A hét ételei - Paleo Comfort stílus

Akár szülő mozog és nyüzsög egyik helyről a másikra, egyedülálló és hosszú ideig dolgozik, és megpróbál időt szánni az edzőteremre és a társasági időre, vagy csak valaki, aki egy kicsit egészségesebbet szeretne enni, időnként időt találni a főzésre esik messze a prioritási listáinkon. Hiszen a modern éttermek szinte túl kényelmessé tették az otthoni étkezést. Gondoljon erre: 1960-1961 között a háztartások élelmiszerköltségvetésének 79% -a az otthon belül fogyasztott ételekre fordult. 2002-2003 között ennek az élelmiszerköltségvetésnek csak 58,1% -a fordult az otthonban elfogyasztott élelmiszerekre (nem is beszélve arról a tényről, hogy átlagosan 50% -kal kevesebbet fordítunk az élelmiszer-fogyasztásra, mint az 1960-as években - ez egy teljesen más blogbejegyzés! ). [1] Gondolom, hogy a „kivitel” és a „kézbesítés” még mindig otthonként is ételnek számít.

Jól tudjuk, hogy néha nehéz - nagyon nehéz - extra időt szánni a heti étkezésre. Talán azért, mert a rendszeresen tervezett főzési napra nem olvadt ki időben egyetlen fehérje sem. Talán azért, mert nem tudta eljutni a helyi gazda piacára árukészletre a héten. Talán azért, mert egyszerűen nem találta a plusz időt a konyhában való tartózkodásra. Talán csak nem volt kedved főzni. Bármi legyen is az eset, átérezhetjük, hiszen ott voltunk, hogy megkapta a pólót. Nem mindig könnyű. És mégis, annyira kritikus. Nem csak pénzügyi szempontból (biztosan pénzt fog megtakarítani, ha több ételt főz otthon), hanem egészségügyi szempontból is. A legtöbb étterem magasan finomított olajokban főz. Számos éttermi adag sokkal több, mint amennyit egy étkezésnél kell elfogyasztania, nem beszélve arról a tényről, hogy a glutén az ön tudta nélkül könnyen belemászhat szószba, pácba vagy öntetbe egy étteremben.

Ez csak néhány ok, amiért olyan szilárdan hiszünk abban, hogy ételeinek döntő többségét otthon készítsük el. Lehetséges, megfizethető, és határozottan ízletes! Tudjuk, hogy némi előrehaladott tervezéssel, valamilyen követendő játéktervvel maximalizálhatja a konyhában töltött idejét, miközben nem unja otthon az ételt (ami egy másik nagy bűnös abban, hogy embereket küldjön ki, hogy kivegye). . További bónusz: nagyszerű módja annak, hogy családi időt töltsön!

Annak érdekében, hogy a Paleo tanfolyam megmaradjon akkor is, amikor sokkal könnyebb lenne a héten harmadszor igent mondani Chipotle-ra, összeállítjuk ezeket az étkezéseket a hétre. Adunk Önnek néhány receptet, néhány kreatív módszert a maradék újbóli felhasználására, bevásárló listákat és még azt is, hogy milyen felszerelésekre lesz szüksége a munka elvégzéséhez. Mint mindig a stílusunk, alternatívákat is kínálunk Önnek. És bár sok étkezési terv előírhatja vasárnap/hétfő/kedd/stb. egyfajta felállítást, ezeket a terveket egy kicsit rugalmasabbá tettük az Ön számára. Tehát, ha vasárnap és szerda a főzési napod, vagy kedd és csütörtök, vagy szombat és hétfő, akkor téged lefednek.

Amit elvárnak tőled?

1.) Konyha, lehetőleg legalább 1 égővel és sütővel.

2.) Kevesebb mint 2 óra a heti gyakorlati idő. Ha meg szeretné találni ezt a 2 órát, fontolja meg, hogy kivágja a Facebookot, vagy egy órával korábban felébred, vagy megszünteti az egyik valóságprogramot a héten (vagy ha ezt valóban nem tudja megtenni, kapcsolja be, amíg a konyhában főz).

