Reddit - EatCheapAndHealthy - Egészségtelen fagyasztott vegyes zöldségféléket fogyasztani

Csak egy fejjel, hogy vannak más fagyasztott zöldségkeverékeik, amelyeken kívül a sárgarépa, a borsó és a kukorica is megtalálható. Példák: https://www.birdseye.com/vegetable-products/birdseye/pure-simple-blends

reddit

Csak ne mindig forraljuk fel őket. Tudomásul veszi, hogy bármilyen módon főzheti őket, mint a szokásos zöldségeket. Gőzölje meg, sütje vajban vagy olívaolajban, stb. Az egyik legegyszerűbb vacsora, amit készítek, amikor egy fehérjét (darabolt marhahús vagy csirke, garnélarák stb.) A serpenyőbe dobok egy vajat/olajat, a dolgok szépen felforrósodnak, majd bedobnak egy 1 kg-os zacskóba fagyasztott zöldségeket (különböző keverékeket használok a frissesség érdekében) egy csésze vízzel és egy veretlen kockával. Amikor a nemesfémkocka teljesen eltávolodott, hagyja a serpenyőt néhány percig forralni, majd bumm. Könnyű és rohadt finom serpenyős étel. Adjon hozzá néhány kockára vágott burgonyát, hogy még több anyagot és jóságot kapjon.

Saját tapasztalatomon kívül nincs bizonyítékom. De van egy meglehetősen rendszeres étel ciklusom, amelyet a hatékonyság/kényelem érdekében fogyasztok, és így elég sikeres voltam. Szeretné azt gondolni, hogy ez nagyon egészséges.

Tudom, hogyan kell főzni őket, különféle ételeket, amelyekbe beletehetem, és hogy mennyire szeretem elkészíteni őket.

Fogyasztok brokkolit és karfiolt fagyasztott és friss sárgarépával, kelkáposzta és spenót turmix, fagyasztott ananász és fanyar cseresznye mellett reggelente, minden egyes nap.

A széles karfiolt szinte mindenfajta konyhában használtam, amit ismerek. Ázsiai, olasz, mexikói, amerikai (kiválóan passzol házi készítésű csirkehúsos sajthoz).

Évek óta elég karcsú vagyok, és ez jól működik a heti tervezésnél.

Csak győződjön meg arról, hogy a C-vitamint más forrásból szerzi be. A C-vitamin nagyon hőérzékeny, és nem élné túl a blansírozás és az újramelegítés folyamatát. Egyébként a fagyasztott ételek általában jobb táplálékot nyújtanak, mint az üzletben vásároltak, mert pontosan akkor szedik, amikor kell, nem pedig korábban.

A fagyasztott zöldségek jobbak, mint egyáltalán nem!

Az alapvető ökölszabály a gyümölcsök és zöldségek tekintetében az

A friss jobb, mint a fagyasztott, jobb, mint a konzerv, mint a fagyasztva szárított.

Igazság szerint mindannyian jók. sárgarépa kukorica és borsó is rendben van. zöld és színes zöldséged van. sok jó tápanyag.

Általában fagyasztott> friss> szárított> konzerveket működtetem.

A fagyasztott zöldségeket általában frissen szedett állapotban fagyasztják le, és mielőtt a "friss" zöldségeket csomagolják, a "frissek" általában lebomlanak a polcokon, míg én vásárolom őket. A szárítottakat általában csak dehidratálják enyhe hővel vagy fagyasztva szárítják, míg a konzerveket gyakran cukrozott, sózott, főtt és elpusztított, mielőtt valaha is látnám őket.

Általában a feldolgozás bármely formája a tápanyagok veszteségét okozza. míg a fagyasztva szárított vitathatatlanul jobb, mint a konzervek, és elismerem, hogy a friss egyszerűen a legjobb választás, ha rendelkezésre áll.

Tisztelettel nem értek egyet az azonnali, nyers fogyasztásra szánt textúra figyelmeztetésével. Ebben az esetben a friss zöldségek páratlanok. Ellenkező esetben először fagyasztottat használok, mivel a főzelékemet a zöldségek mellett főzöm, az állaga pedig kevésbé számít.

