Rebarbara

Gyümölcs a legtöbb amerikai szabvány szerint, mivel népszerű a kenyerekben és a pitékben, ez a tápanyagban gazdag növény valójában gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkező zöldség. A rebarbara gyógynövényként való felhasználása a hagyományos kínai orvoslásig nyúlik vissza. A ropogós és gubancos zöldségről ismert, hogy számos rákellenes tulajdonsággal rendelkezik.

kóstolja

Miért gyökerezünk a rebarbarának

Ez a vörös szár, amely hasonlít a rózsás zellerre, ravasz! A rebarbara egészségügyi előnyeinek téves elkényeztetése gyakori talány. A tudományos bizonyítékok érdekfeszítő megállapításokra utalnak a rebarbara gyökereinek és szárainak az egészségre gyakorolt ​​hatásáról. Ezek a vegyületek lelassíthatják, vagy akár megakadályozhatják a hasnyálmirigyrák sejtjeinek terjedését a szervezetben. Nem csak ez, hanem a rebarbara gyökereiben lévő oldhatatlan rost és antrakinon-glikozidok is segíthetik a bélműködést és a székrekedést [i] [ii].

A rebarbara tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal! A rebarbara K-, C- és B-vitamint, magnéziumot és kalciumot tartalmaz. A rengeteg tápanyag és magas élelmi rosttartalom tegye ezt még egy főzelékké a fogyás, az emésztés és a csontok egészségének elősegítésében egy egészségesebbé [iii].

Rebarbara bármilyen étkezéskor

A nyers, pörkölt, szárított, pácolt vagy pépesített rebarbara könnyen beépíthető számos receptbe! Noha a rebarbara levelei mérgezőek, gyökerei és rózsaszínes száruk elképesztően sokoldalúak. Lekvárként vagy kocsonyaként szolgálják fel egy szelet reggeli pirítóssal, ebédre salátával elkeverve vagy vacsorához lencse curry-hez adva. A rebarbara minden étkezéshez a tavasz kedves, meglehetősen frissítő ízét adja.