Ha csak nem talál 2 órát, kérjen segítséget. Házastársa, gyermekei, jelentős másik személye vagy segítője kis díjat fizethet, hogy segítsen.

3.) Hajlandóság a szórakozásra a konyhában!

Itt azt tesszük, hogy felsoroljuk a bevásárló listát, a felszerelések listáját, majd az egyes napok menüit. Nem tartalmazunk mindenre vonatkozó recepteket, de adunk néhányat, amelyek segítenek a vidám úton. Ha nem tetszik egy adott étel, cserélje ki! Az ételt élvezni kell, nem pedig a torkán kényszeríteni (hacsak nem erjesztett tőkemájolaj ... akkor tudom, hogy ez annyira jó nekem, hogy mindenképp a torkomra kényszerítem).

Ez a sablon azt feltételezi, hogy két felnőtt számára főz, és az étkezésenkénti átlagos fehérjefogyasztás személyenként 4-6 uncia. Tudja, hogy ennél többet fogyaszt? Felkerekítés, fokozás! Ezek megint csak ötletek arra, hogy elgondolkodtassanak.

Ezt úgy alakítottuk ki, hogy minimalizáljuk a főzéssel töltött tényleges időt. Ideális esetben a fehérjéit az 1. napon (házunkban vasárnap) és a 4. napon főzi. Lehet, hogy az Ön élete olyan, hogy minden héten egyszerre kell főznie? Bohóckodjon a dolgokkal, és tegye magáévá!

Feltételeztük, hogy ezen a héten kétszer fogsz étkezni vacsorára, de lehet, hogy egyszer ebédre és egyszer vacsorára eszel ki - ki tudja. Többé-kevésbé megenni? Nos, mindig lefagyaszthatja, amit nem eszel meg, vagy emelheti ezeknek az ételeknek a mennyiségét. Csak hogy tisztázzuk: ezek csak néhány ötlet, amelyek segítenek az étkezés megtervezésében, és nem kőbe vésve. Az, hogy marhahús curryjéhez maradék steaket használunk, még nem jelenti azt, hogy nem használhat garnélát, sertéshúst vagy bármit, amit használni szeretne. Megpróbáljuk maximalizálni a minimális konyhai beruházások megtérülését!

Bevásárló lista:

FEHÉRJE

3,5 font steak (a londoni sütő remek, gazdaságos vágás, ha filléreket szeretne megtakarítani)

2 egész csirke 3 font vagy 3 font mell/comb termelésére

2,5 font vadon kifogott lazac (ha a friss lazac nem szerepel a költségvetésben, akkor konzerv lazacot használjon)

2 font bármilyen választott kolbászt

TERMÉK

4 édesburgonya

1 font cukkinit és sárga tököt

1 fej jéghegy vagy bibb saláta

Zsírok

jó minőségű olívaolaj

válogatott dió választott

ÉLÉSKAMRA

curry paszta választása szerint (mi szeretjük a pirosat)

válogatott ízesítők

Javasolt felszerelés:

Öntöttvas vagy rozsdamentes acél serpenyő (itt van egy nagyszerű lehetőség)

Grill vagy grill serpenyő vagy brojler serpenyő

1. nap:

Reggeli - Tojás kolbásszal, avokádóval és paradicsommal (vagy bármilyen más gyümölccsel vagy zöldséggel, amelyet mellé szeretne tálalni)

Ebéd - sült lazac sült spárgával (receptekért olvassa el a Paleo megoldás 240. és 245. oldalát)

Vacsora - grillezett steak és grillezett zöldségek

A következőket javasoljuk erre a főzési napra:

