Ropogós csirkés szelet - indiai stílus (alacsony szénhidráttartalmú, magas fehérjetartalmú recept, gluténmentes)

December 18

Ropogós csirke szelet - indiai stílus (alacsony szénhidráttartalmú, magas fehérjetartalmú recept, gluténmentes)

Íme egy magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú recept csirke szeletből, burgonya nélkül. Annak érdekében, hogy ropogós legyen és még mindig alacsony szénhidráttartalmú legyen, a sütés előtt Psyllium héjat használtam a.

Most a psyllium héj Indiában Isabgol néven ismert. Korok óta használják székrekedés kezelésére. Ma már egyre népszerűbb az alacsony szénhidráttartalmú ételek mellett.

Hozzávalók ropogós csirke szelethez:

Csirke daráló: 400gms
Hagyma: 1 közepes (finomra vágott)
Zöld chili: 2 (apróra vágva)
Korianderlevél: 5 evőkanál (apróra vágva)
Menta levelek: 8-10 (apróra vágva)
Gyömbér + fokhagyma paszta: 1,5 tk
Pürésített karfiol: 1/2 csésze
Pörkölt gramm liszt (Besan): 2-3 evőkanál
Olvasztott vaj/ghee: 1 evőkanál
Psyllium héj (Isabgol): 1/2-1 csésze bevonatra
Só ízlés szerint
Olaj: serpenyősütéshez

Módszer:

Az összes hozzávalót jól összekeverjük, és 1/2-1 óráig hűtőben tartjuk.
Melegítsünk egy kevés olajat egy serpenyőben, készítsünk egy golyót a keverékből, majd simítsuk meg patti alakúra.
Tekerje be a psyllium héjba, és tegye egyenként a serpenyőbe.
Fordítsa meg őket, és hagyja főzni, amíg a külseje aranybarna színűvé nem válik.
Vegyük ki őket, és melegen tálaljuk koriander chutney-val.

Jegyzet:

Ezek sütés után is fagyaszthatók, és később felhasználhatók önmagukban vagy töltelékként pakolások/szendvicsek/hamburgerek belsejében.