Maracuja

Ebben a cikkben

Ebben a cikkben

Ebben a cikkben

Mi a szenvedély gyümölcs?

A passiógyümölcs egzotikusan hangzik, de nem úgy néz ki. Legalábbis eleinte. A trópusi régiókban, például Ausztráliában, Új-Zélandon és Hawaiin hegymászó szenvedélyvirágú szőlőn nő, és kívülről kicsi és tojás alakú, sárga vagy lila bőrű. Összetévesztheti egy kis citrommal vagy szilvával - amíg fel nem vágja.

egészségügyi

Belül ropogós magvak vannak tele lédús sárga pépben.

A passiógyümölcs azért kapta a nevét, mert az 1500-as években a papok úgy gondolták, hogy a passióvirág részei Jézus "szenvedélyét" vagy szenvedését és halálát szimbolizálják. A gyümölcs, amelyet granadillának és maracuyának is neveznek, szintén a névvel zárult.

A passiógyümölcs édes és fanyar íze van, és kifejezett illata van, amelyet gyakran fürdőtermékekben és gyertyákban reprodukálnak. Csak a pépet és a magokat szabad enni, és csak néhány kanálban rengeteg egészségügyi előnye van.

Passion Fruit Egészségügyi előnyök

  • C vitamin. Mozgás, narancs. A passiógyümölcs tele van ezzel az antioxidánssal. A tested erek, porcok, izmok és kollagén előállítására használja, amely fiatal bőrt nyújt. Ez is segíti a test gyógyulását, csökkenti a gyulladást és védi a sejtjeit a károsodástól. Ha elegendő mennyiségű C-vitamint kap, csökken az esélye a megfázás és bizonyos típusú rákos megbetegedések kialakulására.
  • A-vitamin. A passiógyümölcs répájában és a ropogós magokban minden nap szükség van az A-vitamin 8% -ára. Ez kulcsfontosságú az egészséges szem és sejtek, a szaporodás és az immunitás szempontjából.
  • Rost. A passiógyümölcsnek sok van belőle. A rost egészséges és mozgékony tartja a belét, és ezáltal hosszabb ideig érezheti magát. Csökkenti a koleszterinszintjét, valamint a cukorbetegség, a szívbetegségek és a rák bizonyos fajtáinak kockázatát.
  • Tápanyagok. A passiógyümölcs kalciumot, magnéziumot, foszfort, káliumot és folátot is ad testének. Ezek nagyban segítik a vesét, az idegeket, az izmokat és a szívritmust.

Passion Fruit Nutrition

Egy lila passiógyümölcs:

  • 17 kalória
  • 2 gramm rost
  • A napi ajánlott C-vitamin 6% -7% -a
  • A napi ajánlott A-vitamin 1% -2% -a
  • A napi ajánlott vas 1,6–3,6% -a
  • A napi ajánlott kálium 1,8% -2,4% -a

Folytatás

Passiógyümölcs-kockázatok

A passiógyümölcs általában biztonságos enni és jó neked, de néhány ember allergiás rá. Ez akkor valószínűbb, ha allergiás a latexre.

A passiógyümölcsre vagy a latexre allergiás emberek olyan gyümölcsökre is reagálhatnak, mint például:

  • Papaya
  • Avokádó
  • Banán
  • Ábra
  • Dinnye
  • Mangó
  • Kiwi
  • Ananász
  • Őszibarack
  • Paradicsom

A passiógyümölcs tartalmaz egy cianogén glikozid nevű toxint is. Ez a vegyi anyag nagy mennyiségben cianidmérgezést okozhat. A legmagasabb nagyon fiatal, éretlen gyümölcsöknél. Miután a gyümölcs megérett, biztonságosan fogyasztható.

Passiógyümölcs-készítés

Hol találja meg. A passiógyümölcs nem mindenhol kapható. De megtalálhatja a mezőgazdasági termelők piacán vagy az organikus piacokon, amikor éppen szezon van.

Hogyan válasszunk egyet. Keressen olyan passiógyümölcsöt, amelynek vastag héja van, és nehéznek érzi a méretét. Sokan azt gondolják, hogy a ráncos bőr érett, de ez egy mítosz. A ráncos bőr azt jelenti, hogy kiszárad.

Tippek a megtisztításához. Annak ellenére, hogy nem eszi meg a héját, mindig érdemes jól megmosni. Ellenkező esetben, ha belevágsz, a kés káros baktériumokat hordozhat a héj belsejéből a húsba.

Hogyan kell levágni. Nem kell passiógyümölcsöt hámoznia. Csak vágja félbe, és kanalazza ki a magvas pépet.

Tárolási módok. Hűvös hónapokban szobahőmérsékleten tarthatja a passiógyümölcsöt. Ha kint meleg van, tegye a hűtőbe. 2-3 hétig tart ott. A pépet lefagyaszthatja.

Hogyan kell megenni. A legtöbben nyersen eszik, kevés tejszínnel és a tetejére szórva cukorral vagy lime-lével. Te is:

  • Keverje össze tejjel.
  • Add hozzá joghurthoz vagy salsa-hoz.
  • Turmixoljuk össze.
  • Szűrje ki a magokat, forralja le a levét, és használja fagylalt, cukorka, sütemények, piték vagy koktélok ízesítésére.
  • Felső fehér hús és hal passiógyümölcsös mártással.
  • Készítse el a magot tartalmazó pépet zselévé.

Források

Purdue Egyetem: "Passionfruit".

Texas A&M AgriLife kiterjesztés: "A szenvedély virágának vallásos jelentése".

Győzd le a Diabetes Alapítványt: "Passion Fruit".

Victoria, Ausztrália, Egészségügyi és Humán Szolgáltatások Minisztérium: "Passionfruit".

Passionfruit Australia Inc.: "Passionfruit tények".

Beaumont Health: "A hónap étele: szenvedélygyümölcs".

Kaliforniai Ritka Gyümölcstermesztők Rt .: "Passion fruit".

Tányérod fele: "Passion fruit".

Amerikai Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma, a nemzeti referencia-örökség nemzeti tápanyag-adatbázisa: "Passion-fruit, purple, raw".

Mayo Klinika: "C-vitamin, A-vitamin, Élelmi rost: Elengedhetetlen az egészséges táplálkozáshoz."

Harvard T.H. Chan Közegészségügyi Iskola: "A-vitamin"

Nemzeti Egészségügyi Intézetek: "Kálium, magnézium".

Amerikai indiai egészségügyi és diétaprojekt: "Passion Fruit".

Allergia: „’ Latex-gyümölcs szindróma ’: a keresztreakcióba lépő IgE antitestek gyakorisága.”

Morton, J . Passionfruit. o. 320–328. In: Meleg éghajlat gyümölcsei. Julia F. Morton, 1987.

Élelmiszer-adalékanyagok és szennyező anyagok: A. rész: kémia, elemzés, ellenőrzés, expozíció és kockázatértékelés: „Új-Zélandon kapható növényi eredetű élelmiszerekben található cianogén glikozidok”.