Süssétek egyszerre az összes lazacot és spárgát. Grillezze az összes steaket (bent vagy a szabadban, vagy használja a brojlerjét) és a zöldségeket, miközben főzi a lazacot. Ez az az idő, amikor egy hagymát megpirítunk 3 kaliforniai paprikával együtt. Használjon néhány ilyen zöldséget a frittata-ban, a többit pedig spórolja meg a steak tacosához. Frittata-jához: Vegyünk 1 font lazacot, és egy nagy tepsiben összekeverjük 12 választott tojással és zöldséggel, és 350 ° C-on sütjük, amíg a tojás meg nem fő. Édesburgonyáját most is megsütheti, mivel ezeket a steakhez és az édesburgonya hashhoz használják, és a mostani sütés később csökkenti a főzési időt! Továbbá, bár a legtöbb ilyen anyag több napig megmarad, érdemes a frittata néhány adagját lefagyasztani a hét későbbi részére. Teljesen rajtad múlik!

2. nap:

Reggeli - lazac frittata

Ebéd - Steak tacos (vegye be a maradék steaket, a paprikát és a hagymát, tegye salátacsészékbe, és töltse fel avokádóval és bolti salsa-val)

Vacsora - marhahús curry (melegítsen fel egy serpenyőt, és adjon hozzá kb. 2 evőkanál curry pasztát. Hevítse illatosig, majd adjon hozzá egy doboz kókusztejet, egy csipetnyi halmártást és az Ön által választott zöldségeket. Javasoljuk padlizsánt és paprikát. Keverje meg alaposan, majd adjon hozzá kb. 1 csésze csirkehúst és 1 font maradék steaket. További érintett curry receptért itt ellenőrizze.)

3. nap:

Reggeli - Steak és édesburgonya hash. 4 adagot készít. Az elkészítéshez felkockázzuk a már megsült édesburgonyát, és pároljuk kókuszolajjal és 1 font maradék steakkel, amíg át nem melegszik. Fűszerezzük az Ön által választott fűszerekkel

Ebéd - lazac saláta. Vegyünk egy részét abból a salátából, amelyet nem használtatok a tacókhoz, és töltsük fel paradicsommal, egy választott öntetet és személyenként 4 uncia maradék lazacot.

4. nap:

Reggeli - lazac frittata

Ebéd - marhahús curry

Vacsora - Sült csirke (olyan egyszerű, mint amilyennek hangzik. Süsse meg azt a csirkét! Javasoljuk, hogy szárítsa meg a madarakat, töltse meg az üreget néhány hagymával, zellerrel, fokhagymával és friss fűszernövényekkel ... de megsüthet csak egy kis vajjal vagy olajjal, valamint sóval és borssal . Ha receptre van szüksége, nézze meg itt). Tálaljuk párolt vagy sült brokkolival (a holnapra való felkészüléshez mehet előre és párolhatja az összes brokkoliját, ha szeretné).

* Mindkét csirkét megsütöd, és holnap megspórolsz egyet a rakottra.

5. nap:

Reggeli - Steak és édesburgonya hash

Vacsora - grillezett steak és zöldségek

6. nap:

Reggeli - rántotta, kolbász, avokádó és gyümölcs

Ebéd - Sült csirkemaradék

7. nap:

Reggeli - lazac frittata

Ebéd - lazac saláta

Vacsora - Csirke és brokkoli rakott

Dióhéjban ennyi. Észre fogja venni, hogy egy héten a legtöbbször három ételt eszel meg (a lazac frittata), de a legtöbbször csak kétszer eszel ugyanazt az „ételt”. Ez a változatosságot nyújt számodra, és csak segíthet elhárítani az unalmat (és az éhséget).

Természetesen ez csak néhány ötlet arról, hogy mit kezdjünk a maradék lazac, csirke és steak mellett. Csinálhat ázsiai ihletésű steak- vagy csirkesaláta-csészéket, csirkehúslevest, csirkecsilit, steak fajitas-t, csirkesalátát, steak-salátát, fűszeres lazacsalátát, lazac omlettet, tojástartót a fent említett fehérjék bármelyikével stb. unalmasnak kell lennie, és rengeteg időt takaríthatnak meg Önnek!