Savanyú káposzta - Szuperétel, amiről még soha nem hallottál?

A savanyú káposzta a káposzta erjesztett formája, amelyet évszázadok óta fogyasztanak az egész világon, és amelyet betegségellenes ételként fogadnak el. A savanyú káposzta egyedülálló tulajdonságai és előnyei fermentációs folyamatának köszönhetők - ősi módszer, amelyet az élelmiszerek természetes megőrzésére használnak vegyszerek használata nélkül.

olyan

A savanyú káposzta és a probiotikumok egészségügyi előnyei
Mivel a savanyú káposzta tele van probiotikumokkal, előnyei széles körben elterjedtek, és a test körül és sejtjeinken belül számos területre hatással vannak. Tény, hogy testünk 90% -ban baktériumokból áll, ezért pusztán a bélbaktériumaink egészséges probiotikumokkal történő javítása mély hatással lesz mindenre, amit csinálunk.
A legtöbb ember számára a mai bélben a természetes bélbaktériumaik egészségtelenek és károsak, főként az egész életen át tartó rossz ételeknek köszönhetően, amelyek elősegítik az egészségtelen baktériumok szaporodását, amelyek ugyanakkor károsítják az egészséges bélbaktériumainkat. A savanyú káposzta elfogyasztása után azonban az egészséges baktériumok a bélfalak bélelésével kezdenek dolgozni, ez a legfontosabb védelmi vonal a betegségek és betegségek elleni küzdelemben.
Valójában sok kutató a bélbaktériumokat azonosította a betegség központi csomópontjaként, beleértve a legtöbb autoimmun betegséget és még olyan anyagcsere-betegségeket is, mint a cukorbetegség és az elhízás.
Több száz kutatási tanulmány alapján a savanyú káposztában található egészséges probiotikumok és erjesztett rostok az egészség és a betegség következő területeire hathatnak:

  • Javított emésztési és bélproblémák, például szivárgó bél szindróma.
  • Javult az immunrendszer egészsége,
  • Csökkent gyulladás,
  • Csökkentett intolerancia az ételekkel szemben,
  • Az agy védelme és a kognitív hanyatlás az életkor előrehaladtával,
  • Csökkent stressz és kortizol,
  • Fokozza a zsírvesztést, csökkenti az éhséget és javítja a jóllakottságot,
  • Fokozza a rák elleni antioxidánsokat a kénalapú vegyületek miatt.
  • Lehet ellensúlyozni a hormonális egyensúlyhiányt,
  • Harcol az anyagcsere-állapotok, például az elhízás és a cukorbetegség ellen,
  • Autoimmun betegségekkel, például ízületi gyulladással foglalkozik.
  • Sikeres alkalmazás hangulati rendellenességek, például depresszió esetén.

Savanyú káposzta táplálkozási információ
A savanyú káposzta amellett, hogy szuper egészséges a tested számára, rendkívül alacsony kalóriatartalmú, és elősegítheti a fogyást.
A következő tápérték 1 csészére vonatkozik:

  • 6 kalória,
  • 14 g összes szénhidrát (csak 6 nettó),
  • 8g rost,
  • 2g cukor,
  • 0g zsír,
  • 1g fehérje
  • Napi 35% C-vitamin,
  • Napi 22% K-vitamin,
  • Napi 12% vas,
  • kisebb mennyiségű mangán, b6-vitamin, folát.

Amint láthatja, nagyon alacsony a kalóriatartalma, de magas a rosttartalma, ami nagy mennyiségű ételt eredményez, kulcsfontosságú a fogyáshoz.

Hogyan szerezhetünk probiotikumokat és savanyú káposztát
A savanyú káposzta elkészítése meglehetősen egyszerű és olcsó; az erjedés azonban eltarthat egy ideig. Az elkészítéshez a következő összetevőkre van szükség;

  • Aprított káposzta
  • 1-2 evőkanál tengeri só vagy pácoló só
  • 1 evőkanál köménymag

Az elkészítéshez egyszerűen keverje össze, majd tárolja egy konténerben, a káposztát teljesen ellepje víz. Pár naponta ellenőrizze, eltávolítva a felületen keletkezett felhalmozódást, és hagyja legalább 4 hétig (néhány hónapig is eltarthat).
A savanyú káposztával együtt probiotikumokat találhat más élelmiszerekben is, például a joghurtban és a szuperélelmiszerekben, amelyeket ételeink során használunk a Nutrition Solutions-nél.

Próbáljon probiotikus ételeket vagy étrend-kiegészítőket adni a kezelésbe, és nézze meg, hogy ez milyen előnyökkel jár az egészségének és a testalkatának, különösen, ha rendszeres gyomor- vagy emésztőrendszeri problémákkal küzd!

Szerző: Rudy Mawer, MS
Nemzetközi híresség edző, sporttudós