A Super Superfood, amit valószínűleg nem eszel

Öt jó ok arra, hogy savanyú káposztát adjunk az étrendhez

Shelley Emling, AARP, 2017. július 14 Hozzászólások: 0

szuperélelmiszer

A kutatók azt is megállapították, hogy a savanyú káposzta csökkentheti a koleszterin és a triglicerid szintjét.

Van valami jobb egy nyári barbecue-nál, mint egy hot-dog savanyú káposztával a konty belsejében? Nem sok. Az ízén túl rengeteg egészséges oka van ennek az erjesztett káposztának az étrendbe adására - nemcsak a nyár folyamán, hanem egész évben. Itt csak öt van.

1. A savanyú káposzta egy ütést csomagol, ha vitaminokról van szó.

Közép-Európában évszázadok óta népszerű savanyú káposzta nagyszerű C-vitamin-forrás. A C-vitamin - szupersztár antioxidáns - segít megvédeni a testet a stressztől és a szabad gyökök károsodásától. A savanyú káposzta egyéb egészséges tápanyagai közé tartozik a véralvadásban játszott szerepéről ismert K-vitamin, valamint a kalcium, a kálium és a foszfor. További bónusz, hogy az erjedés megkönnyíti ezeket a tápanyagokat a szervezet számára.

2. A savanyú káposzta fokozza az emésztőrendszert.

A savanyú káposzta megérett probiotikus erővel vagy hasznos baktériumokkal, amelyek megvédik a méreganyagokat és a nem túl előnyös baktériumokat. Röviden: a probiotikumok valóban táplálják a bélben lévő jó baktériumokat, ami jobb emésztőrendszeri állapotot eredményez. A probiotikumokról kimutatták, hogy csökkentik a gáz, puffadás, hasmenés, székrekedés, valamint a Crohn-kórhoz és a fekélyes vastagbélgyulladáshoz kapcsolódó tünetek.

3. A savanyú káposzta segíthet a fogyásban.

A legtöbb zöldséghez hasonlóan a savanyú káposzta is alacsony kalóriatartalmú, sok rostot tartalmazó étel. Mint ilyen, hosszabb ideig teltebbnek érezheti magát, ami segíthet a fogyásban. A csésze kétharmadában mindössze 15 kalóriát tartalmazó savanyú káposzta tökéletes snack, ha étkezés közben éhes leszel.

4. A savanyú káposzta csökkentheti az Alzheimer-kór kockázatát.

A vizsgálat utáni vizsgálat összefüggést mutat a bél és az agy egészsége között. Valójában a svéd Lund Egyetem legújabb kutatásai szerint az egészségtelen bélflóra felgyorsíthatja az Alzheimer-kór kialakulását. Ezenkívül az egereken végzett kutatások bizonyítják, hogy a probiotikumok pozitívan befolyásolhatják az ember memóriáját.

5. A savanyú káposzta jót tesz a szívének.

A kutatók azt találták, hogy a savanyú káposzta csökkentheti a koleszterinszintet és a trigliceridszintet, miközben jelentősen növeli a szuperoxid-diszmutáz és a glutation szintjét - ez két hasznos antioxidáns. Ezek az antioxidánsok segítenek megszabadulni a káros szabad gyököktől, amelyek károsíthatják a szívet és az ereket. Ezenkívül a savanyú káposztában lévő rostok segítenek megszabadulni az artériák és az erek falán lévő koleszterintől azáltal, hogy megkötik a zsírokat és a koleszterint, és kiviszik a testből. Az eredmény: kevesebb koleszterin szívódik fel a véráramban.

Mindezek ellenére egy figyelmeztetés: Mivel a savanyú káposztát sóval erjesztik, magas a nátriumtartalma. Tehát nem akarja túlzásba vinni. Az alacsony nátriumtartalmú márka megvásárlása segít. Ha szeretné elkészíteni a sajátját, íme egy egyszerű recept az Ön számára.