Ó, sokkal többet használok fagyasztva, mint frissen, a saláták kivételével. A kényelem végtelenül jobbá teszi a fagyasztott használatát. Ez azt jelenti, hogy amikor a friss értékesítésre kerül, hajlamos vagyok sokakat vásárolni, majd feldarabolni és lefagyasztani későbbre.

Csak akkor vásárolok frissen, ha olcsóbb, mint a fagyasztott, ezért az értékesítésnek van értelme.

van egy pár farmpiac a közelemben, amelyek nevetséges friss gyümölcsöt és zöldséget árulnak. 0,27 USD/lb sárgarépa vagy hagyma esetében. csak korai őszibarackot fogyasztottak 0,17 USD/lb-ért.

Úgy gondolom, hogy a helyi piacomon a legjobb burgonya-ajánlat 4 dollár volt 10 fontonként. Fontonként 40 cent.

Nem vagyok szakértő, de valaki egyszer azt mondta nekem, hogy a nagyon forró zöldségek (szemben a csak blansírozással) tápanyagvesztést okozhatnak!

Soha nem hallottam semmit arról, hogy a fagyasztott zöldségek lényegesen kevésbé táplálóak, mint a frissek.

Ha forrni akarsz, akkor ürítsd le őket, igen - a víz pióca tápanyagokat tartalmaz a zöldségekből. A hallott gőzölés azonban táplálkozás szempontjából nagyon egészséges, de nem számítok rá, és ritkán párolok zöldséget. Általában olívaolajban vagy bármilyen egyszeresen telítetlen zsírban gazdag zsírban főzöm őket.

A zöldséglevesek azonban még mindig rendben vannak, mivel valójában azt a folyadékot iszod, amibe a zöldségeket főzték. A hiteles észak-olasz minestrone tele van zöldségekkel és őrülten egészséges, mindeközben a kedvenc levesem a földön.

Szeretnék egy receptet az autentikus észak-olasz minestrone-hoz, ha van ilyen:)

Kicsit érintett, ha nem ismeri az olasz főzést. Alapvetően előző nap elkészítek egy brodot (húslevest). Hagyományosan ezek borjúhús nehézek, de a borjúhús gyakran túl drága, ezért a csirke kiváló helyettesítő. A marhahúst túl erősnek tartom. Húst is használnak, nemcsak csontot. Keressen online recepteket. Szüksége lesz 3 literre. Általában előző nap készítem.

Majd magához a leveshez hagymát, zellert, sárgarépát, cukkínit, burgonyát, zöldbabot, escarole-t (vagy chardot, ha akarsz) és savoyai káposztát használok. Szintén San Marzano paradicsom levével. Ezenkívül hozzáadom egy 1-2 kg-os tömb olasz parmezán héját.

Alapvetően egy nagy edénybe adjunk hozzá 1/2 csésze extra szűz olívaolajat (igen, annyit) és egy pár evőkanál vajat. Amikor forró, adjuk hozzá a kockákra vágott 1 közepesen nagy kockára vágott hagymát. Amikor ez megfőtt, de még nem barnult, adjunk hozzá 1/2-3/4 csésze zellert. Kockázza fel a következő dolgot a fenti listán, és ismételje meg. Folytasd addig, amíg hozzá nem adod az utolsó dolgot, a káposztát, amelyet az escarole-hoz hasonlóan fel kell aprítani.

Most öntsük bele a brodot, a jól megtisztított és leöblített parmezánhéjat és 1,5-2 csésze paradicsomot a levükkel. Pároljuk és főzzük legalább 3 órán át. Körülbelül fél órával a befejezés előtt, ha szükséges, adjon hozzá konzerv cannelini babot. Ha elkészült, távolítsa el a héjat, ízlés szerint a sót, és adjon hozzá egy csomó reszelt parmezánt.

Sajnálom, ha ez nem volt tökéletesen koherens, fáradt vagyok, és emlékezetből tettem. ha valaki ezt szeretné megtenni, és további részletekre vágyik, kérem, szóljon.

Ez csodálatosan hangzik! Ne tegyen hozzá tésztát is?