket egyedüli táplálékforrásként.

Egy másik termék, például az Ultra Slim-Fast, a Callaway által felidézett másik veszélye az, hogy "ha elég sokáig tart, akkor Ed Koch-ra hasonlít."